早上，上班路上翻看手机，看到自己加的一个卖海鲜得微信群中，群主发了好多鱼冻的图片。看着手机里的鱼冻，我的馋虫一下子被勾了上来，我馋鱼冻已经很久了！看着手机再犹豫要不要下单时，同时又仔细的看了看图片，看到图片中的那抹辣椒红，我只好默默地放下了手机。鱼冻里放了辣椒，而我是不能吃辣椒的。真是忍不住要吐槽，鱼冻里为什么要放辣椒啊，难道买的人家里都没有小孩子吗？唉，看来吃鱼冻就只能自己动手了。
前年为了向老大科普一下什么是鱼冻，我去市场买了几条干的大马哈鱼。回家后，我仔细清洗，浸泡一个小时，最后锅里适量清水，将斩好的鱼块放进锅里，进行熬煮。大约一个小时后，我把鱼和汤分离，鱼肉拆块，剔掉鱼骨，再把肉放到鱼汤里，冷却后放大到冰箱冷藏室里过夜。第二天早上，我满心高兴地，打开冰箱准备吃鱼冻，结果，它竟然没有成冻，还是汤肉分离！这让我无比失望与伤心，我的鱼冻啊！
我反思了一下子的失败，可能是由于我煮鱼的时候放了醋的原因。没成为鱼冻的鱼汤与肉，我只好调了个酱汁，将鱼汤加热一下，吃掉了。吃完后，我又想了很久，最终只能接受自己的鱼冻失败了的事实。这时候不由得想起来小时候的日子多好啊！无忧无虑，只管吃喝不用操心柴米油盐酱醋，每天回家只要坐到桌子旁，妈妈就会给我准备好吃的。有了俩娃后，我也是越能体会妈妈当年的辛苦了：带两个孩子，要干地里的活，还要养猪喂鸡挑水，最主要的是这些活都没有人帮她。
那时候过年的时候她会做很多好吃的，鱼冻属于这些好吃的东西中，我没有复刻成功的食物。鱼冻是过年期间的下酒菜，快捷又方便，味道还很棒！在我们这里做鱼冻常用的鱼叫滴木鱼或者大马哈鱼。滴木鱼（音是这样读，字我不会写）据说是一种有毒的鱼，用这种鱼做鱼冻的话，要有处理掉鱼身上毒素的经验。我妈说，她也不会处理，所以我们经常用的是大马哈鱼。大马哈鱼，我们这样叫，但不知道它的学名是什么？那是一种晒干的鱼，淡黄色的、扁扁的，长约50cm，身上有一根大鱼刺，小刺很少。做鱼冻的时候，就是将整条鱼放到锅里煮。煮好的时候，妈妈总是把里面的鱼肉挑出来一部分，给我们当做下饭菜。吃这种鱼肉的话，一般会用蒜泥、醋、生抽做蘸料。留下的鱼汤、鱼骨和一些碎肉放到干净的盆子里，上面撒上葱丝，放在凉爽的地方一夜，第二天鱼冻就做好了。做好的鱼冻夹一块放到嘴巴里，凉凉滑滑的，轻轻地抿一下还能察觉到细碎的鱼肉和酥酥的鱼骨，然后在舌面上打个滚，一下子滑入到喉咙里，鱼冻的鲜爽与冰凉一下子就布满了整个口腔，让人觉得幸福又快乐。
今早看到有卖鱼冻的，不禁让我口水涟涟，真的好想吃。今年其实一直在犹豫要不要做鱼冻，考虑到孩子们想回老家过年，我本来是不打算做了，但是现在我又很馋。。。
