修炼高情商|复盘当服务生的那段经历

我的初中地理老师曾告诉我:“多探索自己的边际,包括空间的边际,能力的边际,兴趣的边际……人生有很多美好的可能。”

在2019年,我偶然得到一个兼职工作的机会,这家公司是houcaller。当时的我原本只是想找点事情做,赚点零花钱,充实一下假期生活,但却让我有了意外收获。

现在回首这段经历,不禁感慨万千。在houcaller这家企业里,我学到了许多在学校课堂所学不到的社会知识,这些对我今后的人生和职业发展产生了潜移默化的影响。

诚然,有些关只能一个人过,有些路只能一个人走。对于还未真正步入社会的我而言,人生路漫漫,成长之路却道阻且长。现在复盘那一年在houcaller当服务生的经历,记忆中的我既有挑战也充满热情,有辛酸和委屈,但也收获了欢愉和喜悦。

从小到大,有很多道理和观念基本上都是我们从外界接收而来的,我们很少有机会用自己的实践去证明那些道理和观念的合理性。无论别人怎么说,凡事只有自己体验了才真实。

很幸运我在还没正式毕业前有一段当服务员的经历,让我再一次有一段较长的时间,去内化我曾经所接受的观念,然后去批判继承,甚至形成自己的看法,从而去成为一个真正有着独立之思想自由之精神的青年,这对我个人来说是一次珍贵无比的成长

在我的成长经历中,这是我第一次当服务员。以往去餐厅吃饭,我一直都是被服务的对象,我对服务员这个职业也抱有一点好奇心,在服务顾客的过程中,我也更加理解服务员的艰辛和不容易。无形中培养了我吃苦耐劳的精神,也磨炼了我的意志力

服务员需要与顾客经常打交道,服务员能否高情商说话做事,是餐厅能否经营好的关键之一。我在工作的过程中遇到了形形色色的顾客,在我的认知里,服务无定式,顾客满意才是王道。有一次餐厅里来了一位客人,客人装牛排的铁盘已经空了,餐厅有一位服务员秉持及时主动撤台的“好”习惯,自然而然把客人桌上的铁板撤走了,客人脸上顿时表现出不高兴了,这位服务员还执意要撤铁板,顾客的不满情绪更加强烈了。从这个故事可以明白:如果服务员不灵活变通,只懂得硬性坚持服务的“标准”,不能觉察顾客当时的实际需求,即使铁板撤得及时,也顶多是“没有错误的服务”,谈不上“顾客满意”,这其实是“低情商服务”。

情商和我们的表达方式息息相关。我在houcaller经常会遇到这样的情况,在服务的过程中,会碰到一些顾客对菜品不满意,有些顾客甚至会做出不文明举止或说出粗鲁的话语。这时候就算我们内心饱受委屈,我们也应该采取恰当理性的方式来处理问题。比如当客人对牛排成熟程度不满意时,认为牛排上还有血水不能进食,这时候不妨主动跟客人作出解释:牛排上的血水是牛排的肌红蛋白,营养价值高,可以放心食用。(当然这未必是最好的回答)

如果客人还是不满意的话,可以选择向值班leader报备。在用餐高峰期偶尔还会碰到一些客人一直催单,这时候作为服务员可以尝试跟客人沟通:“您可以先享用水果和沙拉,我这就去帮你看看您的餐好了没。"这样顾客听了也会比较舒服。因此要学会灵活处理各种各样的工作难题,时刻保持理智的头脑,懂得换位思考、将心比心,这将会产生事半功倍的效果。

另外,高情商的服务员,主动意识也是必要的。对于大多数人而言,没有目的性地提供服务,会让人产生敬佩,并由衷从内心认同。在餐厅巡台的时候,不妨放慢脚步,停下来给客人主动续杯,和客人聊聊牛排口感如何,必要时可以介绍一下公司的好产品,无论我们的普通话是否流利标准,至少要口齿清晰,尽可能用简单明了的话语让客人听懂。如果可以的话,我们可以适当用幽默的艺术激发顾客的食欲,让TA们在味蕾上有享受的感觉。

罗振宇在《奇葩说》曾提到:“当代社会,最重要的是表达能力。会表达的人、高情商,才是这个时代,最大的红利收获者。” 各行各业的工作者都有必要提升自己的表达能力,把话说“对”,起码让人听得舒服。

在houcaller工作,我还遇见了一群有趣的工作小伙伴们。有些人虽然只认识短短几个月,但是却一起留下了美好的回忆。大家互帮互助,加油打气;在工作闲暇之余,我们一起聚餐、k歌,谈天说地,一起聊人生聊未来。我也被一部分人身上的乐观和勇敢所感染,并从小伙伴身上学到了许多优点,这一路走来,我不仅收获了真挚的友谊,而且还拓宽了自己的认知。

以乔布斯的一段话作为文章的结尾:“成就一番伟业的唯一途径就是热爱自己的事业。如果你没能找到让自己热爱的事业,继续寻找,不要放弃。跟随自己的心,总有一天你会找到的。”

我也仍在积极探索人生的各种边际,挖掘自己的擅长和热爱所处。加油,愿我们每个人都能够“有人爱,有事做,有所期待!"

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