看书的时候，看到一个关于月饼小知识，说是据说在清朝，因为“饼”与“病”同音，所以人们为了避讳，就把月饼叫作月华。
今年在网络上卖月饼的很多，有美心的奶黄流心月饼、金九的五仁月饼，也有一些我们江门本地的特色月饼。
奶黄流心月饼，酥皮里嫩，吃的时候，用微波炉“叮”一下，奶黄馅就会缓缓流出，香味满屋，让人瞬间口水爆出。
金九的五仁火腿，果仁的油脂随着咬碎后慢慢渗出，咬起来满嘴都是香，还要是越吃越香，让人停不下口。
睦洲的豆沙月饼，不太甜，豆沙松化细腻，入口即溶，好吃！
不过，一说到什么月饼好吃，我们这边的台山人一定会边双目发光，边比划着跟你说他们的海宴冬蓉月饼是世界上最好吃的月饼，光看着他们发光的两眼，便足已让人心驰神往。
台山特有的冬蓉月饼是用冬瓜制作的。一掰开，便可以看见半蓉半丝、晶莹剔透鱼翅状的冬瓜蓉，实在是好看得很。
吃起来清甜软滑，入口如翅，韧韧甜甜的口感，多吃也不感觉腻，也讨人欢喜。
但我还是觉得我们新会睦洲的豆沙月饼更加吸引。每年，好朋友都会在中秋节前送睦洲东园的手工豆沙月饼给我，每年，都是未到中秋，就已经被我吃光。
很多朋友说月饼又油又腻又甜，但是睦洲的豆沙月饼我觉得还是可以的，甜度可以接受，那个豆沙馅呀，又蓬松又细腻，就算放进冰箱，隔两天再拿出来，豆沙依旧还是松化的，决不会硬成一团，还是一进口就会化掉的口感。
网上的推荐的豆沙月饼属于非遗食品，纯手工制作的豆沙月饼。因为加了黑芝麻，那豆沙乌黑油亮，很像小时候吃的豆沙月饼。
小时候的豆沙月饼，因为馅料发黑，被小孩子们戏称为“牛屎饼”。 上一年也曾网购过一种手工制豆沙月饼。豆沙入口倒是纯正的豆沙口感，只可惜实在是甜得让人发慌。
还是觉得新会睦洲的豆沙月饼较为适口，豆沙蓬松细腻，又不会太甜，不会让人吃了发腻。
而小时候最不喜欢的五仁月饼，现在却最喜欢了。
小时候觉得五仁月饼硬，口感也奇怪，比不上莲蓉豆沙类月饼的软滑。但现在年纪大了，反而最喜欢五仁月饼，觉得它越嚼越香。
五仁蛋黄月不及五仁火腿的好吃，带咸蛋黄的月饼做得不好的会有腥味，五仁火腿馅就不同了，咬下一口，细细品味，油润而甘香。
五仁火腿月饼整体不甜，那甜中带咸的味道互相融汇在一起，让人没有发腻的感觉。关键是，里面没有我讨厌的红绿丝。
齿颊留香我觉得说的就是五仁月饼。
虽然现在月饼的花样多多，什么五花八门的馅都出来了。芝士、鲍鱼、吞拿鱼、陈皮……都拿来入了馅，味道也真是因人而异。
可是，无论怎么样变化，我觉得，还是那最传统，最原始的味道才是最让人怀念。
