在安南永一带，有这么一道“古早味”，白粬，闽南话叫“白壳”，是传统特产美食，祖传已有300多年历史。因其形为圆形，质地洁白，故又称“白银”。吃法甜咸随意。
小时候，记得妈妈在每年早稻收获的季节里，都会做白壳，用新鲜的稻草覆盖发酵，白壳特别香，还有一股浓浓的甜酒味。但妈妈做的粗糙，厚薄大小不一，没现在的美观，可比现在市场上的卖的好吃多了。
看到白壳，总会想到妈妈，怀念妈妈。我的妈妈也是世界上最好的妈妈。不知不觉已走了两年，虽然阳寿91岁，我还是舍不得，想到她会流泪会心痛，写着晨记又泪流滿面了……。
妈妈，您在天堂还好吗？明天就是您的忌日，我会回老家看看您的，带上您爱吃的咖啡和饼干等等，愿您能感知并佑着您的子孙们。
