这一节是对企业发现了“社会问题”，该如何制定解决社会问题的方案的示意，展开了西贝连续7年投入，做好专业儿童餐过程中的七大关键动作。
第一个关键动作是：建立产品科学
文中写道：
①“企业的产品和服务，即组成该社会问题有效的、全面的、可持续的解决方案。”
②“华与华底线思维：取法乎上，下不保底；取法乎下，上不封顶。
③“用底线思维设置西贝专业儿童餐开发的底线原则：明确底线‘轻盐、轻糖、轻油’的三轻原则；食材选择上，继承西贝禀赋和高标准，‘好食材’上不封顶；营养搭配、美味好吃，建立起西贝专业儿童餐科学金字塔，产品科学就是西贝对社会问题的独特解决方案，是产品开发的最高纲领。”
这里让我看到，「产品」和「产品科学」是两个概念，「产品」指的是能够解决社会问题具体的东西，「产品科学」则是开发能够解决社会问题的产品的原则和标准。这对于企业产品开发而言非常关键，因为这是一条校对线。
更重要的是，在制定这条校对线的时候要依据「底线思维」的思考方式，也就是明确做事的最低标准，按照最低标准行事，而不是最高标准。
以西贝为例，开发专业儿童餐的底线是：“轻盐、轻糖、轻油”，最高标准是“好吃”。
这里让我明白了平常经常会遇到的“既要、又要、还要”的矛盾点，以做饭为例，我们一边想要“健康”，另外一边想要“好吃”，根据常识就知道，健康和好吃很难兼得，高糖高油高盐的烹饪方式必然会比清淡的饭菜美味，口感更好。而且对于做饭的人而言，想要让吃饭的人吃得开心，迎合人对味蕾的需求是最快捷的方式，也就是用高糖高油高盐的烹饪方式；如果做的寡淡营养，就很难挑拨味蕾，激发食欲，吃的开心。
那么对于做饭的人而言，该怎么选择呢？是选择健康呢，还是选择迎合味蕾的需求呢？
华与华的「底线思维」让我看到了摆脱这个困局，也就是两个极端情况的思考方式，即：通过划清底线，明确底线，先按照底线做好，再在底线的基础上做优化跟提升。就像做饭，以健康为追求，在轻盐、轻糖、轻油的底线上，通过其他方式让健康的饭做的好吃，让人吃得开心。
