文/分湖芝蘭（贝儿由里）
2021年2月7日 周日 多云 6～21度
到了每年的新年头，家家户户走亲访友少不了提上一份糕，现在大多数的年轻人去做客人都喜欢带上一盒蛋糕。但我还是喜欢从前的那种百货糕。
苏州观前街上的黄天源糕团店是苏州有名的百年老店，在我的记忆中，父亲最喜欢吃黄天源糕团店里的百货糕，我们姐妹俩在父亲的影响下也喜欢上吃百货糕。每次去观前街必去黄天源买上点糕点，其中少不了百货糕。但最近几年来，HTy糕团店的糕质量没有以前的好，所以现在很少去那糕团店买百货糕。
每年到年底过年前几天，婆婆在世的时候，先生总会从分湖老家带点百货糕来。婆婆做的百货糕非常好吃，近几年来，由于婆婆岁数大了，她做百货糕已经力不从心，每次都有二哥与婆婆一起完成做百货糕。如今婆婆离开我们已经有二年多了，这做百货糕就传给了先生的二哥。
上周我们去分湖，我们与二哥说好，做百货糕时我们一起参与，就定了今天周日做百货糕。
我们带着果果一起去分湖，十二点半到老家。
二哥已经在家里等我们了，他把做百货糕的食材全部放在厨房里的吧台上，糯米粉和糖粉是上几天用磨子牵好的，甜猪油和咸猪油已经腌好一周，昨天剥了胡桃肉，松子是在先生的妹妹店里买的，一切准备就绪。
二哥先把准备好的二斤糯米粉用热水揉一个团，然而用温水把米粉团揉好，再把米粉团放在锅里的蒸架上蒸30分钟，这个步骤并不难。准备好一个容器和一根棒子，把所有食材放入容器里，等面粉团蒸熟后放入容器内，最关键的时刻到了，必须趁热把米粉团打均匀，这一步骤要花很大的力气，才能把米粉团打好，如果米粉团冷却下来就做不好百货糕，这一步骤是起到关键性的作用。看着二哥拿着木棍不停地把面米粉团转，先生说他也来转几下试试，他拿着木棍用作力气转一转都转不动，先生说他没有力气转，不行。看来这做百货糕不是人人都能做得来的，我本来想去学习一下，看来我想自己做百货糕是实现不了了，只能吃现成的百货糕了。
今天二哥就为我们做了二斤甜的百货糕和一斤咸的百货糕，做了三盘。本以为做好就可以吃了，中午就准备吃百货糕，谁知这糕要等二天硬了才可以用刀切开来。二哥就帮我们蒸了八个团子给我们吃。
廿四团子廿七糕都有了，年味的气息越来越浓。
二哥做百货糕，先生炒米，用磨子牵一点炒米粉，准备带回家后在新年里做点糕饼团。
要做的事情全部做好，准备回家，带回家的东西太多，做好的糕不能叠起来拿，二哥把年货放在三轮车上，满满的一车年货，我们从南袁家浜走，这里正在修路，还有一点后期没有完成，道路有点不平，车上的糕险一点掉下来。二哥送到我们分湖滩，车子老街上不能开进去，停在分湖滩最方便。回到城区中心已将近傍晚五点了，半日的时间非常紧凑。
