大弟媳妇在镇街上开个了炸鸡店，卖炸鸡腿鸡叉骨鸡米花鸡柳等熟食。暑假里，街上人多，尤其是各类辅导班开课期间，中午和傍晚，接孩子的逛街的，生意特别忙。

妈负责标称，往热斗里倒各类半成品，给客人打包，收找现金。弟妹负责炸。有时，妈也负责拌料和下大油锅。这只是特别忙，缺货时，才临时拌一下。平时都是弟妹晚上在家腌货，第二日拌货，早上和半下午炸至半熟留着备用的。

去年以前，妈只负责看孩子和做饭，大弟和弟妹负责店铺生意。庚子年下半年，侄女上幼儿园，大弟给别人开大车，弟妹忙不过来，妈才开始帮忙的。

人的可塑性极强，即使如我六十岁的妈妈。妈不识字，爸去世后她很抗拒外出买东西，尤其是流行超市和扫码付款后。街上摆摊的越来越少，商铺的商品都标有价格，母亲看不懂，又不好处处问。面对琳琅满目的商品，妈很是茫然，不知道要买什么，不知道想买的东西在哪里。购物而不讲价钱，似乎缺少了购物的乐趣。妈很不适应，所以不爱去超市，不爱去买东西。可是，汉堡店里有免费的游乐场有空调凉快，超市里有摇摇车抓娃娃机，小侄女要玩，别人没空领着去，只能妈跟着。渐渐的，妈对店铺周围的消费场所很是熟悉。

妈有些神经衰弱，记不住东西，或者说是懒得去记住东西。以前，她看孩子的时候就只管看孩子，客人来了她心慌不知道该怎么招呼，只喊弟妹过来。不会用电子秤，记不住各类商品的价格。现在，忙起来有条不紊。人哪，不逼到份上，永远不知道潜力有多大。

吃饭的点，妈和弟妹忙得不可开交。每次吃饭都要下午两三点钟。忙个差不多，妈去做饭。做好饭，弟妹来吃都要小四点了。所以，中午和晚上，她们如果做饭，都做的很简单。

我有空时，妈都在镇街上忙。所以。每次回村，我其实是回去看叔叔和老太的。一年到头，也就只有过年那次回去，才去我家院子里坐坐。

我回家，往往会打电话给两个姑姑，姑侄三人带着孩子浩浩荡荡回娘家。姑姑在，当然是不用我做饭的。尤其是，生了小宝后，更用不着我做饭。所以，即使妈在家，妈也是没有吃过我做的饭。

今日上午十点多，大妮吵着去找表妹玩。小宝吃完奶后，我带着大妮和大宝去镇街找妈。临行前，从院子里摘了一把长豆角，拔了些小葱，想着平时妈忙，给她们包顿水饺。

到店铺时，弟妹才刚刚吃完早饭。商品已过完油，一切收拾完毕，只等顾客来。

我说，“我去超市绞点肉，我们中午包水饺吃。”

弟妹说，“冰箱里有肉。楼上太热了，包水饺太麻烦，别包了。”

我就在楼下看着孩子们玩。时间临近中午，弟妹和妈忙了起来。

弟妹说午饭用肉炒豆角吧，吩咐妈把肉拿出来解冻。解冻了半个多小时，还冻的邦邦响。我拿肉上楼泡在水盆里，等着肉化后炒菜。

实在无聊。想着炒菜买馍烧米汤，也挺麻烦。等肉化冻的空，还不如把面揉出来切好豆角包水饺。

说干就干。一拿刀，才后悔。弟妹家的刀太钝了，切豆角切的我手要起泡，好在肉是切成片的，只需要剁碎一点就可以了。

我把面粉揉成面团让它醒着，开始切肉。切不动，刀不够锋利。那就剁。我拌上蚝油，开始当当当的剁。左剁右剁横剁竖剁，当当当，当当当。剁了有百十刀，二百刀，无数刀，除了部分粘连剁不动，大部分看样子是肉泥了，实在拿不动刀了，作罢。

剁肉的时候，母亲上来了。看我准备包水饺，要给我帮忙。我让她下去休息了。“你歇会去吧！面和好了，用不着你。你歇歇吧！”

怕豆角不好煮，用油炒了炒至七八成熟，晾凉，拌料。肉和豆角很配合的粘糊在一起，很好。

揉面的时候，母亲又上来了，要给我帮忙。

“不用帮忙，你快下去吧！上面太热了！”我又撵她下去。不知道是怕我不会包还是闲不住，给我切剂子。面剂子切好后，我来擀皮。看着我一手拿剂子一手拿擀面棍，擀的又快又好，妈很是惊讶。擀好，我去包。妈又揉剂子。看我包的也又快又好，妈又惊讶。

“我不会包，捏吧上就行呗！”不是我谦虚，我确实不会包，包的和妈包的不一样。小时候，过年包水饺，妈嫌我不会擀皮不会包，总是自己干。

“你还真能来，有模有样的。你啥时候学会的？”妈问。

“那么多年了，我会的还很多呢？妈，你是第一次吃我包的水饺不？”

“嗯。第一次。”妈很开心，“没想到你还真会。”

“我不笨不？是不是啥都会弄？”我想起了结婚时，妈还担心我啥都不会弄，被人家嫌弃。

“结婚十年了，娃都生了仨，啥还能难得倒我？哈哈！”我又在吹牛。

“我上次包水饺还是过年时来。”妈很是感慨，“忙得，真是没空。我也嫌麻烦。”

“不麻烦。现在菜肉都是现成的。不像以前，吃顿水饺，就得忙一晌。”想想俺家，孩子奶奶想吃水饺就包，想想我妈，忙得半年吃不上一顿水饺。酸楚。

我包着，妈煮着。煮一锅，妈又惊讶，“好着来，一个都没破！尝尝熟了不？嗯！味道也行！”又煮一锅，妈又惊讶，“很好！所有的饺子都没有破皮的！”

收拾好，我下楼吃饭的时候，看妈。妈端着碗，用水饺蘸着醋和蒜泥，吃得很满足。

我也很满足！