人类以为自己驯化了植物，但其实是植物驯化了智人。
我们总以为是人类祖先驯化植物，如小麦、稻米、玉米、马铃薯、小米和大麦等，从而开启农业革命，告别茹毛饮血的原始丛林生活，人类生活质量有了很大提高。
《人类简史》却说农业革命之前，人类以部落聚集以狩猎采集为生，过着比现代人还舒适的生活——大概每3天打1次猎，每天采集3~6小时，足以养活整个部落，并且由于饮食多样性，免受饥饿和营养不良困扰，只要避开危险和疾病，多数人能活60~80岁。
而农民则更为艰辛，人类身体并不适合农业活动，不断弯腰、挑水等，对人类的脊椎、膝盖和脖子造成不可逆损伤，农民也常有椎间盘突出、关节炎等疾病。且饮食单调可能造成营养不良，遇上自然灾害则更严重，圈养牲畜和密集人口使传染病如影随形，相比狩猎采集者，农民身体更差，且寿命更短。
农业部落人口增长迅速占据人数优势，狩猎采集部落只能逃走，或者加入农业部落，但不管怎样，一旦进入农业社会，人类再也无法回到从前，只能忍受辛苦，年复一年地照料被自己驯化的植物。
人类选择一种更艰辛的生活方式，这个意义上来说，是植物驯化了人类。
