“呜啦啦啦火车笛 / 随著奔腾的马蹄 /小妹妹铺着茶席 /夕阳下美了剪影
我啦啦啦骑毛驴 /因为马跨不上去 /喝茶都是兰花气 /因为可以不用记 ”
by. 兰花香的方文山
黄山毛峰闻起来是什么味道？兰花香。
太平猴魁香气好棒，是什么香气？兰花香。
这是古树纯料的普洱，香气特别好...兰花香！
恭喜兰花香，获得五一劳动奖章，把此消息转发到10个微信群，你会发现喝白开水都是兰花味儿。
怎么什么茶都是兰花香，难道生长在各地的茶，还商量好了？
当然不是。
兰花香是一种很普遍的香气，广泛出现在毛峰、猴魁、瓜片和其他绿茶中，最近蔓延至普洱、岩茶领域，都有诡异的存在。
当然，闻到兰花香并没有什么错误，因为确实很像。
但这个世界何其瑰丽，为何要千篇一律地形容香气呢？
每个人的大脑都有丰富的差异，嗅觉更是如此，茶叶中的香气有几十种，能被闻到的只是一部分。当大家无法定义闻到的是什么，就随意地说“兰花香”。
兰花好忙呀。
对于绿茶，最美好的滋味是回甘。它经常出现在舌头的两侧，是丝丝滑过的，是柔滑的，如同在山顶看山间的小溪，蜿蜒而过。
不同的绿茶，香气也是很不一样，我以顶级的绿茶为例。
黄山毛峰的香气是鸡汤香，是用农夫山泉水，文火慢炖的老母鸡汤。
六安瓜片的干茶是甜甜香，有时候晚上包茶叶，第二天来到茶室，打开门，一股股香气会扑面而来。
把茶叶放入刚用热水温过的杯子后，摇一摇，街头烤板栗的香味就挥发出来了。倒上水，清晰的，不带有任何杂质的花香会立刻弥漫出来，是栀子花、是玉兰花，此刻已经不重要，喝起来就跟牛奶一样。
西湖龙井的香气是绿豆沙香，有的朋友说是炒蚕豆、豌豆，其实都是一样的，就是那种豆香。如果你喝的龙井没有豆香，而是兰花香，那恭喜你了，喝的并不是龙井。
如果非要定义兰花香，我想兰花香是属于太平猴魁的。
喝了那么多绿茶，只有在猴坑的猴魁面前，我的嗅觉体验才是最正的兰花香。
干茶闻起来，简直就是一盆兰花放在鼻子前。注入开水，香气发生变化，一种不同于龙井的豆香油然而生，这种绿豆与兰花的完美搭配，层次感非常明显，极其过瘾。
好好喝茶，你需要记住以下几点：
1、每种茶都有自己的香气，你闻到什么味，就是什么味，别怀疑人生，你就是对的。
2、切记！不要把自己第一次闻到的味道当作这款茶的味道。
3、敢于打破自己原有的认知，遇到新的味道，要去接受他，感觉舒服就好。
4、如果身体感觉不爽，就不要去喝，管他什么味儿。
