自己动手丰衣足食之黄焖鸡

假期即将结束,在离开家之前首先做菜,毕竟家里的饭菜比较有家的味道,比外卖健康好吃又不贵,再怎么说也是自己亲自动手下厨所做给自己的爱心午餐。

首先准备以下材料:

食材;姜片、鸡肉

调料;油,酱油,盐,料酒,老抽



所有食材及调料都准备就绪。

首先开火起锅预热一下,先放油(少许即可)热度适中不要太热不然油会煎你一身,将姜片放进去翻炒一下(30秒即可)然后就是鸡肉下锅,迅速翻炒均匀一分钟(让所有鸡肉都能受热均匀)开始放调料;首先是料酒(少许)可以去腥味,放盐(调味勺一勺,不过看大小而定)快速翻炒均匀三分钟左右,盖上锅盖焖(10分钟放少量的水)大火焖(注意不要把水煮干)下一步就是调色步骤;首先放酱油(适中,看个人口味加入)继续翻炒均匀,你会发现颜色微黄有光泽盖上锅盖中火焖1分钟,最后关键时刻就是放老抽,老抽是浓缩的调料所以放时要特别注意一点,不热放多了颜色会是深咖色味道也很浓稠,刚开始先放少许观察上色后变化,如果变化不大再适当的放一些(不过咸淡也是看个人口味加入)我比较喜欢适中的口味。

即可出锅啦……让我们来看看效果如何吧?如图下所见

做的比较多,因为要打包去上班那几天可以吃点,毕竟不想吃外卖嘛!嘻嘻嘻嘻……

看来我的厨艺越来越好,越来越精湛不少,嗯!!!不错…不错…不错…(自恋一下下)哈哈哈~~身为单身狗的我有啥不会的。

照片看上去都不错何况味道呢!有时间话快去试试吧!(写到自己都饿了肚子咕咕叫,我要去品尝美食啦@黄焖鸡)

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