鸡蛋羹

图片发自简书App

1.将鸡蛋打入碗中，用筷子顺着一个方向用力搅拌均匀；

2.将70-80度左右的温开水慢慢注入蛋液中，同时用筷子不停地搅拌均匀,水与蛋液的比例要达到2:1-3:1；

3.将蒸锅里的水烧开后，再把搅拌好的鸡蛋液放入蒸锅内，改中火蒸10分钟后关火；

4.撒上葱花，淋上少许生抽，美味的鸡蛋羹就做好了。

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