1.锅中放水后加姜丝、大蒜、茴香等，等烧开后再加油、盐和黄酒； 2.将清洗干净后的龙虾放入开水锅中大火煮10分钟，再关火焖10分钟； 3.将龙虾...

1.将清洗干净后的多头菜切成滚刀片； 2.起油锅，待锅烧烫后加油（适当多一点），将多头菜放入锅中，不断地进行翻炒； 3.加少量的盐再翻炒均匀后加...

1.将西葫芦清洗干净后，去头去尾但不要去皮； 2.切片后切成丝，尽可能切得细一点； 3.切成丝的西葫芦中加盐腌制一下，再用手多抓几下，让西葫芦中...

1.市场上购买蚕豆时，要选择顶端月牙形的颜色是浅绿色的，这个蚕豆才比较嫩，如果已经变黑了，那就已经老了，口感要差好多； 2.起油锅，将蚕豆倒入锅...

1.市场上购买蚬子时，要挑选青壳的有光泽的； 2.将蚬子的外壳清洗干净，再放清水中养半天时间，中间再换几次水； 3.锅内放清水，大火烧开后，放一...

1.将蚬子放在清水中养一段时间，让它里面的泥沙吐出来，中间换几次水； 2.烧开水，放入姜丝，倒入蚬子，烧开后撇去浮沫，等蚬子全部张开后，加盐后关...

1.将鸡蛋打入碗中，用筷子顺着一个方向用力搅拌均匀； 2.将70-80度左右的温开水慢慢注入蛋液中，同时用筷子不停地搅拌均匀,水与蛋液的比例要达...