老鳖在家会养得蛮久的，慢慢杀着吃。我妈杀的时候，不太敢用刀砍它的头放血。她会怂恿我“行凶”，鸭子被赶上了架，我只能硬着头皮用脚猛踩鳖的硬壳。鳖万般无奈地伸出头，我战战兢兢地用刀瞄准它的脖子试着剁。
厨房泥地上很快出现了很多道深痕，原来刀刀砍歪了。我妈焦急地看着我，说我胆子小、没用。我被她说的心一横，怒向胆边生，看准用力，手起刀落才成功了。
后来我尽量不抓鳖，抓了也一直在家养着或者直接就把它给放生在我家池塘，随着时间流逝，老鳖生小鳖，门前池塘成了鳖的乐园。晴朗的冬天，能看到它们拖家带口爬到土埂上，一动不动地晒着太阳。
泥鳅用油炸一炸，至皮有点皱再红烧。一般桌上有红烧泥鳅，我就专盯着它享用，满嘴的鲜香味。有一根主刺，我懒得挑，嚼碎吃下去。食用这些河鲜大大强化了我胃的消化能力。
还有两种较为特别的做法，我也都很喜欢。第一个就是泥鳅钻蛋，清水里养了几天的家伙们肚子里已经回吐干净了，打几个鸡蛋清进盆里，让泥鳅们被透明的蛋清充分包裹着。过两个小时，它们也吸收了一定的蛋清进了肚子。
这时候再把蛋黄和少许小粉放进去拌匀，进油锅炸，再和葱姜蒜一起炒出汁出锅。这种做法，肉会更嫩，鲜味锁在里面显得内敛悠长的，不同于红烧给味蕾带来那种激越奔放。
还有一个做法，被老家人称为地方名菜，是招待客人很能拿得出手的招牌菜——泥鳅挂面。
清理控干的泥鳅入油锅和八角、桂皮、大蒜头等这些调料，大火爆香焖熟。放入适量冷水煮至汤汁有些粘稠，放入挂面轻搅拌。
特别要说一下这个挂面，是自家做的，不是普通的机制面条。生面挂起来，通过自身重力拉成的面细如银针，劲道非凡、久煮不烂，吃起来味道是咸的。
村子里，刚子的大伯家就是做这种挂面，常年向本村和附近几个村子出售。有时路过他家门口，经常看到白生生的挂面吊在一排排整齐的木架上晾晒着，远远地能闻到白面扑鼻的香醇。
挂面吸收了野生泥鳅的特殊香味，就着汤汁入口，我来不及多嚼几下韧劲的面条就直接吃下了肚，如同八戒吃人生果，确实鲜到尾巴根了。
两碗泥鳅面连汤带水全部下肚，渣子都不剩。只觉得浑身舒坦，酥麻之感蔓延到指尖和脚尖，白天的劳累让我此时就想找到床美美地睡倒。
泥鳅不是什么名贵水产，可以说在现在的菜市场中只是配角替补。不像“桃花流水鳜鱼肥”的鳜鱼，更不如“正是河豚欲上时”的河豚。当然，这两种鼎鼎大名的鱼我都吃过，个人觉得还是小时候的泥鳅更美、更鲜、更有味道。
黄鳝在我印象中就是爆炒。剪开肚子扒出内脏，用小溪的石头把它从头到尾砸扁，剪成一寸左右的鳝段，都是为了好烧和入味。一般不在家里清洗，血腥味有点浓。
说到血腥味。有次，山里的表哥来了，他看我太瘦了，浑身没啥肌肉，也就没有男子汉气概。他说他知道一个偏方可以快速长肌肉，我听了很兴奋。
原来他让我喝黄鳝的血，我一听就觉得有些恶心。但可能有几次跟人打架，我吃亏了，打输之后被我妈知道了还再被她揍一顿。
狠下心来，我开始让我妈在杀黄鳝时留下黄鳝血，我把缘由和盘托出。表哥在边上也作保证似的拍着胸脯。
六七条半斤左右的黄鳝集了大半碗血，我妈皱着鼻子端到我面前。看着碗里的一片血红，一大股腥味弥漫在我鼻孔里、也渗进眼角中，心里更是七上八下，这能喝吗？
这时，我妈反倒大声鼓励我让我喝，收集这么多血也是个大工程啊。我稍微大一点就明白了，不能在我妈面前怂。端起碗，眼一闭，咕嘟咕嘟瞬间喝完。
黄鳝血进了胃倒是还好，只是嘴里喷出的腥膻味别人可受不了。我妈说：去弄点花生嚼嚼，除除味。
就这样一连喝了几天，表哥也回家了。我实在觉得这玩意不好喝，我妈也嫌麻烦就算了。直到现在，我依然还是个瘦猴，手无缚鸡之力。
剥很多的大蒜头，切些洋葱和生姜，配点青红辣椒，跟鳝段大火爆炒。很快就能出锅，大蒜明显在去腥的同时，把鳝肉里的芬芳全给吊了出来。夹一块进嘴吃起来鲜味扑鼻，白色的肉带着极富有弹性的肉丝，劲道爽滑，不像现在养殖黄鳝的肉松松垮垮的。
除了在池塘里扒烂泥，泥鳅和黄鳝还各有一种捕法，略带技术含量。
准备工作是在傍晚，找来废旧的塑料牙刷头，把很多的缝衣细针穿过牙刷头，用火固定好。牙刷头牢牢地绑在一根细竹竿末梢处。再拿上几把著名的家用电器——手电筒。
晚饭之后，天黑了，我们带上所有工具潜入了无边无垠的稻田。一般来说，彪子爸会带着我们的，毕竟晚上不太安全，他打小也特喜欢抓鱼捕虾。
此时，星河灿烂，感觉一颗颗钻石点缀的天空离我们是那么的近、那么的亲切。稻田里蛙声一片，不停地有昆虫、鱼啥的在跳水，发出咚、咚的声响。微腥的夏风拂面，刺激着我们的神经。
我们按着彪子爸教我们的方法，接着电筒光的照射，在稻禾之间的浅水找着泥鳅的踪迹。不难发现，光线很快锁定泥鳅，泥鳅此时可能也在休息，一动不动的趴着。
悄无声息地举起竹竿，猛地落竿，牙刷头上的几排针“稳、准、狠”地与泥鳅身子的中部成垂直角，钉进其肉里。不管怎么扭动身子挣扎，它也无法逃脱，只能乖乖入篓。
可能吃着稻花，吸收着稻根的营养。稻田里的泥鳅个头要比池塘里的大一些，颜色金黄。两个小时了，篓里的收获应该也有二斤多了，我们离开村子也有段距离了。
一大五小六个人开始打道回府。毕竟圆满完成一件趣事，我们的心情更加放飞了。看着属于我们的村庄像一只温顺的上古巨兽，头向东、尾朝西，静静地卧在山坡上。那里有我们的家。
偶尔还能看到几户人家零星的灯火。可能是在做白天未做完的活计，抑或是比我们年纪大又比我们上进的伙伴在夜读。这时候照明用白帜灯泡已经开始普及了，只是停电是家常便饭，也给我们带来了很多烦恼。
此时，蛙鸣声没有那么激越了，显得空远了许多。只是这样更衬托了当下的静谧，置身其中让人感到安详和煦。连白日里无比跳脱的二饼和彪子也收敛了许多，两人低声交谈着什么走在最前面。
金宝手搭着刚子的肩膀，跟刚子聊着着捉鱼捕虾的经验技巧。我跟彪子爸缀在最后，他也是跟我笑着说他小时候遇到的开心事。
走到枯树湾边，沿着岸步行十几分钟就能到我家门口了。把我送回家，彪子爸就带着他们四个快步地离开了。
可能正因为彪子爸保留了小时候的爱好，热情不变，彪子抓黄鳝有绝技。其实，应该说是钓黄鳝。
记得第一次钓黄鳝，我们是在彪子家里准备工具的。一般情况下，彪子妈虽凶了点，但对我们还是挺欢迎的。家里有啥零食，他妈也会拿给我们尝尝，别人的东西总归香嘛。
彪子找了五根破伞的伞骨。那时候的伞做的很结实，长柄伞的伞骨都是用货真价实的细钢条做的，把伞面绷得紧紧的，拿着伞柄感觉很重，我都是双手拿的。
每人分到一根伞骨走到他家大门外，彪子找到一块大石头开始用力磨尖伞骨的头，然后用老虎钳把尖头折成一个弯钩。我们如法炮制，都是利器在手了。
彪子这时候露出少有沉稳，像个大师傅的样子，说：我们现在去树下抓蚯蚓，记住，只抓又粗又长的蚯蚓。金宝向来好学，问他为什么。
二饼歪着脑袋表示疑问，刚子无语凝视着彪子。彪子带着一丝骄傲地说：我们现在要去钓大黄鳝，不比在池塘里挖。天热，石缝里的大黄鳝这时候喜欢窝里面不动，大蚯蚓散发的臊味很重，能刺激黄鳝的食欲。
大家心服口服，立即带齐家伙什奔往大塘边的鸟岛，那里的蚯蚓又多又大。去鸟岛最便捷的是从古井下面那个石桥跨过哭树湾去对岸，再走个几分钟就到了。
古井据说是清朝的，因为井边有几块斜插着的青石碑，上面刻了很多字，久经岁月、风雨侵蚀字迹有些模糊了，有块碑的落款依稀有“清康熙五年”几个字。大旱之年，井水依然充沛。
而那座石桥，并不能叫桥。只是几块褐色的大石头直直地排列着，根部应该是深深扎在湾底的泥土之中，如同是土里长出来的，看着无比和谐。我想我要是会画国画，古井这一带是个很好的素材。
可能是井边那棵大泡桐树纵横交错的枝杈覆盖了这块水面，也完全罩住了作为桥面的八块大石头。石头上都长满了深绿色的青苔，就像套着华丽的欧式裙子一般。
只要有点水，石头会很滑，而且每两块石头间都有流水的缺口，想要过去还是要小心为上。当然这些缺口是下网捕鱼的绝佳之处，这里是个高产的地方。
我们都留意脚下，这时候石头都是潮湿的，毕竟干活的人来来往往的。可二饼不信这个邪，他经常要逞能在石头上做立定跳远。
有次他大喊一声跳起，双手张开仿雄鹰，落下时鹰脚却抓不牢石头。于是，又一声惨烈大喊，他人已经向后仰倒，双腿搭在石头上，上半身矬在两块石头之间，连头被溪水淹没了。还好头没啥事，大家都笑话他。
很快来到鸟岛的入口处，这里除了树多就是鸟窝多、黄鼠狼多，鸟的品种也不少。据我们所知有白鹭、喜鹊、斑鸠等。很多树的树叶上已经被白色的鸟粪包住了，地上也是厚厚的粪土。
荆棘和杂树此时正是疯长的季节，它们错根盘节在一起成了我们的拦路虎。金宝还是带了那把祖传的柴刀，跟二饼三下五除二为我们开出了一条窄窄的通道。
由于我们这几个不速之客的闯入，鸟们开始惶惶不安起来，特别是雏鸟在窝里探着长满茸毛的头吱吱地叫着，估计在呼唤妈妈的归来。
有次我在这里捡到一只从窝里不小心掉落的小白鹭，很快白鹭妈妈发现了。它飞到我身边的树上叽叽喳喳地向我抗议，我惊奇地呆木在那里。白鹭妈妈可能觉得抗议无效，猛地飞到我面前要狠狠地啄我。
他们四个大喊把鸟放下，我才反应过来，赶紧把小白鹭放到地上，人跳开了。白鹭妈妈并没有马上去亲近自己的孩子，只是在半空中绕着小白鹭边嘶叫边盘旋。
我们大致懂了它的意思，就都识趣地离开了。走开一段距离后，叫声就平息了，估计白鹭妈妈已经在想办法把孩子带回家了。
所以说，鸟岛也算是我们小时候的探险乐园。鸟类并不可怕，更多的是可爱，我们也曾爬树抓过鸟蛋，甚至端了整个鸟窝看看它的构造，再放回去。一般放回去的鸟窝就会被鸟弃用的，可能是沾了人的浊气吧。
可怕的是黄鼠狼家族。我们知道鸟岛上的几个隆起的土坡上有好多的洞，大人们说那就是黄鼠狼的窝。我们去过多次，可能它们太机警了，都没在洞那里发现黄鼠狼的身影。
只是在洞口能够看到很多鸟和鸡的羽毛，应该是确定无误了。倒是在我们挖蚯蚓的时候会冷不丁地与这种灵敏的小动物遭遇。它一双滴溜溜如黑宝石般的眼睛静静注视着我们，根本不把我们当回事。
二饼会不爽的，他说：平时野物见了我都会躲或者跑，小小黄鼠狼竟敢在我面前张狂，看我不砸死你。看着他弯腰就要捡石头，金宝马上拦住他：二饼，你傻啊？你要干嘛，这可是黄大仙，大人见了都要供着，你想找死啊？
言语间，黄鼠狼已经大摇大摆地讪讪离去，仿佛觉得这几个人类又怂又无聊。
二饼还有点不太服气，金宝看着黄鼠狼远去的身影，开始把他从他奶奶那里听来的故事娓娓道来。
金宝奶奶原来是在我们厚西生产队集体食堂掌勺的，兼职是要看仓库。仓库里都是粮食、各种肉、咸鱼这些物资，确实晚上需要人值守。他奶奶是个胆大心细又宅心仁厚之人，丈夫过世早，就靠她一双手把金宝爸兄弟姐妹几个拉扯大。
三年自然灾害时，看着好多人没吃的快饿死了。生产队仓库里还有很多粮食，但这些粮食是公家的，还要上交。老人家偷偷地在粮仓那道墙上挖一个不为人知的缝，用刀片掏一点米出来暗自给村里人活命。
也亏了她的善举，能记得清名字的就被救活了十几人。可能真的好人有好报吧，已经九十多岁的老人，除了有一般的老年病，身体健康、精神矍铄。去年清明回家探亲，遇着老人，她健步如飞，对我小时候的事都记得一清二楚。
她跟自己孙子金宝说：
可不能惹黄大仙，要像尊敬菩萨一样尊敬它。我在集体食堂看门，有天晚上我半夜惊醒了，感觉大家吃饭的大屋里声音嘈杂，好像有好多人在吃饭，吃得不开心还在吵架。
可是当我提着煤油灯进了大屋，空荡荡的，都是桌子板凳，一个人影都没有。心中略感奇怪又只能回去睡觉。可等你奶奶刚睡倒，嘈杂声又来了。这下，我就有点怕了，难道撞鬼了。
我再起身，这下我没点灯，轻轻地走到房门，偷过门缝看着大屋里的动静。好家伙，你猜你奶奶看到什么了？
估计有几百个黄大仙聚在大屋里，它们不像平时四脚着地而是双脚着地，基本都是站在大桌子或者板凳上，那样子完全像人一样。有的手里拿着吃的在享用，估计是在仓库取的，有的在大声叫喊着，还有的打了起来。
你奶奶这辈子是第一次也是最后一次见过这么多的黄大仙，简直是在开大会。
还有一件真事，你奶奶娘家村子以前有一对夫妻，男的跟你外太祖公一个辈分。他老婆冬天想要一件毛皮衣，就一直吵着让他去山上抓黄大仙，剥它的皮。阿弥陀佛、阿弥陀佛。
他没办法就上了山，找到黄大仙的窝。黄大仙知道了危险，躲在里面不出来。他先用水往洞里灌，可能因为洞很深、管道错综复杂，毫无效果。
后来他想了办法，找了些稻草点着了往洞里拼命熏烟。黄大仙一家实在受不了了，只能冒死出洞希望能有一线生机。
他是个耳根软的人，明明知道黄大仙不好惹。老婆一再激将，他只能做好万全之策，连捕兽笼子也带来了。
毫无幸免，五只黄大仙，一双父母三个孩子全进了笼。然后，一只只地被他活剥了皮，尸体抛在了洞口，阿弥陀佛！
可这点皮毛做不了衣服，还得继续找。可下一批还没找到，他们家刚出生几个月的儿子竟然被妈妈洗澡时，不小心呛了一口水而夭折。
他老婆在一个月后，被人发现吊死在后山的松树上，后颈上还挂着那五张皮。而他从此也疯疯癫癫的了，在村里到处走动，嘴里天天念念有词，感觉有好多话要跟人讲，仔细听其实就三个字：黄大仙。
所以，金宝啊。奶奶跟你说，看到黄大仙，赶紧拜一拜它就走，不要多逗留。
金宝讲故事能力挺强的。此时，岛上的林中安静得只剩下鸟叫，各种茂密的树叶遮挡了绝大部分的阳光。凉爽得有点发冷的昏暗环境中，我们几人都觉得背后凉飕飕的。想着刚才黄鼠狼那对能直透我们心扉的眼睛，不寒而栗。
二饼这时候大气也没了，两道鼻涕快兜不住了。为了掩盖内心的恐惧，他猛吸了一下鼻子，想把鼻涕吸回去。可人家不听话，两条黄龙啪的掉在了地上，砸中了在粪土上勤奋劳作的蚂蚁。
“我们挖蚯蚓吧”二饼笑着说。也是我们三人的心愿，大家赶紧行动，很快带土的臊蚯蚓装满了铝饭盒。
几人一声不吭地离开鸟岛，不用原路返回。我们只要穿过老全家斜对面那座木桥，很快就来到了大塘的岸边。
这一面的岸堤是用方条石围成的，石堤中间又是用大的条石做成台阶往下延伸，到底就是平坦的大石板连在一起，长度有五十多米。
石板跟塘里的水面齐平，这是村里人平时淘米、洗菜、洗衣服的圣地。大塘也是我们夏天的主力游泳池。
岸边的石缝里便是大黄鳝的栖身之所。此时，石堤建成也有二十多年，黄鳝在这里也算是繁衍了很多代了，有大货很正常。
彪子大马金刀往台阶上一坐，开始给五个伞骨钩穿上蚯蚓。大家看着他操作，再看看那些石缝。金宝说这能行吗？黄鳝会吃吗？上钩了，大黄鳝力气不小会拉不出来吧。
彪子神秘一笑：看我的。他拿着一根钩子走下台阶，随便找了一个石缝，把穿着蚯蚓的钩子慢慢伸了进去，神情也开始专注起来。
我们围着他也看着石缝口的动静，确实是外行看热闹。只见彪子用手在水里弹了几次，嘣、嘣的声音。再过了几分钟，还是没动静。本来没声音的几人开始大声说话，戏谑地看着彪子。
“你会不会钓？彪子你在玩杂技，逗我们几个玩是吧”二饼首先向他开炮，我们跟着哄笑。彪子也不在在意，换了一个石缝，重复刚才的流程。
这次很快有了效果，明显感觉二饼的双手想抓紧钩子都有点吃力。我们瞬时也跟着紧张起来，四双眼睛一会看石缝，一会看彪子。
彪子倒是沉着冷静，双目炯炯有神。此时，他把身子蹲了下来，眼睛刚好跟石缝在同一水平线上。一前一后攥着钢纤的手开始来回拉动，像在跟人家比较力气。
“你给我出来”彪子轻吼了一声，随着钢纤缓缓退出石缝，一个金黄色带黑纹的黄鳝头露了出来。一看头就知道比我们在池塘里抓的半斤大黄鳝又要大很多。
很快黄鳝的脖子、腰身到尾巴被彪子硬生生地拖了出来。它可能意识到自己今天是末日了，拼命在钩子上翻腾挣扎，不断在空中划出金黄的曲线，看着无比诱人。
这下我们炸了，欢呼雀跃，这条大黄鳝足足一斤半啦，一条就够一顿吃的了。我们四人再次围紧了彪子，鉴赏着大活物，如同众星捧月一般。看着他像骄傲的小公鸡，熟练地把黄鳝从钩上取下放入竹笼，扣紧盖子。
我们赶紧问彪子钓鳝大法。连平时十分稳重甚至有些腼腆的金宝，此时眼中也流光转动。彪子没有马上回答大家的疑问。
他突然转头我问了一句：“小木，你采蘑菇菌子有秘法吧，每次都采比我们多，虽然你也都会分给我们，但是今天我也想听你说方法，这叫公平，哈哈”。
这下，大家都把目光全部锁定了我。我毫无准备，不是在说黄鳝吗？怎么突然转到蘑菇菌子了。在这档口，众目逼视之下，我心中还是有点慌。
我一直记着我婶婶传授我经验的时候让我守秘密。算了，今天也不要听她的嘱咐了。我想到此，人也畅快轻松了许多。
等到把知道的合盘托出，大家这才把我放过，二饼还龇牙咧嘴地锤了几下我的肩膀。
下来，彪子也爽气，告诉我们找石缝尽量找有攀爬痕迹、有水渍的，黄鳝上钩别急着往外拉，跟它进行几轮拉锯战耗费它的体力和耐心，感觉它力气明显降低时在彻底拉出来……他还每个人手把手的辅导。
在彪子老师的悉心教导之下，我们四人的钓鳝技术进步很大，刚子学得最快也最好。一上午我们都钓到了两三条大黄鳝，打完收工可以回家了，我们都不贪。
后来，黄鳝越来越值钱，特别是超过一斤的。我们自己会吃小一点的，大的我们会拿到镇上卖。五年级的时候，彪子曾钓到一条近三斤的，摆摊时很快被镇上那家最好的饭店抢购了，饭店老板甩手给了一张大瀑布，五十元大钞。
可一旦跟钱扯上关系，就是这些河鲜灭绝的开始。到大塘岸边钓黄鳝的人越来越多，还有外村我们不认识的人，但是总归跟我们村某户人家沾亲带故，也不好请走。
于是，不分白天黑夜，石堤旁都会有十来个人在忙碌，有时还为钓位产生矛盾和争吵。我们逐渐就不去了，想法去别的山塘里钓，但是没有大塘里的大。等到我初三时，大塘里黄鳝基本灭绝。现在回去能吃到半斤的野生黄鳝也是很难了。
