仙山灵草湿行云，洗温香肌粉末匀。
明月来投玉川子，清风吹破武林春。
要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。
宋哲宗元佑五年春，这时，在闽任转运判官的曹辅给好友苏东坡寄了些壑源山上的茶，并依当时文人诗词唱和的惯例附了一首七律。喜爱喝茶的苏东坡在品尝后附上一首《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》以表谢意。以佳人喻佳茗，用欣赏佳人的眼光品茶，新奇大胆，妙趣横生。苏轼把茶视作佳人，亦视为知己。
红袖添香，赌书泼茶。苏轼和发妻王弗举案齐眉，相敬如宾，十年生死，两地茫茫。其后又视小他26岁的王朝云为红颜知己。不幸的是，朝云也不能陪伴他终老。在她墓前，苏轼写下，”不合适宜，唯有朝云能识我，獨谈古调，每逢暮雨倍思卿。”才貌双全，茶艺高超的朝云给苏轼带来了诗词创作的灵感。或许，佳茗似佳人，亦或，佳人带有佳茗的韵味。
“要知冰雪心肠好，不是膏油首面新”什么时代都不缺少漂亮的女子，可是内心丰盈，荣辱不惊，如茶沉淀过的女子却不可多得。读人，品茶，道理是一样的，不在外像，而在本质。干净优雅的绿茶，浓郁热烈的红茶，温婉如玉的乌龙茶，明媚灵秀的龙井茶，睿智宁静的普洱茶。茶中自有颜如玉，从来佳茗似佳人。
