首先更正一点，安吉白茶与福鼎白茶不是同类茶哦
图片发自简书App
福鼎白茶属于微发酵型白茶！产自福建福鼎太姥山等区域。其不炒不揉，经过特殊工艺与阳光晾晒制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。
福鼎白茶主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。茶型有单芽银针，白毫遍颇。白牡丹芽头稍少一些，一芽一叶。采摘时间也不一样。
贡眉与寿眉则叶质偏老，有一芽三叶或者一芽两叶，茶梗较长。白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。
图片发自简书App
图片发自简书App
安吉白茶实属于绿茶！乃不发酵之茶。产自浙江湖州安吉县。安吉白茶的生产加工应具备以下主要质量技术要求条件：采自“白叶一号”茶树的鲜叶;采摘期应在春季;采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等主要加工方法；茶叶含水量不高于5%；茶叶游离氨基酸总量不低于5%。
图片发自简书App
图片发自简书App
外形与口感的不一样。
安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，故高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。相对比福鼎白茶新的春茶则寡淡无味，需要时间年份的沉淀，口感变得甘甜富有枣香、花香与药香！
亲你能辨别福鼎白茶与安吉白茶的不同了吗？
