在中原大地，每年五月底六月初的时候便开始割麦夏收了。 记忆中小的时候割麦都是用弯弯月牙形的镰刀人工一刀一刀收割的，每家每户都要趁着天不下雨的时间抢收。人们都会提前收拾好劳动工具，用磨刀石磨镰使其锋利好使。一般天不亮人们都开始下地干活了，晚上可以干到很晚。这是收货的季节，麦穗都颗粒满满，遍地是金黄黄麦穗的海洋，风吹过去麦穗规律起伏颇有麦浪感觉，不过劳作的人们是无心欣赏丰收之外的美景的，因为这样的景色在农村大地上太常见了，人们不至于把这些称之为旅游美景，即便是现在流行的油菜花美景。
劳作期间凉水和啤酒是少不了的，有的卖冰棍的骑着自行车把冰棍雪糕这些商品带到田间地头。割完后用拖车或者拖拉机运到空地打卖场晾晒，暴晒一定程度后用牛或者拖拉机拉着石滚反复碾压，这样小麦就会从麦穗中剥离出来。经过几次作业后确认小麦全部出来后，就会把麦秸垛起来一个圆圆的高垛，像一个个的小房子一样，这些的麦秸垛是小孩子的儿童乐园，我们爬上爬下，掏个洞钻洞，捉迷藏，根本不在乎会不会毛糙发痒。这些堆积起来的麦秸就会用来引火做饭用，有的还用来打GaoXian（这是一种农村版的席梦思床垫），还有的编织其它生活用品。留下来的麦子和穗子杂质等需要用扬场这种方式来把小麦弄干净的，用木掀一掀掀的把麦高高抛在空中等待落下，落下之后麦子在中间，杂质就会跑到一侧的边缘了，总感觉扬场是需要技巧的，当然最重要的要有风。再后来就是凉晒，要不然就会发霉变质，房前屋后，马路上，平房顶上到处都是。最后把干净和晾晒后的小麦装入蛇皮袋囤积起来。那时候每家麦子成熟有前后时间差，后熟的亲戚邻居们就会先熟的，后来再掉个过前面收割完成的再帮后面收割的，劳作一天的人们亲戚邻居们晚上炒几个菜，廉价的啤酒白酒喝喝，再来几mei猜几拳，生活也就如此了，对了，还有白天把西瓜放在井里冰（并不是真冰）起来，晚上捞起来杀杀吃。当然现在机械化可以全部搞定，但是总感觉少了很多，收获的过程应该是人类感谢大自然的恩馈过程，应该是一种庄严有仪式感，辛苦有感恩之情的感觉。
割麦的过程中自然少不了小孩子，我们也会去割麦，当时就是新鲜，割不了几下总会抬起头看看，怎么前面还那么长啊，看不见地头都，再看看边上大人们割的地块都已经早早超过我们前面去了。
虽然现在早已实现了机械化作业，出钱就可以解决所有问题。但是通过割麦夏收劳作过程中乡里乡亲的互帮互助互动也少了很多，那时的人们辛苦中充满了喜悦，困难中充满了希望。
