学习白茶的制作工艺前，要了解一点多酚。
多酚的功效与作用一般是抗氧化、抗炎、降低心脑血管疾病风险、改善胃肠道健康、提高免疫力等。
1、抗氧化：多酚具有很强的抗氧化作用，可以中和自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓衰老过程，并对预防心血管疾病、癌症等慢性疾病发生具有一定的保护作用。
2、抗炎：多酚可以抑制炎症反应，减少炎症介质的产生，对于缓解炎症性疾病如风湿性关节炎、炎症性肠病等有一定的帮助。
3、降低心脑血管疾病风险：多酚能够降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯水平，抑制血小板聚集，改善血液流变学特性，从而降低心脑血管疾病的发生风险。
4、改善胃肠道健康：多酚具有抗菌和抗病毒作用，可以调节肠道菌群平衡，促进胃肠道消化吸收功能，预防和改善胃肠道疾病。
5、提高免疫力：多酚具有增强机体免疫力的作用，可以提高抗病能力，预防感染。
多酚的摄入应适量为宜，过量摄入可能导致不良反应及副作用。最好通过饮食均衡地摄取含多酚丰富的天然食物，如水果、蔬菜、茶叶等。
