牙疼- -我想吃肉。。吃炸鸡。。吃火锅。。伐开心。。
冬天了，大家吃火锅啥的一定要记得荤素搭配~后面多补充维生素c~不然就像我一样。。。
那今天小伞就继续推荐一些年夜饭的菜谱哈~（昨天的在这里）
秀上自己的才艺, 年夜饭自己做, 搞定年夜饭的菜单——高颜值菜合集(1)
六、黄金鸡肉卷
原料：鸡琵琶腿2只，糯米130克，胡萝卜1根，干香菇10朵，榨菜45克，盐适量，黑胡椒适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量，鸡蛋2个，面包糠适量，淀粉适量
做法：
1、糯米淘洗干净之后蒸成糯米饭~榨菜、活萝卜和泡发的香菇切碎~
2、鸡琵琶腿去骨去筋之后用刀背敲打至原来的2倍大~
3、在鸡肉上面抹上料酒，撒适量盐和黑胡椒粉抹均匀之后腌制5分钟~
4、热锅倒油，油热之后倒入香菇，再倒入胡萝卜和榨菜翻炒，最后加入蒸好的糯米饭翻炒~
5、加入蚝油、酱油和胡椒粉调味~把腌好的鸡肉平铺在锡纸上，将糯米饭平铺在鸡肉上~
6、将锡纸卷起来捏紧，上锅蒸20分钟左右，然后去掉锡纸，将鸡肉卷依次裹上生粉、鸡蛋液和面包糠~
7、热锅倒油，油热之后将鸡肉卷放进去，炸至表面金黄之后捞出来控干油切片~
七、虾仁珍珠小丸子
原料：猪肉100克，虾仁10克，糯米30克，胡萝卜20克，葱适量，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，香油适量
做法：
1、糯米淘洗干净之后清水泡2小时以上~
2、虾仁剁成碎末，胡萝卜洗净削皮气温虽，香葱切碎~然后将泡发好的糯米捞出来沥水，加入一半的胡萝卜~
3、肘肉洗净剁成肉末，加入虾仁和剩余的胡萝卜，搅拌均匀，再加入料酒、生抽、淀粉、香油、盐。顺着一个方向搅拌均匀~
4、将肉馅捏成小肉丸，然后在表面均匀的滚上一层糯米~
5、将所有丸子摆在盘子里，上锅蒸熟之后撒上葱即可~
八、开背蒜香虾
原料：鲜虾半斤，蒜适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，柠檬汁适量，黑胡椒适量
做法：
1、鲜虾洗净之后去头，然后开背，去虾线~洗净之后沥干水分~
2、蒜用压蒜器挤出蒜汁，加入盐、料酒、胡椒粉、几滴柠檬汁，然后混合均匀之后倒在虾上面，抓匀之后腌制半小时~
3、热锅倒少量油，放入虾，煎至颜色变红之后，把腌制吓的酱汁倒入锅内翻炒~
4、出锅之后撒上研磨黑胡椒粒即可~
九、黄金三色蛋
原料：鸡蛋4个，咸鸭蛋2个，皮蛋2个
做法：
1、取两个碗，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分装~皮蛋上锅蒸5分装~然后将皮蛋和咸鸭蛋切丁~
2、取一个长方形容器，用锡纸包起来，然后把皮蛋和咸蛋平铺在容器底部~然后倒入搅拌好的蛋清~上锅蒸5分钟左右取出来~
3、再倒入搅拌好的蛋黄液，上锅蒸10分钟~蒸好之后晾凉切片摆盘即可~
十、芋头蛋卷
原料：小芋头3个，鸡蛋2个，盐适量
做法：
1、芋头洗净之后放入蒸锅，隔水蒸30分钟左右~
2、蒸熟之后的芋头，剥皮，然后碾压成泥~喜欢吃甜一点的可以加点蜂蜜或糖~
3、鸡蛋打散之后加适量盐，搅拌均匀之后过筛2次~
4、热锅倒少量油，倒入蛋液，慢慢摊成饼状，煎成蛋饼~
5、把煎好的蛋饼放在砧板上，在上面均匀的铺上一层芋泥~然后卷起来之后切段即可~
也同样可以把芋头换成紫薯之类的~
（图片来源于网络）
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