收到一位粉丝的咨询，说自己减肥的时候，每天吃得少了，而且也吃得很健康，但就是体重一直不降，还有点上升，怎么回事？
在了解她以前和现在的饮食习惯后，我才知道原来她认为的“吃得健康”就是，选择有果干加糖的即食燕麦片，泡牛奶作为早餐、晚餐的主食，有时候在公司饿了也会泡一杯，因为好吃，根本停不下来~我们一起帮她分析分析。
先看看燕麦的营养
不少细心的人都发现了，100g燕麦的热量是377大卡，比大米347大卡还要高一丢丢，为啥减肥还推荐吃大米呢？
很简单，因为营养更丰富啊，减肥吃的食物不只是热量对比，更重要是营养比较。
1、膳食纤维丰富。燕麦片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，促进肠道蠕动。而且因为燕麦片中的高粘稠度可溶性纤维--β-葡聚糖，能减慢胃部消化时间，加上吸水性强，容易让人感到饱腹感，所以无论是减肥还是三高人群都很适合吃。
2、蛋白质含量高。经常把主食归类到碳水化合物，其实主食也含有不少的蛋白质，只是这些蛋白质并不是优质蛋白，但也是蛋白质的来源之一，100g燕麦就有15g蛋白质，是普通大米的一倍多，营养更丰富。
3、不能忽视的维生素和矿物质。燕麦作为粗粮的一种，比日常吃的米面馒头含有更丰富的维生素矿物质，好处就不细说了~
再来看看吃燕麦还胖了的原因：
1、选错了燕麦
市面上的燕麦产品很多，选择不当，营养成分差的不只是一条街。
像小鱼选择的现在很流行的花式燕麦片，深度加工导致升糖指数GI值，升高不少，添加了不少糖和油脂，还有不少高热量配料，果干等，热量可不低哦~
怎么选：
燕麦粒＞传统燕麦片＞即食燕麦＞花式燕麦
这都是根据加工程度排序下来，加工程度越低，燕麦营养保留更多，更时候减肥。
燕麦粒：就是去壳后的燕麦，还保持可食用原始状态，营养最丰富。还可以细分为刚切燕麦粒/碎，就是简单切分，让容易煮熟，一般要煮20分钟，或者提前泡，再煮15分钟，有压力锅就更快了。
传统燕麦片：就是将燕麦粒蒸熟变软后再压制成片，需要煮5分钟左右就好。
即食燕麦片：比传统燕麦片加工程度更高，蒸得更透，压得更薄，只需要加入热水或热牛奶就可以吃。
花式燕麦片：这款燕麦片已经可以做到当零食吃，糖和油脂都不少，冷牛奶都可以冲泡食用。
可以根据自己的需求选哦~最好选择没有添加糖的燕麦片。还有一点可以留意，泡出来的燕麦越粘稠，证明β-葡聚糖越丰富哦。不同品牌的大家可以对比一下。
2、吃多了
燕麦虽好，可吃多了，还是会胖的，记得我在上面已经说了，不加糖燕麦的热量比大米还高了，替代一餐主食还是可以的，但每餐吃干的燕麦25g左右就好，煮熟约一小碗，而作为加餐吃的话就很容易过量了。
总结一下：
1、燕麦含有丰富的膳食纤维、蛋白质和维生素矿物质，适合作为减肥期间的主食
2、燕麦选加工程度越低越好：燕麦粒＞传统燕麦片＞即食燕麦＞花式燕麦
3、燕麦虽好，一餐控制在25g干燕麦或1小碗熟燕麦，可以搭配牛奶、豆浆，尽量不要添加糖
