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烘焙咖啡虽说是一项比较专业的枝术，但对于普通爱好者来说，在家利用厨具烘焙也未尝不可。自己动手烘焙咖啡豆，然后制作咖啡别有一番趣味。 在家烘焙咖啡，可以使用普通的铁...

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咖啡是当今世界上消费量最大的饮品，但其作为饮料的历史却并不如人们想象的那样源远流长，与消费量位居其后的茶相比咖啡，其“资历”就更加相形见绌了。但咖啡的神奇之处却在于，当它成功...

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我们知道，水果越成熟就越甜，对于咖啡豆，很多人也会存在这样的认识。事实上，不管在消费国还是原产地，有很多人都认为熟透的咖啡果种子制成的咖啡豆(全熟豆)是甜的，理由是全熟豆中的...

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6月3日，根据联合国粮农组织对外公布的数据，在2021年5月，“粮农组织食品价格指数”平均为127.1点，环比上升4.8%，同比增长为40%。2010年10月以来，这是这一指...

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咖啡还有一个重要的功效就是养胃助消化。但是要注意饮用的时间以及饮用时的温度，最重要的是有三类人群并不适合饮用咖啡。咖啡的饮用时间咖啡在饭后喝对胃有好处，尤其是吃过油腻的东西，...

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咖啡的经济性 近些年，随着经济全球化的发展，世界各国间的联系越来越紧密，世界贸易也迅速发展。咖啡这个源自非洲大陆的商品也随着经济全球化的步伐在全球迅速发展，并且市场份额不断扩...

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保鲜期超长的胶囊咖啡机 胶囊咖啡机也是咖啡机的一种，它的出现，让萃取咖啡的操作更加简单、方便。最重要的是它可以在25秒之内做出一杯香浓咖啡。当操作机器时，将咖啡胶囊放入胶囊仓...

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冲煮的步骤 其实，法兰绒冲煮咖啡和滤纸式冲煮法大体上相似，只是因为采取的材料不同，因此在一些细节方面会有差别。具体方法如下！ 1、首先将研磨度为中细程度的咖啡粉（一人份1...

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广为人知的咖啡冲煮 现在有多人喜欢滤纸式冲煮法来制作手冲咖啡，但在这之前。法兰绒冲煮法是最广为人知的的冲煮方法。那时候，人们用法兰绒滤网冲出的咖啡香醇可口，能够最大限度地展现...

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滤纸式冲煮很适合那些对于咖啡爱好者，因为它集咖啡研磨、咖啡萃取、咖啡成品于一体，让人可以在这几个环节对于咖啡有个比较深入的了解。 对于新手来说，滤纸式冲煮操作起来还是有一...

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含义 滤纸式冲煮法是德国人梅利塔安兹在1908年发明的，它可以说是目前最简单的咖啡冲煮方法，一般5分钟时间就能制作出一杯咖啡。 其操作手法是，先将纸质滤网放入有孔的滴...

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七、合适地粉水比 想要制作出一杯好咖啡，还需要确定一个与咖啡豆烘焙度相对应地粉水比。因为每个人的口味不同，对于酸和苦的感受也不尽相同，所以确定一个合适地粉水比，让咖啡的风...

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四、刚刚好的研磨度 制作一杯好咖啡，研磨粗细度也是必不可少的关键因素。如果你是咖啡爱好者，那么磨豆机可以选择刻度不是那么精确地，有5个刻度就足够使用了。如果你是咖啡师或者是咖...

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制作一杯好咖啡，冲煮阶段的细节固然重要，但又不仅仅在于此。一位好的咖啡师，应该从咖啡的整个环节去把控：咖啡豆的选择，烘焙等环节，从咖啡豆再到咖啡成品中间的所有阶段，都必须做到...

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粉水比的含义 粉水比就是我们常说的咖啡的浓淡程度。（也有叫做冲煮比率的！）通俗的讲，就是一杯咖啡中水多少，咖啡粉多少。这个粉水比其实大多数书本、培训机构和咖啡协会应该都有提过...

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萃取 对于许多咖啡爱好者来说，萃取是极其关键的一个环节，它是获得一杯好咖啡的关键步骤。萃取简单来说，就是水通过从咖啡粉的时候，带走咖啡粉中 的一部分可溶性物质。通俗点讲，一杯...