回老家吃大席
在外工作已经36年了，平时因为学校和工作上的事忙忙碌碌，很少回老家，但舅舅家的表弟结婚，无论如何我是必须回去的，一来是因为亲情，二来是因为表弟小时候我我的“跟屁虫”，和我感情不是一般的深，于是，按照表弟结婚时间，我请假回了趟老家，吃了一次久违的老家农村里的大席。
举行婚礼的前前后后我就不说，今天，我只想表达一下乡村吃大席的过程。
随着拜堂程序的结束，村里的大老执开始拿着话筒吆喝：各位亲朋，马上就要吃大席了，请大家按照秩序落座，每桌十人，请大家抓紧时间。
但大老执的吆喝，不一定马上会有反应，因为来的亲朋们，平时也很少见面，他们三三两两的聚在一起，聊得正带劲呢。
这些或坐或站的人，是等候大老执安排工作的，一旦大家落座，他们就要忙起来了。
表弟结婚，由于场地和桌位的限制，吃大席的人安排两批，第一批的人已经开始陆陆续续入座，第二批的人在一旁等待中。
如今农村的喜宴，已经和过去不可同日而语，虽然和城市的酒宴相比还有一定的差距，但单就乡村本身而言，已经很不错了，展现在我眼前的是色香味俱全的丰盛佳肴。
如今，狗肉已经开始上桌了，这在过去是不允许的，随着时代的发展，过去很多的风俗都被打破。
油焖肘子，是乡村宴席的一道大菜，也是大家比较喜欢吃的一道美食·······
负责做菜的大厨，都是周边稍微有些名气的人，由于农村招待的桌数相对较多，因为，在婚礼的当天，他们几乎没有休息的时间。
这道菜叫脱骨香酥鸡，负责端托盘的，都是无偿前来帮忙的乡亲乡邻。
为了使婚礼顺利圆满，即便是无偿帮忙，也会做得非常谨慎，全力以赴。
吃大席的一批次，从上菜到结束，大概有40分钟左右，这对端盘子的人来说，要求的是速战速决，因此，也有一定的压力。
如今的菜，和我小时候相比，真的是大相径庭，你看，每一道菜都是精心准备，不像过去那样毛糙。
第一批吃大席的人已经落座完毕，我看了下，基本是男人与男人一桌，妇女和妇女一桌，年轻人和年轻人一桌。
上菜开始了，坐在桌子边口的人，要负责接过托盘里的菜。
羊肉排骨，香味四溢，端托盘的人在这个时间段，几乎没有喘息的机会。
在吃大席现场，感觉还是蛮喧闹的，犹如热闹的集市一样，大家都在高声说话，谈东论西。
在以往，经常看到在乡村大席上抢吃抢喝的视频，但我在现场看来，那也许是别人故意录制的“搞笑”段子。吃大席的过程中，大家彼此谦让，不但吃得好，也吃得饱。
当然，大席结束后，折菜环节也是必不可少的内容，虽然如今的条件越来越好，但节约的传统也不能丢。
用餐的过程中，还有戏曲班（喇叭班）的当场献唱，使吃大席的的氛围更加喜庆。
跟着吃大席的孩子，图的就是热闹，不知道在他们年幼的记忆里，会留下什么。
吃大席过后，大家似乎还余兴未尽。在农村吃大席，虽然表面上看起来显得没有在城里大酒店吃得干净精致，但是味道一点不次于大酒店，更欣慰的是，一个庄上都跟着热闹，尤其能增进老邻百舍间的感情。
这是农村独有的一道风景。
