2017年5月12日    星期五    长沙    晴

我是日记星球96号星宝宝陶春玲，正在参加孙老师的日记星球21天蜕变之旅和21天亲子英语启蒙的学习，这是我的第110篇原创日记，2017年是4次元年，一切事物的显化都非常快，如果你也想蜕变，就快快加入我们吧！

饭，是我们日常最必不可少的一样主食，除了米饭之外，其实大米能做的还有很多，比如炒饭、烩饭、焗饭等等，不仅味道美，还可以足够饱腹。这就给大家说说中外好“饭”，让大家解个馋，取个经。

一、意大利海鲜烩饭

食材：

米（Risotto rice）200g、带壳海鲜（青口，蛤蜊）200g、不带壳海鲜（虾仁，鱿鱼，扇贝肉）150g，洋葱一个、蒜头3瓣、橄榄油、白葡萄酒一小杯、高汤或水、欧芹（Pasley）、意大利干酪粉（Grated parmesan cheese），海盐适量、现磨黑胡椒适量、黄油

做法：

1、洋葱切细丁，蒜头剁蒜蓉，欧芹切碎待用；带壳海鲜用开水焯一下，略开口即可捞出待用。

2、锅内热橄榄油，小火炒香蒜蓉。

3、下洋葱碎炒至透明。

4、米直接下锅翻炒，到油全部被吸收，米粒呈透明状。

5、加入一半的欧芹碎翻炒出香味。

6、下白葡萄酒，水或高汤到刚没过米粒，小火煮开并不停翻炒，下剩下的欧芹，只留下少许摆盘用。

7、保持锅内水量半没过米粒，持续加入高汤或水，并不停拌炒约20分钟米粒基本熟后加入不带壳海鲜。

8、虾变色后加入带壳海鲜翻匀。

9、加一大勺黄油，2大勺干酪粉，调到合适浓度，加盐和黑胡椒调味后即可关火。

10、装盘后再撒上一大勺的干酪粉，以及少许欧芹碎即可。

二、广式腊味煲仔饭

材料：

腊肠、腊肉、水、姜丝、丝苗米、小油菜

做法：

1、丝苗米用清水淘洗一遍，腊肠切成两半、腊肉切大块，姜切丝待用。

2、取一砂锅或者瓦锅，大火烧热，倒入米和水，始终保持大火旺烧，开着盖子煮米饭，其间用筷子时常搅拌下防止沾底。

3、等大部分水分收干，米上开始咕嘟着冒气泡时，改小火，铺上腊肠、腊肉和姜丝。

4、盖上锅盖，继续小火焖煮。

5、焖煮期间要转动砂锅，让四面受热均匀，此举也能防止底部的米烧糊。

6、小火焖煮过程总共约10分钟，关火后放上烫熟的小油菜即可。

三、樱花虾腊味炒饭

食材：

樱花虾、泰国香米、香港腊肠和腊鸭。

做法：

1、先把蒸熟的腊肠腊鸭切成粒，煸炒2分钟出香气；

2、再与米饭、切成末煸香的皇帝菜一起翻炒；

3、通体樱花色的樱花虾，有着丰富的钙磷铁等微量元素。烤香之后间杂在粒粒饱满的香米中，酥脆得让唇舌振奋。

四、辣白菜焗饭

调料：

马苏里拉奶酪、盐、鸡精、糖合适量。

做法：

1、锅内热油，三成热时，中火将蒜末煸出香味。

2、加入切成粒的培根，中火煸炒培根吐油。

3、放入辣白菜，煸炒至出红油。

4、加入甜玉米粒翻炒均匀。

5、再加入青椒，调入盐、鸡精、糖翻炒均匀。

6、加入米饭，充分炒匀。

7、将炒好的饭放入烤盘。

8、将马苏里拉奶酪擦成丝。

9、在炒饭上均匀地辅上一层奶酪。

10、放入预热好的烤箱，保持220度，烤至奶酪焦黄即可。

五、肉香泡饭

材料：

冬菇、木耳、板筋肉、油、鸡粉、葱花、冬菇水

做法：

1、将全部食材洗净，出米饭外，然后全部放入砂锅中，浸泡冬菇的水如果不够量，再添加适量的清水。

2、盖锅盖，大火煮滚，转文火煲至板筋肉熟透，揭盖。

3、加入适量的鸡粉调味，拌匀，煮滚，即可关火。

4、放入适量的葱花。

六、韩式石锅拌饭

材料：

米饭、牛肉、鸡蛋、黄豆芽、蕨菜、胡萝卜、菠菜、香菇、金针菇、盐、香油、甜辣酱、黑胡椒

做法：

1、把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝，牛肉剁碎备用。

2、锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出。

3、炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用。

4、锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出，同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用。

5、在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴。

6、吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭