来新疆，你一定会听到这样一句话，“不到喀什就等于没到过新疆”。的确，这个祖国最西边的城市，有着与内地迥然不同的异域风情，即使是比起乌鲁木齐，它也更鲜明更瑰丽。
踏上喀什的那一刻，你会发现浓郁的民族风格充斥着这个城市的每一个角落，从高大宏伟的艾提尕尔清真寺到参差错落的高台民居，从街边的摊贩到小巷内玩耍的孩童。在这里汉族人变成绝对的少数，到处都是高鼻深目的维族同胞。在这样一个城市里，听着听不懂的语言，看着不一样的面孔，犹如身在异域。游走在喀什老城曲折的街巷里，走进街边的每一家店铺，你能真切的感受到这异域的生活。
这里的生活是热情的。喀什作为南疆最大的城市，以繁荣的经济和迥异的文化迎接着五湖四海的游人。我是在维族传统节日古尔邦节时来到了喀什。古尔邦节又称“宰牲节”、“忠孝节”，是我国很多少数民族的传统节日，相当于汉族的春节。这一天，像内地春节一样，古城街边的店铺大多歇业。清晨，人们都聚集在艾提尕尔清真寺前的广场上，盛装、歌舞、笑颜构成这热情的喀什。中午，如果你进入当地维族人家做客，馓子、手抓肉、拉条子、馕同样构成了这热情的喀什。夜晚，如果你逛累了，可以在茶馆里，品一品维族的茶，花香、甜蜜、温暖同样也构成这热情的喀什。
在喀什老城的街巷里，有一家百年茶馆，除了游客，当地的维族老人们也常常去。游客是在体验新奇，老人们则是在回味过去的时光。在这里，无论认识与否，你可以盘腿围坐于土炕上，友好而随意地与其他茶客们聊聊天；如果你恰好喜好音乐，那你可以拨弄一下茶馆的“弹布尔”，在错落的琴声中哼唱上几句，说不定会有人在你的音乐中翩翩起舞；如果你喜欢安静，你可以静静的坐在阳台的角落里，看着老街上人来人往。聊天也好、弹唱也好、发呆也罢，请随意，这里是热情的喀什。
在喀什老城的街巷里，常常会碰到当地人即兴起舞。你大可以加入进去，自由发挥，无拘无束。这种以自我娱乐的舞蹈，维族人称之为“赛乃姆”。新疆各地的“赛乃姆”风格各异。北疆伊犁潇洒、豪放。东疆吐鲁番风趣，乐观。南疆以喀什为代表，风格明快、活泼、深情、优美。男人们大多穿着粗旷奔放的袷袢、女人们则穿着色彩艳丽的艾特莱斯，自由进场，即兴发挥，气氛轻松融洽。来吧，跳起来吧，这里是热情的喀什。
在喀什老城的街巷里，美食必不可少。烤包子、烤馕、烤肉、馕坑肉、缸子肉、抓饭、拉条子、鸽子汤等等。在众多的美食中，我最喜欢缸子肉。这道美味佳肴，采用最原始和最朴实的烹饪方式，一块新鲜羊肉，配上两三块胡萝卜，加上几粒葡萄干、红枣、鹰嘴豆、枸杞，再加点盐，放在茶缸里，清炖慢煮。羊肉和胡萝卜吃起来味道香浓、口感丰富。如果是冬季，喝一口汤，暖暖的，唇齿间流动着羊肉的清香，身体感受着淋漓的酣畅。如果再加一个新出锅的烤馕、烤包子，嚯，那就留在这里吧，这里是热情的喀什。
喀什是热情的，这热情来源于两千年的文化交融。喀什在历史上有很多称谓，疏勒是最具盛名的一个。疏勒作为丝绸之路南北两道的交汇点，它起于商业的流转，而兴于东西方文化、思想的交互，它承载着太多的历史，有交融，也有冲突。张骞从这里走过，帕米尔高原记录了他的“凿空”之旅；班超从这里走过，盘橐城记录了那段风云变幻的岁月；玄奘从这里走过，塔莎古道记录了法师踽踽独行的脚步；伊帕尔罕从这里走过，香妃墓记录了万里之外的乡愁。这一张张鲜活的面孔，构成了喀什的记忆。而这些记忆让喀什变得厚重起来。
当你踏进盘橐城遗址时，孤耸的残垣断壁讲述着公元一世纪的故事。班超和他的三十六位勇士，以盘橐城为据点、安抚西域，共抗匈奴，并于此渡过了17年的光阴。而今在盘橐城遗址上新建了盘橐城公园，3.6米高的班超像，庄严肃穆，坚毅的目光注视着脚下的土地。当你扼腕叹息时，喀什是厚重的。
在喀什厚重的历史当中，不仅有铁血风雨，也有明媚温柔。香妃的故事，一直流传在维、汉民族之间。在喀什有香妃的衣冠冢，纪念着这位美丽的维族女子。香妃名叫和卓.伊帕尔罕，在乾隆年间，她远嫁中原，稳定了清王朝对新疆的统一。伊帕尔罕的故事有很多版本，清史称容妃，记其：“端谨持躬，柔嘉表则”，大意是端庄谨慎、温柔善良。在她离世前，在清王朝的后宫中享有举足轻重的地位。而在野史中她是香妃，体有异香、性情刚烈，一生思念故乡。北京现在的新华门，原称宝月楼，传说是乾隆为香妃所建，可观京师回回营、清真普宁寺，以解乡思之苦。后来民间称宝月楼为望乡楼，可见一斑。登楼远眺，家园万里，从此西域与中原连城一线。
在喀什厚重的历史中，还有坚韧。张骞、玄奘，都曾从这里孤独的走过。两者都历九死而不悔，都把西域的广阔天地展示给中原。在玄奘所著的《大唐西域记》中，怯沙国即疏勒国，称其：“多沙碛，少壤土。稼穑殷盛，花果繁茂…气候和畅，风雨顺序”。喀什地处塔克拉玛干沙漠边缘，自然环境恶劣，喀什人民与风沙、干旱战斗千年，执着而坚韧。创造了“稼穑殷盛，花果繁茂”的喀什。
喀什盛产水果，其中石榴非常有名。石榴在维语中被称为“阿娜尔”。“阿娜”是母亲的意思，在文学作品中，常常用“阿娜尔”形容女性的窈窕美丽和心灵纯洁。许多维族姑娘取名为“阿娜尔罕”或“阿娜尔古丽”。而现代的新疆更多的用石榴比喻民族团结，“汉族离不开少数民族，少数民族离不开汉族。各民族要像石榴籽一样紧紧抱在一起”。
