抗氧化；维生素C、维生素E、类胡萝卜素
自由基；损坏健康的“凶手”，攻击蛋白质、酶、DNA、脂肪酸
哪些行为导致产生自由基？
吸烟饮酒、特别强烈紫外线、环境污染、煎炸烧烤食物、不法食物添加剂、剩饭剩菜
食物过量添加剂，防腐剂、
过多摄入添加剂造成肌体氧化
维生素C缺乏会导致坏血病
维生素C作用：抗氧化，促进皮肤健康、骨骼健康，促进胶原合成、阻断癌症、促进抗体形成，还原肌肤黑色素，阻断亚硝酸胺在体内形成
每天200mg
维生素C在细胞内外水溶性环境内作用
针叶樱桃提取维生素C
维生素E，生育酚，属于脂溶性
作用于细胞膜，避免自由基攻击
小麦胚芽油中含有维生素E
Q：什么情节，需要补充维生素E
维生素E可以抗氧化，美容养颜、软化血管、吸烟饮酒、备孕
血脂和血液黏稠度是两个维度
类胡萝卜素
抗氧化、抗突变，抵抗蓝光的损坏保护视力、转化为维生素A，
维生素A对上皮细胞和黏膜的生长有好处，脂溶性维生素，直接摄入大量，有储蓄积风险，可能引起临床毒x
维生素A缺乏造成毛囊丘疹
黄斑变性，无法逆变
日常食物中有300多种含有类胡萝卜素，大多呈红、橙、黄色，以aerf-类胡萝卜素，baita-类胡萝卜素
类胡萝卜素吃多了，如果肝胆不好，会引起皮肤黄染，但对人体无害
维生素E在含氧丰富的环境中作用
类胡萝卜素中含氧量低的环境中作用
