人为什么要好好吃饭？
著名节目主持人梁冬曾经说过这么一个故事，有一次他去某道家名山拜访，中午吃饭的时候他们一群人点了一大桌子菜，道长告诉他们道家养生的吃法，把他们的菜每人分出一小份，并让他们一小口一小口地吃，每口嚼36下，要是还是没嚼碎，那就再嚼36下，梁冬说这顿饭吃了半个小时愣是没吃完，一小碗米饭吃到一半就开始打饱嗝了。
那期节目里说的是消耗率和利用率并不是同一个概念，消耗了多少资源并不代表利用了多少资源，有些东西能耗高恰恰是以为它利用率低，而吃饭也是如此，吃本身是为了汲取营养来为身体提供能量，使身体更健康、更有活力，好好吃饭就是为了提高利用率。但很多人尝尽山珍海味，却把身体吃坏了，在这胡吃海塞的过程中，人们渐渐忘记了吃最开始最本源的意义，现在许多所谓的吃只是为了那个味道，以至于现在人的口味越来越重，咸的不够要辣的，辣的不够要麻的。在不断寻求刺激的同时，人们迷失了自我，也亵渎了无数辛苦长成的食材，在许多人的认知中，食物逐渐变成了味道的一个符号，变成了各种调味料的搭载物，而忘记了食物本身还具备的许多其他属性。
人在刚出生的时候，感官是非常灵敏的，可是在成长的过程中，这些感官逐渐变得麻木了，很多男人都经历过从抽第一口烟被呛出眼泪到后来的抽烟成瘾、从和喝第一杯酒被辣到反胃到后来的嗜酒成命、从喜欢第一个女生的脸红心跳到后来的坐怀不乱，每个感官（眼耳鼻舌身意）麻木的过程也即是一个过度追求刺激的过程，一旦身体和认知习惯了这个刺激，便很难再改变自己的状态，也就是一个成瘾的过程。
好好吃饭，就是一个返璞归真的一个法门。
每口嚼36下，会让你重新体味食物更深层次的味道，而不是简单的甜酸苦辣咸。一口肉，从外到内的味道是不一样的，不同肉的纹理也不一样；一口饭，通过舌头抚过的每一粒米饭，你能吃出米饭的香甜；一口菜，你能感受到从外部稍显坚硬的细胞壁被咬碎之后，菜本身的汁液渗出的感觉，和那种清新的味道。
让吃饭这件普通的事情成为修行，充满仪式感。现代人缺乏这种仪式感，所谓的节日也变成了商家刺激消费的一个手段了。我曾经参加过普陀寺的一个法会，本来没想到要参加，可是去到刚好正在举行，抱着“来都来了”的心态参加了人生中的第一个法会，可在我从大和尚手中接过香的一瞬间，我能感受周围的一切都变得不一样了。在对自己的身份认知改变的同时，周围一切的意义也随之改变，整个人的状态也变得谨慎、谦逊，动作也变得更稳重，仿佛此刻正被某种巨大的存在注视着，在被这种无形的力量破除内心的妄动时，你会突然发现周遭的一切多了许多你不曾注意到的颜色，更多的细节被显现出来，当时我在想，这还是我之前看到的世界吗？
确实，不同人在不同状态下看到的世界是不一样的，就像不同专业不同行业的人对同一件事的看法就会不同，而这些不同造成了人与人之间的日益分化，和相互之间的不理解，那是什么把各个不同的人聚合在一起形成一个社会呢？归根到底还是静的力量，静能使人回到生命最初的状态，那个每个人都经历过的状态，在那个时候每个人看到的都是同一个世界，而非之后为生活所迫的那个支离破碎的不完整的世界。
中国不是做不出有品质的东西，而是缺乏这种入微的体察，体察不是看，而是用心去观照，去共振，去与物同体，才能做出所谓有品质的东西。在孩子小的时候，拿到一个玩具，就已经获得了一个世界，而对于成人来说，玩具就只是玩具。现在无论是消费者也好，生产者也好，都缺乏这种初心。表面上看起来是发展很快，日新月异，但灵魂却被远远地甩在了后头。
用心去吃完这顿饭之后，你会发现自己的心境也变得宁静，动作也变得沉稳，走路也不那般快了。从谈天说地的饭局，到一心一意的吃饭，心智会养成专注的习惯，也让自己的生命真正地有力量，而不是被周遭的欲望和信息所裹挟。
一次只做一件事，从好好吃饭开始。
