做了近两个月的早餐，最好吃而且能够提升幸福感的，就数早餐饭了。今天分享给大家我亲手做过的六款早餐饭，不仅颜值高，而且是真的好吃哦。
第一款 多彩蔬米饭
见上图。记得当时把这款早餐端上餐桌，挖了一勺送到嘴里的时候，感觉所有的早起都没有白费。香，甜，鲜，真的好吃，瞬间满足了。
用料：白米，胡萝卜丁，玉米粒，青豆粒。
制作方法：
像正常煮白米饭一样先煮白米，等八成熟的时候，倒入胡萝卜丁，玉米粒和青豆粒。煮到没有流质的时候就行了。
把煮好的米饭先盛到小碗里，然后倒扣到盘子里就可以了。漂亮又好吃。
第二款 鲜虾皮蛋饭
本来就很喜欢皮蛋的味道，再配上鲜虾和煮成烂熟的白粥，一入口就感觉整个世界都美好了。
用料：白米，鲜虾，皮蛋，葱花末
制作方法：
同样简单。先把白米淘净放入电饭煲，开到煮粥模式。把皮蛋切成小块，鲜虾去皮洗净，葱花切成末。
白米煮熟以后，倒入鲜虾和皮蛋。再煮五分钟，白米进一步烂熟，鲜虾的鲜味，和皮蛋的香味都出来了，再淋上葱末，盛出来就可以啦。
再配上两块小蛋糕和水果，整个早上都满足了。
第三款 芒果糯米饭
记得去年去泰国玩的时候，导游说芒果糯米饭好吃，于是满大街地找芒果糯米饭。回国以后就很少能吃到了，于是就决定自己做起来。不过做出来，还是那两个字，好吃！
用料：芒果，黑糯米，牛奶
制作方法：黑糯米洗净放入电饭煲中调到煮饭模式。然后处理芒果。芒果避开果核，切两半。没核的一半，用刀横竖划几下，外翻成芒果翻丁。有核的一半去核，也用刀划成丁，用勺子挖下来备用。
黑糯米煮好了以后，用勺子挖成饭团，放入碗中一侧，然后倒入牛奶，在放上挖出的芒果丁。
这时候牛奶，糯米汁，芒果汁汇聚在一起，形成了一种独特的香味。再用勺子挖一口，又糯又香，幸福感爆棚。
第四款 三鲜咖喱扣饭
这款早餐取了红黄绿三种颜色的三种蔬菜，不仅颜色搭，味道也搭，加上少许咖喱粉，淋上一点浓浓的汤汁，那口感，都想再做一次了。
用料：土豆，胡萝卜，西兰花，白米，小米，黑芝麻，咖喱粉
制作过程：
白米和小米五比一比例取适量，煮饭。
西兰花，胡萝卜和土豆切丁。锅里放少量油，炒热后倒入混合菜丁，炒到微蔫后倒入适量水，加入咖喱粉，小火炖。一直到咖喱成浓汁后加入适量盐和鸡精起锅。
这时候饭也煮熟了，倒扣出来，洒一点黑芝麻，更有视觉效果。再盛上咖喱三色菜丁，就可以啦。
第五款 海鲜紫米饭
这款我专门写过菜谱，介绍了紫米的功效。这里就不赘述了，需要注意的是，紫米要多煮一会，真的不容易熟，但是鉴于它好吃又超级又营养，还是大爱这款早餐饭的。
用料：紫米，青豆粒，玉米粒，枸杞，鲜虾
制作过程：因为紫米不容易熟，所以我用高压锅做的这款饭。喜欢熟一点的口感的，可以把所有的材料都一起放入高压锅，打到煮饭模式，高压20分钟就可以了。想要配料没那么烂熟的可以先煮好紫米以后用其它锅放入原料再煮一次。
第六款 香甜菠萝饭
菠萝饭是我一直想尝试的，在这个季节只有超市能买到新鲜的菠萝。新鲜的酸甜口的菠萝汁浸入米饭里的味道，想想都要流口水了。
用料：菠萝一个，白米，玉米粒，黄瓜，鸡蛋，鲜虾。
制作方法：
米饭先煮好。菠萝按三分之一，三分之二的比例切成两半，大的一半用刀横竖划，把菠萝肉丁用勺子挖出来。汁水留在菠萝碗里。
然后炒锅倒入适量油加热，加入鸡蛋炒碎，再加入米饭翻炒，再放入鲜虾炒到金黄。最后加入黄瓜丁，玉米粒和菠萝丁，翻炒三分钟就可以出锅了。
把炒好的米饭倒入菠萝碗里，就完成啦。酸酸甜甜，又香又鲜！
子莯青青，热爱美食，坚持天天做好吃又好看的早饭，分享菜谱。坚信好生活不将就。关注我，一起热爱生活！
