鸡肉鲜嫩味美，而且脂肪含量低，是老少皆宜的一道美味。由于鸡肉价格便宜，所以常常被大家做成各种不同的美食。其中炸鸡排，炸鸡腿，是最为受人喜欢的，尤其是小孩子，对它毫无抵抗力。
炸鸡排颜色金黄，外脆里香，咬一口先是脆脆的外皮，接着里面是鲜嫩多汁的鸡肉，吃一口超有满足感。
鸡排随处可见，很多小店包括肯德基，麦当劳等等都有卖的，但是一块鸡排价格也挺贵的，而且很多朋友总觉得外面的鸡排不是很卫生。但是自己在家做吧，又担心做出的鸡排不好吃。
其实吧！鸡排做起来特别的简单，只要掌握好调料和腌制的时间，鸡排就很入味。黄色的外皮，咬着会酥脆的流油，里面白色的鸡肉有加些红色的调料，孜然或者胡椒粉，超级有味道，一字谓之曰——香!
表面煎至微微焦黄，刚上桌就香味撩人，飘着热气，鲜香软糯，馥郁醇厚，这鸡排是安徽人家的食客必点菜品。
当然如果像那种有酱料的炸鸡，红色的蒜香油汁里面有星星点点的白色芝麻粒，一股淡淡的炒花生米带点辣味的香味会飘向鼻尖，准备拿起吃美味炸鸡的时候带着手套也能感受到那份炙热，当你下口的那一刻，焦脆到流油的外皮配上辣香的蒜香油汁，会感觉你的舌头吸食爆浆的果汁一样，最后......你吃之前有多爽，吃完之后就有多么更爽！
