加拿大人对他们的本土食物很执著，不难看出，很多加拿大餐馆都充斥著浓郁的本土气息。在历史并不悠久的加拿大，并没有像中国菜或法国菜那样的传统加拿大菜。但正由于加拿大是个移民国家，因此在不同地区可品尝到使用了新鲜材料的各国饭菜。而且，量足价廉可以说是加拿大菜的特色。无论怎样讲，在加拿大东西为海所夹的广阔 国土上有着无数的湖泊和河流，有辽阔的适合于农产牧畜的土壤。各地均不缺乏新鲜海产品、农产品、肉类等食品素材。
加拿大的地理条件给予了其丰富的海陆美食原料。两大洋岸是鳕鱼、鲑鱼的宝库，而淡水湖和河 浅中则盛产鳟鱼、鲈鱼等。若是到了西海岸的班府，那里会有令人销魂的熏鲑鱼和鲑鱼牛排等待您。味道、分量都令人无法挑剔，大西洋沿岸的纽芬兰岛和爱德华王子岛所产的龙虾、大西洋鲑鱼、贻贝、海扇等海鲜，既有清煮的清淡味道，又有味道浓郁的蚬肉汤等。同时，PEI还是马铃薯的名产地，游客可在此品尝到酥脆的 PEI马铃薯。
内陆的大平原地带是小麦粉和畜产品的产地。只要出到＄10以上，就能够吃到数量多得简直难以令人置信的最棒的艾伯塔牛的烧烤及牛排，水果、果实品种也很丰富，生吃自是很好，由其制成的果酱也物美价廉。
当人们谈论起正宗的加拿大料理时，很难不和香脆的培根、丝滑的枫叶糖浆联系起来。不管你信不信，这几种食物都是最先出现在加拿大人脑海中的。说了这么多，大家应该多少了解到加拿大人对食物的喜好了吧？下面想为大家讲讲一些最“加拿大”的美食，也就是最能代表这个国家的食物，也包括了一些让加拿大人铭刻肺腑的代表食物。
牛排
在华盛顿的美食中，少不了种类丰富、味道正宗的美式牛排。牛排原汁原味，对肉质高要求，精选当地原生态牛肉进行烟熏、烘烤、香煎等，常用水果作配料与菜肴一起烹制，带出美妙的牛肉原汁，充分展现肉质的鲜美嫩滑、美味可口，让人齿颊留香，是不可错过的一道佳肴。其中，艾伯塔省的牛排是我觉得加拿大最具有代表性的。
Poutine
所谓的Poutine就是法式薯条+肉汁+芝士
其实严格来说Poutine是一种魁北克的有名食物，但是现在已经风靡北美大陆了，除了基本的食材之外，有时候也会加上香肠或者鲑鱼什么的。其实是一种快餐。但是通常我都把这个当成正餐的午餐来吃。
很多快餐连锁都有，像是New York Fries，通常很多Bar里也会有，据说麦当劳也有，不过没看到过。这是一个非常加拿大名菜，同时也是我最爱的之一，很多地方都可以点到。
icewine
冰酒其实就是甜味的葡萄酒。加拿大是世界上最大的冰酒产地。其中，尼亚加拉附近的产的冰酒好像比较有名一些，我对于葡萄酒相对于威士忌没有那么大研究，只是单纯喝而已。不过的话，口感是挺不错的。
冰酒的产地一定要冷，因为葡萄一定是被冻住的状态下采摘下来，然后当场榨成汁的。而且加拿大对冰酒的糖分含量有严格的要求，品质还是有保证的。
如果想买冰酒的话，感觉机场免税店的要贵一些。一般的酒类商店有一些比较经济划算的冰酒。以安大略省为例，安大略省是在专门的商店LCBO买酒的，记得带上护照。
如果是在机场的免税店买的话，一瓶最便宜大概要50刀左右。
枫叶糖浆
比起别的糖浆，从枫树这种可以典型代表加拿大特色的植物上提取的糖浆，就被深深的印上了加拿大烙印。魁北克是全世界最大的枫叶糖浆产地，全世界75%到80%的枫叶糖浆都来源于此。枫叶糖浆不仅仅风靡于加拿大，它在世界上的地位也空前提高，现如今，枫叶糖浆已被称为是“超级食品”几百年来，枫叶糖浆是加拿大居民生活中必不可少的天然良性食材，其健康价值已经被公认，然而对他们而言，健康是第二好处，首要的是享受美味。在肉类，糖果和甜食上用枫叶糖浆使其美味无比。人们爱吃蘸枫糖浆的煎饼和法国烤面包，也喜欢在冰泣淋、酸奶和奶昔上浇上糖浆，茶和啡内添加了粉状的枫叶糖浆更是滋味无穷。
培根
毫无疑问，加拿大人非常痴迷于培根。培根有多种做法，其中培根条和夹在三明治中的培根最具加拿大特色。加拿大人对于他们喜爱的食物充斥著火热的激情。培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将培根切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调。在加拿大传统上是以甜腌汁腌制未熏制的背部熏肉，并且涂上黄色的玉米粉。这变异称为“peameal bacon”，因为这种烟肉加入了玉米粉、豌豆，大大更加了贮藏期限。因此“加拿大”烟肉成为美国最好卖的背部熏肉。
再在最后推荐一家，我挺喜欢的加拿大餐厅。
Joe Fortes Seafood & Chop House
颇具情调浪漫的一家西餐厅，主打海鲜，位于温哥华Robson街上，门店很大，招牌一看便知，跻身北美最佳餐厅Top100之列。每天顾客络绎不绝，所以非常建议提前预订。他家的牛排鲜嫩多汁，海鲜新鲜度一流，配餐红酒的选择也很棒。除了室内用餐外，他家还有一个可爱的屋顶花园，可供客人们在户外用餐。很多游客慕名来到这里一品“生猛海鲜”。
作者介绍：里奥莱恩 爱摄影爱whisky 旅行路上积累了一些小故事 希望有机会能说给你听。
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