【香知蜜读1102】  2018/12/21  星期五  荐书蜜友：香帅彭彭

文：杉姐

前段时间，多家国际学校被曝食材出现问题的事情在网上闹得沸沸扬扬。

其实，这已经不是中国学校第一次曝出食品安全问题了。

在过去的几年中，我们看到学生们把长蛆鸭肉、猪饲料米粥、二次调料面

（上一个同学吃剩下的碗底又重新装上了面条）、长毛鸡腿、蟑螂米饭、刀片套饭......都吃进了嘴里。

他们是祖国的未来，家庭的希望，在学校里吃的却是这些东西，怎能不让人心疼呢？

热爱祖国，应该从善待孩子开始。

在学校食品问题方面，我们真应该向邻国日本学习一下。

去年，一段八分钟纪录片

《日本学校的午餐》在Youtube爆火。

它告诉所有人，吃饭不止是填饱肚子那么简单的事情。

这部纪录片的导演是一位住在纽约的日本人。当她去孩子的学校参观时，被眼前的景象惊呆了：

午餐大量浪费，桌上一片狼藉，地板上零散着垃圾。

身为环境学家兼纪录片导演的她简直被这一幕吓坏了。

她决定回到日本，拍摄纪录片《日本学校的午餐》。

这部纪录片不仅震慑了纽约学校的领导，还在网络

爆火，成为全世界学习的范本。

纪录片中拍摄的学校是日本崎玉市的一所

普通小学。

主角是五年级的女孩

玉，她从家门口出来的那一刻，导演就开始了跟拍。

玉和我们的小学生一样都背书包，但是她的书包外面多了一个袋子。

据说，每个日本小学生的书包外都会有这样一个

袋子。

袋子里装着什么呢？

玉为大家介绍， 里面是：一块午餐布、一双筷子、一把牙刷、一只漱口杯、擦嘴的手帕。

玉所在的学校，除了有教室操场之外，还有自己的农场，高年级的学生负责在这里种植和收获蔬菜。

这不是什么稀罕事，日本几乎每个学校都有这种农场，有些学校还有自己的果园。

他们鼓励学生亲自耕种，让孩子们体会到食物的可贵。

今天孩子们吃的就是六年级孩子自己种在学校农场里的有机土豆。

食堂里，厨师们正全副武装削土豆。

在日本，学校食堂的卫生标准，要高于普通餐厅。

因为水可能导致室内温度升高，湿度增强，从而导致细菌繁殖，所以日本学校的食堂地板上不可以有一滴水。

食堂中的5个厨师要在三小时内，现切、现做出720份食物，保持新鲜的同时，也要顾好分量。

所有的食材在送进厨房之前都要确认温度，查看有无异样，确认没问题后才可以进厨房.

那种为了节省时间在前一天洗好切好的蔬菜是坚决不被允许的。

今天厨房为大家准备的是梨汁炸鱼、土豆泥、五蔬汤。

厨师在把食物分给每个班的同学之前，都要对食物进行称重，因为他们规定每个孩子都要摄入12种营养素，而每种营养素都精确到小数点后一位数，单位是毫克！

学校还算好了每个孩子每天所需的卡路里。

除此之外，学校对孩子摄入的盐份也必须精确到小数点后一位数。

难怪，日本是世界上肥胖率最低的国家。

而给这样讲究的配餐也让日本成为居民最健康、

最长寿的国家之一。

每个班级都有独立的推车，推车中的餐具非常整洁。

12点45，玉下课了。她们开始洗手、摆放自己的桌布、餐具，换上衣服。

负责去拿饭的值日生们，在每次拿饭之前都必须确认，外套是否穿好、手是否洗干净了、有没有腹泻的同学。

确认完这些之后，他们会把消毒凝胶拿来，挨个再消毒一遍。

老师带着孩子来拿饭， 拿饭之前他们站在门口大声的感谢食堂工作人员：

我们是五年级二班 感谢您为我们做出那么好吃的午餐

在正式开始吃饭之前，教室中所有的老师和同学都没有摘过口罩，因为飞沫可能会污染别人的午餐。

看到这里，你大概会明白，为什么我们的学校经常出现大片流感、发烧甚至腹泻的事件了。

同学们感谢完值日生之后开始用餐，口罩也是在这个时候才开始摘下来。

同学们用餐的时候，值日生会告诉大家还

剩下多少食物，当然他们剩的很少，两盒牛奶、两块面包、一份炸鱼、五份土豆泥。

而且值日生还会把厨房给的菜品来源单念给大家听，每个孩子都很清楚他们吃的食物是哪里来的。

除了厨房准备的两菜一汤之外，每个孩子还会有两个面包、一盒牛奶。

饭量大的同学会参与到猜拳游戏中，希望得到剩下的牛奶，炸鱼和土豆泥。

所以，他们并不认为每个孩子都吃饱是好事。

孩子在这样轻松、有趣的游戏中，学会控制食量。

饭后，同学们坐在自己的位置上刷牙，然后在水池漱口，老师也是一样，

以此减少龋齿率。

牛奶盒子被孩子们拆开，值日生把它们全部清洗过后，在教室晾晒一天再回收。

饭后，每个班级的孩子都有20分钟的清扫时间。

他们把自己班级负责的区域一一打扫干净，把餐盘、餐车放回厨房，把桌椅摆放整齐。

每个孩子都非常明确自己应该打扫哪里。

以上这一切，都在短短的45分钟之内完成。

孩子不仅吃到了健康、美味的午餐，还全程参与。

在劳动与合作中，培养起了最初的责任感。

当导演问孩子们，你们喜欢学校的午餐吗，每个孩子都洋溢着幸福的微笑，高兴的说“最喜欢啦”。

有人说，这样一段短片，让我们看到了一个现状：日本在培养公民，我们却在培养公主。

大家纷纷赞扬孩子们全程参与劳动的做法。

但他们的做法绝不是简单的教会孩子劳动。

我在这里总结一下，这餐饭到底有哪些优点。。

一、洁一餐才能洁天下

在日本学校严格的规定之下，餐具自然会清洗干净，但筷子就不太容易了，因为很多筷子容易滋生细菌，所以自带筷子是最佳的卫生保证。

这样会大大减少疾病的传播率。我在此提醒一句，我们中国还是肝炎和胃癌大国。

当我看到日本学校午餐后大家集体刷牙的一幕非常感慨。

良好的卫生习惯，不仅仅是卫生习惯，更是孩子个人的管理能力的培养。一洁一餐可以洁一室，洁一室才有资格洁天下。

日本学生清楚的知道自己每顿饭吃的是什么，这些原材料来自哪里，而且因为精确地盐分和卡路里计算，让孩子从小就形成了对食物的重视。

他们从小就懂得健康和饮食的关系重大，难怪他们连外卖都能为世界提供模范样板。

二、饭前饭后劳动，懂得珍惜和感恩。

学生们在饭前饭后都积极参加劳动，他们早早就明白整洁的生活来之不易，又怎么会随手丢垃圾呢？

开饭和取饭时对工作人员的感谢，让服务人员和被服务对象有了情感的联系，孩子们学会尊重，工作人员也会更积极的工作。

正如学校校长说的那样，45分钟的午餐时间也被认为是一种教育，和数学、阅读一样。

本文图片来源于网络

让我们羡慕的这餐日本小学生营养餐只有10元钱。

但他们吃出的绝不仅仅是营养，还有健康理念、环保意识、生活习惯。

这一餐简单的午饭，是让每一个孩子终身受益的，这些生活习惯也必将影响到下一代和整个民族。

民以食为天，在这个奇怪的时代，很多怪病就是和长期的生活习惯和饮食有关。

几十年后，孩子们都变成了国家的顶梁柱，如果他们的身体因为从小养成的饮食习惯被毁掉。

那么我们毁掉的绝不是一个人，而是一个国家的前途。