在下笔之前，我纠结了很久，回顾过往我所做的事，再回首看看我现在一无所有的处境。究竟之前我所经历过的事，所走过的路，到底算不算踏上了创业的路？还是一直以来我只是在自己的意识世界中演的一出苦情的独角戏。
独角戏·第一场；起因
我自认为的创业之路应该算是从2015年开始的，那时候我刚从学校毕业（读的是苦逼的机械专业），一身青春热血，总是憧憬着未来肯定能做一番大事业（其实就是个傻大愣）。运气使然我从校招中进入了一家钟表维修的外企（能从40多个校招学生中选中我，运气确实不错），每天就是做手表的售后保养，该有的福利一样不少每年还稳定涨工资，我爸妈看到我能进到这样的企业都露出了傅园慧同款“我很满意”的表情。当时我对自己的未来也没有明确的规划，所以我也表示了“我很满意”。
但是这种情况并没有持续太久，很快我就对这种能看到自己未来的职业感到怀疑，并且常常质问自己“这是不是想要的生活？”，基本做到了吾日三省吾身，但是每次我都因为没有更好的解决办法而不了了之。直到有一天......
这天阳光明媚空气清新，我像往常一样在公司做着日常培训，正做的凝神聚气快要飞升的时候，主管一声吆喝将我元神从九重天呼唤了回来，“十分钟后集合一下，公司有新品要发布。”，主管说完这话后踏着轻盈的凌波微步回到了他的办公室。
“哇，哇，哇......”一片哇然之声从密集的人群之中响起，每个人争相戴上手套去感受那新款的手表。对于我这种第一次参加公司新品发布的人来说，看到这种情形感到深深的震撼，不为那精密加工出来的完美造型，也不为那经过无数次研究得出的新款色彩，只为他喵那高高在上的价格。这一新款手表非常有个性地卖三十多万，员工买非常人性化可以打7折。我看着这手表顿时感动落泪，我工资3千多，算上年年递增工资，只要每个月不吃不喝，不到10年我就可以买上了（买个卵，辛辛苦苦存了钱买个表，钱又回到了公司）。
当时我年轻气盛，总是觉得自己输得起，就算做错选择走错方向，还有机会能重来（如果能重来，我要选李白打野）。并且我对于自己要干十年才能买一只手表的职业前景感到很恐惧（多数是由于见识少抱负大，对于现有一切都有不满足感），所以我经过内心的轻微挣扎，我决定要辞职下海创业。
在辞职之前我先对我师傅透露了一下心声，我师傅听了之后苦口婆心地劝我“小陈啊，留下来好好干吧，这份工作算好的啦，在外面很难找到福利这么好的啦。你师傅我年轻的时候也创过业，也明白年轻人的想法，但是创业是很容易失败的，我是过来人，听师傅一句劝吧。”当时我脖子刚涂完印度神油硬得不行，所以不管师傅说什么我还是义正言辞地拒绝了师傅的好意。我当时是处于自信心的巅峰时期，只相信自己，觉得不管结果怎样，都是自己走出来的路。
独角戏·第一场：做小吃
辞职从公司走出来之后，我的思路却越发明确，第一件事是创业到底是创什么业？社会上各种各样行为都和创业沾得上边，送个快递做个销售可以算得上是开拓市场形创业，开个小店摆个小摊也可以算得上自主形创业，当然还有开个公司办个企业林林总总。那么到底第一步我应该怎么走？
首先，先简单分析一下常见的生活需求，最基本不外乎“衣食住行”，这四个字全面地概括了所有必需的生活行为，其他的生活行为无非也是从这四个字发展延伸出去的。但是“食”我觉得这是人立足所需满足的首要需求，“民以食为天”作为一个人每天都要面对吃这个需求：从一天起床起就要吃早餐，中午到了要吃午饭，晚上到店要吃晚餐。最基本的一天要吃三餐，不排除其余时间逛街吃小吃，三点三下午茶等各种各样可以进食的方式。夸张点说差不多每时每刻都会有人在吃，嘴相当于一个填不满的黑洞，所以我认为做吃的相对来说会比较保险。然而吃也有很多种选择：正餐、小吃、甜品、饮料等等。对于我这种轻资产创业选择小吃比较合适（投入小、快消、每天有现金进账，理想状态）。
既然选择好要做的方向，那么接下来就应该决定好要做的产品。我从来都不屑于做千篇一律的东西（这是水瓶座的特性吗？），对于加盟我更喜欢能自己亲手打造出一个独特富有个性的爆款品牌。
恰逢这个时候，我一大学舍友听到我辞职想创业，立马兴致勃勃地表示他也是一个有志之士，所以想和我共同创造美好的未来，由于当时我们都是一时兴起，在前期契合度上可以算是一拍即合，于是我就有了第一个名义上的合伙人。
或许在那个年纪我们都空有一腔热血。见面之后，简单寒暄几句就发现我们是很像的一类人，不屑于过稳定的生活，都觉得创业才是我们这个年龄该做的，是实现人生价值应该走的道路。
当然空有热血是不够的，在诉说完过往和描绘完未来之后，终究还是要面对现实的问题。对于选择做小吃的这个想法上，我们思想上是一致的认同了，但是到底做什么样的小吃呢？
（接下来进入瞎鸡吧聊状态）在探讨闲聊的过程中，我们无意中聊到了星爷的电影，继而我脑海中忽然呈现出一幅打兵乓球的画面，“爆浆撒尿牛丸”我顺着思想随口而出（牛丸是潮汕美食，在我们本地作小吃的甚少，而且真正像星爷说的将皮皮虾融入其中的更是少之又少，并且还能借助星爷的名气去宣传，确实是做独特小吃的不错选择），“嗯，确实可以，那就它了”同学应声说道。
独角戏·第一场：牛肉丸计划
决定好了爆款产品之后，剩下的就是如何去包装和宣传，经过一番头脑风暴，我们制定出了计划书：
《爆浆牛丸店》
一.产品介绍
店铺以撒尿牛肉丸作为经营主打产品，其他丸类产品作为辅助销售（牛肉丸、牛筋丸、佛山盲公丸等等），除了各种好吃的丸，也有店铺特色饮品，如：酸梅汤、罗汉果茶、小麦茶、杏皮茶等。（撒尿牛肉丸做为店铺主打产品，要做出弹、多汁，来做为店铺宣传卖点，同时可以以幽默的方式做出相应的宣传短片）
二.市场定位
以喜爱丸类产品店铺特色饮品顾客为主，80后90后等熟知周星驰电影的群体为辅。
三.选址
选址要求在人流较多的广场，或较繁华的商业街道。（选址广场是为了方便店铺举行活动使用，初步待定选址地点：禅城、南海、容桂）
四.经营理念
个性化经营，在平凡的商业模式中独显自我。
五.经营规模
店铺大小10-15平方左右。
店铺划分三个区域：点餐区、取餐区、食品加工区
点餐区与取餐区占用4-5平方，食品加工区占6-10平方，因店铺产品采用外带用餐模式，因此不设用餐区域。
六.装修风格
因店铺主打经营产品为撒尿牛肉丸，而撒尿牛肉丸在周星驰《食神》电影中大放光彩。因此，我想借同为周星驰电影《功夫》中斧头帮的帮会风格，作为店铺装修风格，亦即为有点60年代旧上海略带黑帮味道的风格。可以增加一些小物件，如：黑胶碟机、小摆件、斧头帮斧头等等，增加年代味道。
七.投资规模
初步估算需要10万（不管你初步预算多少反正双倍或者三倍才是最稳妥的）
八.投资明细
1.铺租3000-5000 每月
2.装修3万
3.设备（2个滚锅、一个冰柜、收银机、点餐机）2万
4.产品包装
5.原材料购入
九.资金来源
自筹、合作
十.合作方式
详谈
十一.效益预测
先大致说明产品的定价：
撒尿牛肉丸一份15元
牛肉丸一份10元
牛筋丸一份10元
佛山盲公丸一份10元
酸梅汤每杯5元
杏皮茶每杯5元
罗汉果茶每杯5元
小麦茶每杯5元
店铺经营时间段为早上9点到下午9点，因为撒尿牛肉丸作为店铺主打产品，所以每天限量销售50份，而其他丸类产品每小时能卖出5份，饮品每小时卖出4杯，一个月开店30天。（具体以实地考察的人流量为准）
每天营业额：15*30+12*5*10+12*4*5=1290元
每月营业额：1290*30=38700元
十二.综合成本
每月固定成本：铺租3500元、水电800元
原料：撒尿牛肉丸每份10元成本
牛肉丸每份7元成本
牛筋丸每份7元成本
佛山盲公丸每份7元成本
各种饮品每份2元成本
每天成本：10*30+12*5*7+12*5*2+（3500+800）/30=980元
每月成本：980*30=29400元
十三.回报周期
投入资金10万，每月利润为9300元，10万/9300≈11，即第11个月开始获得收益。
十四.发展趋势与目标
先用半年时间将店铺经营好，适当作宣传，然后收入稳定后选址开分店，第二年争取开两间分店连锁。
十五.经营策略
1.选用撒尿牛肉丸作为主打产品，每天限量销售，同时可以借助周星驰电影所造成的声势效果，使产品和店铺推广更容易。（撒尿牛肉丸要做出弹以及多汁，再以幽默手法拍成短片，使短片能在朋友圈中传播，相信会吸引到很多慕名而来的顾客）
2.我的构想是设计一款杯子（初步构想图已有）能让店铺产品像奶茶一样方便品尝，从而可以省去在店铺设立就餐的位置。（杯身图案设计成西装打领带样，杯盖设计成一顶帽子）
3.因为店铺风格是模仿斧头帮，所以店员服饰统一，穿西服打扮成斧头帮帮众。
（因店铺选址首选有活动场所的广场，所以可以选在特定时间段搞活动吸引顾客，像跳斧头帮舞等，可以将一些活动发展成店铺文化）
十六.保障与优势
优势：店铺经营个性化，在经营前期能吸引顾客消费，然后以良好的服务与独特的产品留住顾客。短时期内不会有人跟风模仿，可以保持一段时期的嚎头。并且《功夫2》上映在即，可借势宣传一番增加知名度。如果将斧头帮舞跳成一种店铺文化，一定时期内会吸引顾客眼球，同时有机会火爆朋友圈，为店铺带来更大名气。
保障：做生意就有风险，说保障不过为求心安。在这份计划书中，我觉得创新的想法应该都算是一种保障，如装修风格、杯子的独特设计、撒尿牛肉丸都算是一种保障。因为现在的人们经济比较开放，只要是新的事物都会愿意去尝试，而这种尝试就成为我们的保障。
十七.启动计划
资金到位后，先找合适铺位，然后找人设计门面，继而装修，装修期间将牌照等各种手续搞好。然后去找货源洽谈，买设备。大概两三个月即可开店营业。
End
独角戏·第一场：说干就干
看着这份承载着对未来憧憬的计划书，我顿时觉得自己的人生充满了各种希望，就算砸锅卖铁我也要把这个店做好。
既然有了计划，那么接下来我们要先自己动手尝试怎样做出来（这样我们既可以了解基本制作流程，也能积累制作经验）。
在我们重温了两遍《食神》和网上搜索各种撒尿牛丸做法之后，简单得出了一套制作流程：1.将皮皮虾去壳剁碎 2.煮猪皮至凝胶状 3.加黄酒、虾肉到猪皮汤，充分搅拌后放冰箱冷冻 4.牛肉去筋殴打成浆 5.将牛肉捏成有坑丸子状 6.从冰箱拿出皮冻，将皮冻切成粒，用丸子将皮冻粒包裹 7.煮熟丸子完工。
看着这近似完整的流程，我们迫不及待地想要通过自己双手来证明计划的可行性。于是我们立马上市场去买了2斤（60块）带筋牛肉，买了一斤（40块）皮皮虾（我们走），买了一块猪皮，还有其他一些佐料。
刚放下这些材料，我同学就拿出了前两天从网上买的每根3斤重的两根方棍（因为我们网上看过牛肉要用方棍手打受力才更均匀，打出来才更有弹性，但是这两根方棍不是定制的，没有手柄啊！大哥），准备对刚买的牛肉一顿暴打。但是这块牛肉却像是练过一样，全身布满白白的筋膜，看着这发达的筋膜我们只好用刀对它做个剔除手术，无奈的事我俩对这方面都不专业。整块牛肉的筋膜没剔多少，肉倒切除了大半。看到这情形我们决定干脆连筋膜一起殴打完事，只见我同学勉强握住没有手柄的方条，两手齐飞对牛肉进行一个惨无人道的肆虐，在长达三分钟的缓慢暴击后（三分钟真够长），我同学泄了，然后换我上场表演。刚一握住方条，我立马感觉有一股力量传到我手上，这力量好强像要把我的手封印了，连挥动一下都感觉提不起手来（就是没力气啊胡扯啥），但是为了心中那美好的梦想，我还是抬手一下接一下地挥动起来，感觉每挥一下心中的梦想能更近一步。在挥了将近五分钟，我看了看案板上的肉，像个不屈不饶的勇士一点变化都没有，不禁心中一阵感概（去他喵的梦想，连个肉都打不了）。还好经过我们两人的车轮战，牛肉终于还是要屈服在我们的银棍之下，失去了身为一坨肉应有的形状，但是也没有想象中应有的肉泥感觉，整坨肉都松松软软一提就散，根本没有那种肉泥具备的弹性。我们看着这坨不成器的肉，想着应该是没打够才达不到效果，但我们那时棍子都直不起了，只好先去处理皮皮虾。
“先将虾放冰箱冷冻起来，待虾肉与虾壳分离......”我边看网上流程边从冰箱将皮皮虾拿出来，“用剪刀将虾头、虾尾剪去，然后沿虾体将虾壳剪开，最后将肉挑出。”看着网上这么简单的教程，我不由分说地拿起一只冰冻皮皮虾练手。在将虾壳剪开之后，我按照网上教的一样尝试将肉挑出来，果真能行（行他个喵）。挑出了一块小拇指盖大小的肉，其他的肉却还是稳稳的沾在虾壳上。刚开始我以为这只虾是个例外，于是我又按步骤剪开另一只虾，谁知还是一样的状况，没办法（为了梦想）我们只好一只只地将虾肉从虾壳抠出来。一斤虾只抠出来一小撮肉，抠出来的肉像一滩黏黏的东西（请自行想象）。
虾肉算是处理完成了，接下来到熬皮冻。这个最简单只要我们直接将猪皮放到锅里煮，然后等煮烂就变成凝胶状（这些当然都只是想象中的理想状态）。然而现实中的状况是，这尼玛猪皮只出水，死活煮不成凝胶状，煮了两小时这猪皮只是熟了，这真他喵尴尬。没办法梦想还是要继续的，于是我们想着猪皮水应该也有黏性，先用来顶替尝试一下好了。
现在我们万事俱备了：一锅猪皮水、一坨筋膜肉、一滩皮皮虾。接着我们只需要按照网上的制作步骤就能将美味的撒尿牛肉丸制作出来（吗？）了。（好像牛肉还没殴打好，算了不管了先试试）下面是陈太教煮菜时间：我们先将抠出来的皮皮虾肉和尼玛猪皮水先搅拌起来，然后放进冰箱里静待几小时。（几小时过去）时间到了，现在我们可以从冰箱里拿出已经冰冻好的皮冻了（理想中），打开冰箱拿出皮冻…… （皮冻你喵的），这东西根本冻不起来，简直就是猪皮水虾肉固液混合物（现实中）。好吧，没关系梦想还在继续，接下来我们只需要用牛肉将这些包起来煮熟就算成功了。
各位还记得我们黏不起来的牛肉吗？没错，这根本掐不成丸子状，也根本包不起任何东西。没办法，我们只能尝试着将所有东西混合在一起，最终得出了一滩终极恶心混合物（想象力丰富的人轻点想象）。
经过我们实力动手派的实操之后，我们觉得专业的事还是应该交给专业的人来做。因此我们产生了两种截然不同的意见，我同学觉得我们应该先去好好学习人家的制作技巧，学两到三年学成之后，再自己重新打算开店创业。但是我觉得可以去找合适的供应商，然后和他们合伙研发产品，这样不但可以达到我们的目的，而且更省时间。经过了英明的商议我们决定要去一趟牛肉丸的发源地：潮汕。
