一碗红豆沙
【相思】
红豆生南国 ， 春来发几枝。
愿君多采撷，此物最相思。
在我印象里南国的相思，
是那一碗稠稠的记忆，
舀起一勺满满甜蜜，
化不开的心意，
如何咽。
【红豆沙】
对于红豆沙的喜爱，不光光是对甜食的热忱，还有内心安全感的寄托。
现在很少能吃到心仪的红豆沙了，那种糯糯沙沙的口感，随老时光淡去了。
因为自己的挑剔，于是乎记忆中的红豆沙于是也就超凡脱俗。
可见这个甜品的关键在于陈皮是否够老，其次是红豆要煮到成“沙”。夏食莲子红豆，冬品陈皮红豆，想起来都让人充满幸福感。
选用上好的东北红豆，一颗颗如同鸽血宝石一样甚是喜人。事先准备好的淘米水倒入锅中，用木勺轻搅几下，待水涡归于平静，取走漂浮水上的杂豆，静止半小时后倒出红豆放置一边清水中等待半小时，几番浸染过的红豆颗颗娇羞，惹人怜爱。然后开启大火，放入红豆开煮，不但去除污渍，还有几分米香。
熬制过程中加入撕碎的陈皮，不喜欢陈皮味道的可以加入莲子代替，就像《红豆》里唱的，要熬成缠绵的哀愁。看似坚硬的红豆渐渐松软绽开，这时候记得，要让它“沙”，冰糖要在最后放，否则红豆不容易煮烂，一碗细细煮好的红豆沙，出锅后浇上一些槐花蜜，那般滋味，能融化到你心底。
【安全感】
我曾为了一碗偶然遇见的红豆沙，走遍半座城市寻找，听上去疯狂，但那时候我不知道自己需要的是一碗红豆沙，还是一份安全感。
打着伞沿着记忆中的方向走去，边走边逛，穿过一条街道，老街的烟火气息格外熟悉，我很不喜欢“不食人间烟火”这句话，总觉得形容的是没有灵魂的事物，食物能告诉我们灵魂缺少什么，估计就是吃啥补啥的真谛。沿街道边上是一家一家挂着各式旧招牌的铺位，总算是找到了，收了伞，走进门去，身材姣小的店老板娘热情的招待了我们，坐定后店老板去准备我们点的甜品。
因为下雨客人少，微微昏暗的店里，稀稀疏疏几个人，一个猫床却不见小家伙，窗户口风铃慵懒的打响。上桌后的红豆沙更是甜而不腻，爽口极了，那一刻我嘴里的红豆沙，如同我研磨的生活，手握勺子，熬煮的稀稠你掌控。
我暗自庆幸自己的执着，才能有此口福。
【执念】
我们为何要总是犹豫不决，又何必对执着嗤之以鼻，我们为了一段文字可以痛哭流涕；为了一段感情可以奋不顾身；那有什么理由，不为了一份美食可以说走就走？
每次到这我总会说些感慨，不是硬要挤出什么冠冕堂皇的话，我也不喜欢。
如同最近很多人为之动容的那句话：
“世界那么大，我想出去走走。”
“美食那么多，我想出去尝尝。”
