国庆假期在家，每天头疼想的是煮什么给家里的两位少爷吃?看看冰箱内还有一条黄花鱼，瞬间想到了雪菜。雪菜黄鱼是一道传统菜，通常做法是雪菜蒸黄鱼或雪菜煮黄鱼汤。我总觉得蒸鱼有点腥味，而煮汤又需要把鱼放在油里煎一下，太麻烦。今天就改良做法用烤箱，既没有腥味，又不用油。不仅锁住水分，而且肉质鲜美无比😜
食材：黄花鱼一条，雪菜一包，葱姜少量
操作非常简单:
1.把黄花鱼去内脏，清洗干净，沥干水放在烤盘上
2.在鱼身上抹少量的盐和料酒，按摩鱼全身，再抹少量生抽调鲜味(注意盐和生抽要少量，因为要放雪菜，会咸的)
3.按摩鱼全身后，让鱼静置10分钟左右
4.准备雪菜，可以买袋装即食的雪菜，下油锅煸炒一下，有香味就起锅。
5.把煸炒过的雪菜塞入鱼肚，及鱼周围
6.准备适量的葱段和姜丝放在鱼肚和鱼背上
烤前准备
7.准备好后，在鱼身上盖上锡箔纸，这样可以锁住水分
盖上锡箔纸锁住水分
8.烤箱上下火230° 烤制20分钟，香味飘出(根据自家烤箱适当调整时间)
9.掀开锡箔纸看一下鱼的情况，再盖好烤制10分钟
可以开动吃啦，鱼要趁热吃，真的鲜得掉眉毛啦😋
鲜得掉眉毛🙃
