作为全球知名的奢侈品品牌，爱马仕的产品涉及到16种工艺领域：马具、成衣、帽子、皮具、鞋、定制衬衫、印染丝绸、香水、箱包、手套、珠宝、手表、瓷器、银器、水晶，等等等等。每种手工艺的每个环节都由一系列特别的动作组成，这些动作的名称和内涵，组成了爱马仕logo背后的精神。
今天向大家介绍的这本《爱马仕动作小辞典》(Petit lexique des gestes Hermès)个头还没有很多人使用的手机大，从A到Z一共收录了92个词条，自然涵盖了爱马仕所有手工艺的种类。书里的每个词都是由工坊里的工人叫出来的，有些在字典里根本找不到。每一个词汇都是方法、窍门、规矩、标准的集合，随着人们的口口相传，成为技能和精神传承的载体。法国《世界报》2012年12月4日的文章在提到这本书时写到：“这些词组成了一种有趣而极富表现力的特别语言，在被口头使用、修正、扩充的过程中变得深厚润泽，承载了手工艺者的漫长记忆，吸引着为数众多的语言学家、社会学家、诗人和好奇的人们。”
这也是这本书吸引我们的地方。
葡萄的种植和葡萄酒的生产虽然并不能算作绝对意义上的手工艺，但酒农们世代劳作，与土地、与葡萄树之间建立起一种“肌肤之亲”，偶尔还会有“切肤之痛”——这是农人在某个特定的地方，随着天气的变化，用自己身体和精神的消耗来让作物的生命循环变得有价值。在每个葡萄酒产区，所有奇特或反常的天气，所有工具，所有令人疲惫、眩晕、疼痛的工序，所有会扎破自行车车胎和鞋底或者随便加一点醋汁就很美味的野生植物，不但有酒农为它们取的昵称，这昵称里还包含了酒农们对它们所抱持的看法和态度。在酒庄里，那些大家熟悉的场所、熟悉的物件，车间里的设备、工具、工序，与酒庄发展息息相关的那些人和事，也都有它们各自的名字和故事。这些名字和故事在缓慢的时间流里得到传承，以马赛克的形式拼绘出产区和酒庄的个性与历史。
回到今天要介绍的书。
说实话这本书很难翻。有的词看上去是很简单的动词，比如“织”、“浸渍”、“冰冻”，等等；有的则很无厘头，比如“放进河水”(皮革从冷藏库中取出后接受洗浸的工序)、“制造一个麻烦”(手表时间显示之外的功能，比如月相、马表等)、“拿出手”(使皮革紧致柔软得禁得住指尖或嘴唇检验的工序)、“带着布鲁斯出来”(路易斯安那皮具工坊鞣革的一道工序)，等等。
来看一下“折叠”这个词条。这是一个关于领带的词条，具体的折叠方法作为机密无法对外透露，文字表述的其实是爱马仕这个品牌对领带所持有的态度。
折叠”
“严肃的领带不允许任何人嘲笑它，或者质疑它的身份。作为与权威、权力、成功和正统最密不可分的象征物，领带不具备任何实际用途。它只用来装饰。
无论使人看上去谦逊还是自命不凡，无论外表多么狭隘、喋喋不休或者雄辩，领带都只会被摆在时装配饰的区域，加以极其简约的标识或说明；远远看去，色彩夹杂在一片暗色中间。但领带从来不应该像皮包和丝巾那样因为坏心情和任性而被随意抛弃。我们永远不认为一个收集领带和领结的男人大手大脚、见异思迁。领带给人的郑重感足以让佩带它的人抵御一切可能的坏评价。
无论什么形式，领带都由两条端带组成，一端较大一端较小相互相连，后面附衬。为了让领带看起来更丰满，里面还有一层内衬。爱马仕使用独创的方法将加好衬层的领带合拢。这道特殊的“折叠”工序让爱马仕的领带看上去有一种与众不同的的膨胀感。
斜纹丝在爱马仕的使用总是郑重而谨慎的，但爱马仕的领带永远不会是僵化古板的代名词。”
《爱马仕动作小辞典》 (Petit lexique des gestes Hermès)，Olivier Sallard著，ACTE SUD\HERMÈS 2012年出版，法文，155页。ISBN-13: 978-2-330-00207-7
本文原载于瑞云酒庄微信公众号 原作者王昭
原文基础上略有编辑修改
本期推送内容所有图片均由原作者提供
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