虽然，现在自己不怎么爱吃饼，但是一想起饼来，都是温暖回忆。
四川的冬天，几乎没有雨，有的是很冷的风，但经常也会有太阳。冬日的暖阳，总是那么温暖，连冷风刮在脸上，也不会那么冷了。
有饼的记忆，几乎充满的阳光，暖暖的，照的人想睡觉。
小时候，母亲几乎每逢赶集，都会去集市上交易——买一些粮食、鸡蛋之类，买一些肉和生活用品。当然，每一次赶集，母亲的背篓里都会有一个属于我的袋子。有时候，里面装的是一个金黄香脆的炸油饼，有时候是一份麻辣爽口的凉面，有时候会是一瓶哇哈哈，有时候会是其他的饼干。渐渐的，这些小零食都变成了凉面或者凉粉。
至于饼，则需要自己去集市才能吃到了，因为那时候流行的饼，是现做的。现做现吃才好，如果等母亲走山路回到家之后，饼会变硬，再加热也不好吃了。
乡村的集市，人很多，十天中只能赶集三次。十里八乡的村民，都在赶集的当天去集市，买东西或者卖东西，更多的应该是两者皆有。卖外东西，一般会选择去馆子里面吃一点东西，比如：面条、抄手、汤圆等；也有去凉面摊点，坐下来吃一份凉粉、凉面或者凉皮，吃完后，有的也会打包一份回家，给家人；还有一些小孩子，与大人去赶集的时候，会央着大人买一些小饼干、糖果、饼之类的。
集市，热闹，亲切。
赶集的时候，路上会遇到不少同村的人，偶尔会站着问候一下近况，然后又各自散入人海中。
冬日的小镇，热闹而不喧嚣，每个乡人背上那陈旧的背篓，在弯弯的背脊上诉说着生活的艰辛。在生活必需品交换成功后，在饱经风霜的脸上，又会开出幸福的花朵。
那是小镇上，唯一的现做饼的小摊点。
一张不知年月的笨重的，农村最常见的四方桌。四个桌角，已经有一个短了一截，只能用石头垫着，保持桌子的平衡，不至于摇晃。桌面上的东西，在小孩子的眼中，就像奇迹一样。一团永远也揉不完的面团；一根中间粗两面细，总是裹满面粉的擀面杖；一个不大的白布的面粉袋；一双厚实又有力的双手。
在这双手下，大的面团上不断的变出小小的圆面团，然后有的变成红糖馅儿小面团，有的变成韭菜馅儿的小面团。接着，在卖饼的婶婶手下，带馅儿的小面团，被擀面杖一压一转，就成了一个一个的面饼。等待着面饼的，是一个有着把手的大大的平锅——没有边缘，类似一张铁饼。平锅的下面，是一个半人高的大铁桶，大铁桶的下面部分是炭火，上面部分是空的。买饼大婶先将平锅放上自家榨的菜籽油，再将擀好的面饼放在平锅上面炸，炸到饼膨胀之后，就将这些饼，放到平锅下面的铁通内。这些半成的饼，围着铁通贴一圈。经木炭烤过的饼，更加香脆。
烤好之后的红糖饼和菜馅儿饼，被叠成一摞一摞的放在四方桌上的一个盘子内，用一张细沙白布盖着，不让热量流失太快。
赶集的人们，特别是小孩，总会停下来，看着一个又一个的饼诞生。然后，不停的咽着口水，一双眼直直的盯着那些饼，然后又看看身旁的大人。有时候，能够得偿所愿，但究竟是选择香甜酥脆的红糖饼？还是选择金黄鲜香的菜馅儿饼？这，是一个艰难的取舍。因为，在饼桌前，经常会上演相似的一幕：小孩儿在地上撒泼打滚，大人要么扯着小孩让他离开，要么就开始打骂小孩，旁边总会有一些乡人劝大人“xx还小，就给他买一个吧”。最后，小孩要么笑口眼开的吃着饼，要么哭泣着恋恋不舍的离开。
都快忘记吃菜馅儿饼的感觉了，但是红糖饼却记忆尤深！小时候嘴馋，刚出锅的红糖饼，就直接往嘴里送，第一口还没啥事儿，毕竟饼的最外一圈是面粉。第二口就出事了，舌头被滚烫滚烫的糖汁给烫了。刚出锅的糖饼，红糖变成了液体，估计将近一百摄氏度的温度。之后，等糖汁没那么烫了，再吃，却好像失去了味觉，尝不出味道来了。后来，多被烫了几次之后，就慢慢的喜欢上红糖饼中间那一层薄脆。
忘记从多久开始，初中？还是高中？饼摊不见了，那位胖胖的，脸上总带着红晕的大婶也不见了。赶集的街道上，再也没有那甜甜的红糖饼和香香的菜馅儿饼。
冬日，温暖的太阳，白色的方桌，香甜的味道.......
