之前在微信公众号里看了孔瑶老师给小朋友做番茄意大利面的视频，家里备有番茄、意大利面和黄油等食材，正好自己也饿了，于是也不顾没有洋葱、胡萝卜、肉臊等食材，尝试着做了次意面。
具体步骤是先开火煮水，放入番茄，待番茄皮起皱时捞起，切成小块备用。
继续煮水，沸腾后放入适量意面，加点盐，注意搅拌避免粘锅。
意面包装袋上写煮8分钟，下厨房app视频里看到的教程有两种说法，一种是意面按包装袋上的时间多煮两分钟，让面更软更容易消化，另一种说法是减少1分钟，这样面更加劲道。因为自己没有任何经验，于是只有靠尝了，8分后的意面感觉还没煮过心，等到10分钟后，才用筛子把面捞起来，放入凉开水里防粘连。
接下来就开始熬酱了。
因为没有洋葱、牛肉和萝卜，于是取了葱蒜做替代。因为同时要给小朋友做，于是先取了少量的葱蒜。原本打算将黄油放入锅中，可是翻遍冰箱也没找到，原来已经被我妈当作不明物体扔了（容我哭一下），后来不得不用味道较小的玉米油替代。待油煎热后放入少量的葱蒜，香味馥郁后倒入提前备好的番茄丁，开始翻炒。
要熬制多久呢，印象中是半个小时，为了确认立马掏出手机翻出帖子看，果真要用小火熬这么久。我这是准备的宵夜，再等半个小时太晚了，于是熬制了几分钟后就把酱汁取了一部分出来给小朋友备用。
接着就是一阵乱炒了。在余下的番茄酱里加入晚餐剩的炒西南花和芹菜炒牛肉，倒入已经煮好沥干的意面，一阵翻炒。几分钟后有点粘锅，加入黑胡椒粉后就快快起锅铲了出来。（是的，此刻我忘了放盐）
500克的意面我大概煮了一半，煮出来是8寸陶瓷盘满满3盘。此刻两盘意面已盛好，便端到了客厅。
接下做小朋友的面了。因为感觉意面还有点硬，担心小朋友吃了不消化，于是决定返工，把意面回下锅。于是又煮水，待水开后放入熟了的意面又煮了几分钟，感觉口感较软后捞出，过凉水后沥干。
这个时候我又忘了一个重要的步骤，就是翻炒一次意面，直接淋上已经熬好的番茄酱和少量黑胡椒粉，装盘后端出。
到了客厅时，发现还没等我拍照，之前端出的两盘意面已经被老公消灭了一盘（之前他分明说只是尝一下）。他点评了一句，如果多加点盐味道会更好。哈哈，我分明就是忘了放盐。
接下来，就轮到我和宝贝一起品尝还不算成功的意面，最后我的吃完了，她的还剩一大半。
本次尝试总结的经验：意面还是和洋葱、黑胡椒配，缺少这两样东西的意面感觉不是正宗的意面。
食材、火候很重要，若想恰到好处，还得备好食材，多多练习总结经验。看视频别人做起来很简单，但要想自己做出色香味俱全的美食还得自己多尝试，每一次用心的尝试都会有收获。
