夏天吃一些银耳是非常好的,可因为夏天温度较高,很容易出现阴虚火旺、食欲不振的情况,而银耳具有补脾开胃、益气清肠等功效,因此特别适合夏季食用。
用料:
银耳 一朵
红枣 4-6粒
枸杞 少量
玫瑰花 少量
第一步将白木耳放入碗里,加上水,泡软。待软后,剪掉中间硬邦邦的部分,再把银耳撕成小片。然后把银耳洗干净。
第二步将红枣洗干净,去核,撕成小片。把红枣,枸杞,玫瑰花放在一起泡水,直至变软,备用。
第三步把银耳倒进锅里,加水,加热。用沸水先捞一遍(Ps:菌类的都要先捞一遍),把水倒掉,重新煮。
第四步待水大开三遍后,加入冰糖(Ps:白砂糖、红糖等也可以,看个人喜好),搅拌均匀后再把泡好的红枣等倒入锅中,小火慢煮,直至红枣变软即可。
第五步把银耳羹装进焖烧壶里,盖好盖子,焖上半个小时(Ps:焖烧壶要提前用沸水预热)。
半小时后,浓稠的银耳羹就出炉啦!