给老妈做包子

上次带孩子去老妈家时,老妈说几时我有时间,她泡点粉条,我帮她包点包子冻起来,自己想吃的时候方便拿出来煎或蒸着吃,我答应了。

只是我因为孩子上学的事,来来回回在县城与镇上来回奔波,一直没抽出时间。

大前天下午我决定回去陪陪老妈,顺便帮她包点包子。

前天早上在表妹家吃过早餐后,我在集上买了点水果,就去了老妈家。

路上我打电话给老妈,让她提前泡点粉条,提前把冰箱里的肉拿出来化冻,我买了酵母粉,一会儿来给她包包子。

(老妈的冰箱里有很多肉,所以我就没在集上买肉。想着帮她把冰箱里的肉处理完之后,再帮她割新鲜的肉。)

老妈听我如此说,高兴得不得了,连连答应着。

可等我到了她家,才发现老妈只将一大包肉拿了出来,粉条却不见影儿,她正和她的老姐妹(我二娘)聊得正欢。

我问老妈怎么不见粉条呢?

老妈赶紧一拍脑门儿说忘了,忙又屁颠屁颠地跑去拿。

我放下手里的东西,换了一双鞋,赶紧去厨房升火烧水泡粉条。

其间我又将买的葡萄和火龙果洗净、切好端过去给老妈和二娘吃。

然后我又回厨房用水化开酵母粉,把面揉好放盆里发酵。

接着又将老妈拿出来的肉打水切成钉、将泡好的粉条切碎备用。

我发现没葱,忙又吩咐老妈去菜园子里扯葱。

我则忙着将切好的肉钉倒回锅里翻炒,出油后放上切碎的姜末蒜末辣椒末爆香,然后将切碎的粉条倒进去不停翻炒,再淋上生抽、老抽、料酒、麻油、少许糖以及胡椒粉。

快起锅时,老妈将和二娘一起择好洗净的葱拿了过来,我赶紧剁碎拌进馅里,好闻的香味顿时四处逃逸。

忙完这些,面也发好了,我和老妈留二娘一起吃包子,她却执意回家了。

因是我临时起意要来做包子,于是我蒸包子所需的垫布一时半会找不到。

我看到老妈廊檐下挂着一串粽叶,灵机一动,就拿剪刀将粽叶剪成一小片一小片的,准备用来蒸包子。

没有蒸笼,但老妈墙上挂着一个铝制的篦子,我便拿来当蒸锅用。

很快,一锅白白胖胖的包子就出锅了。

老妈拿盘子装了五个热气腾腾的包子,送给隔壁的堂哥吃,说他一个人在家怪可怜的,平时她做什么好吃的都会送点给他。

我没有反对,堂嫂去世二十多年了,堂哥一个人鳏居,的确不容易。

我们兄弟姐妹很多时候来老妈家吃饭,都会叫上他,不为别的,只为热闹。

我将剩下的包子用盘子装好送到堂屋里的桌子上,继续忙着蒸第二锅。

老妈从堂哥家回来后,盛了一碗稀饭,就去堂屋吃包子。

我连续蒸了两锅,发的面用完了,馅儿还剩了一小半。

我将馅儿用保鲜膜封好放进冰箱,告诉老妈说等下午睡饱了再起来揉点不发的面包锅贴吃,老妈同意了。

我问老妈吃了几个包子,老妈笑咪咪地说吃了三个,太好吃了。

而我,却只吃了两个,因为包子太大了,可老妈却吃了三个,可见老妈的胃口比我好。

吃饱喝足,我和老妈聊了一会儿天,有点犯困,就爬到老妈床上去睡了。

朦朦胧胧中,听到老妈在和人聊天,我也没在意,等我睡醒了,已经四点了,老妈却不在家。

我忙爬起来用电饭锅煮点粥,又揉了一团面,将上午剩下的馅儿都包成锅贴,用电饼铛剪了六个,剩下的都放冰箱里冻了起来。

五点多钟,老妈回来了,我的粥和锅贴都做好了。

老妈问要不要炒点菜,我说不用了,就着锅贴喝碗粥就行了。

老妈说那拌点生黄瓜呗,我只好从她的菜篮子里拿出三条小黄瓜削皮,结果有两条里面坏了,我看篮子里还有四个小甜瓜,于是将它们都削皮切进盘子里,老妈让放点糖,我不肯,说这样就好,原汁原味的。

吃完晚饭,我说老妈我们去爬牢山水库吧?我有十多年没去哩。

老妈同意了,高兴地背上她放手机和私房钱的小背包,我们便朝牢山水库出发。

晚风习习,道路两旁的稻田散发着稻子的清香,知了有一声没一声的在树上嘶鸣。

老妈已经83岁了,虽然背驼了,腿脚倒还利索,走得不比我慢。爬牢山水库的台阶时,竟然比我还快。

登上久违的牢山水库,望着那熟悉又陌生的山山水水,竟有种幌然若梦的感觉。

我搂着老妈拍了张照片,发了一个朋友圈:

陪83岁的老妈散步,登上了久违的牢山水库。

爬台阶时,老妈比我走的还快。

愿时光不老,愿老妈永远康健!

愿我的余生,能够多一些陪伴,少一些遗憾!


夜晚和老妈躺在同一张床上,感受着乡村的静谧和安宁,想着这样幸福的时光不知道还可以拥有多久,忍不住轻轻拥抱了一下瘦小的老妈,然后沉沉进入梦乡……

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