人吃人的历史，可以追溯到史前时代。
上个世纪20年代，考古工作者在北京人的头盖骨上发现了凹槽和裂纹，仿佛是遭到了某种尖状物的击打。专家研究得出结论：北京猿人在距今50万年前，曾有过大规模的吃人记录。那时候生存环境恶劣，饥饿使人与人之间互相残杀，同类的脑髓和肉体成为他们的美食。
进入有文字记载的历史后，许多著名的吃人事件被记录了下来。比如：
1. 《左传》上记载，羿重用寒浞，但是寒浞反而带人杀了羿，并且将羿煮了让羿的几个儿子吃，羿的儿子不忍心吃，结果都被处死在国门之外。
2.乐羊食子。战国时期，魏国大将乐羊攻打中山国的时候，中山国杀掉了他的儿子，并做成肉羹送给乐羊，乐羊居然吃完了一杯。
3.黄巢舂肉糜。据旧唐书，黄巢攻打陈州的时候，把俘虏和周围百姓抓来，用巨碓舂成肉糜，流水作业，日夜不辍。
4. 五代时的赵思绾领兵占据长安时，把活人绑在木柱上，割下肝脏，炒熟饱餐，据说他共吃人肝六十六副。
这方面的记载还有很多，尤其是饥荒和战乱年代，食人现象尤其多。什么易子相食、夫妻相食、子食其母等等。
更狠的是，把人肉拿到市场上来卖。靖康之乱的时候，据说人肉的价钱比猪肉还便宜；同治年间，皖南饥荒，人肉被公开叫卖三十文一斤。
古书上，捣成肉糜也好，作成肉饼也好，但好像没有记载说，会作成馅饼或包子出售。小说里面倒是有很多，比如《水浒传》里孙二娘在十字坡开的包子铺，常用蒙汗药撂倒武林豪客，然后做成人肉包子，卖给客人。
关于人肉包子，我了解到的好像更多来自于近代的记录。
比如：
1.80年代初，西单发生过一起非常轰动的人肉包子事件。西单有一包子铺，老板有次和人发生争执，一怒之下把人杀了，然后把尸体剁成肉馅，包成包子对外出售，结果吃过的人都说好吃，他的生意也兴隆起来。后来老板越发胆大，又杀了好几个人。有次一个人(据说是医院的)来他这吃包子时觉得肉馅味道不对，就拿着包子报警了，警察马上去包子铺抓人，最后居然在冰箱里还发现了剩下的一条人腿！
2. 八仙饭店人肉叉烧包。讲的是澳门八仙饭店的灭门惨案。这个就非常有名了，因为后来还拍成了电影。上学时在录像厅看过片段，尤记得黄秋生在里面的演出，把一个变态杀人狂演的淋漓尽致。
3. 台北“馒头山”包子店。馒头山下的一家包子店的老板黄老汉是个老实的农民，因生意不好，随求签于庙祝，庙祝暗示他们只有卖人肉包子生意才能好。于是夫妇二人就到馒头山盗挖尸体，取下腹肉或臀肉做成肉馅，没想到当天生意就特别的好，以后每天店里都是满座。
电影作品里面，关于用人肉做包子的也不少。印象最深的还是《新龙门客栈》，那个一口方言的店小二，瞬间就能把人剔的骨肉分离，做成包子。最后用菜单剔骨东厂绝世高手那一幕更是记忆深刻。
让人奇怪的是，在和平温饱年代，关于人肉包子的传说也不绝于耳。比如上高中的时候，某家包子铺的包子好吃，就会被传言馅里面加大麻或者是人肉。反正人肉谁也没吃过，大家想怎么说就怎么说。
人肉包子光名字就足以吸引眼球，关于它的历史故事也好，真实事件也好，难免掺杂了大众的想象。这也许就是出自于人的一种猎奇心理，或者是潜意识里的变态妄想吧。
