浅谈做饭

                                       


图片发自简书App

我不懂得做饭,而且我把我之不懂得做饭归咎于我的出身。我是个农村女孩,可我却没怎么吃过农村的苦。相反,在家里排行老二,上头有一个姐姐,虽比不得城里小姐高贵,却也颇受宠爱。即使母亲倦懒罢工,也自有姐姐做饭给我吃,坚决不允许自己动手。吵嚷着学习做饭,母亲也会生拉硬拽地阻挡。

自幼学业优秀,那就更不要做家事了。

几乎所有农村家庭的父母,都把未来的希望,孤注一掷地投放在下一代的教育上面。村里一个姐姐考上了清华,一下成了全村的骄傲,走到哪儿都享受超高规格的注目礼;后来那位姐姐留学去了英国伦敦,自此,那位姐姐就在村民心里飞上了天。在农村,读书,有且只有读书,是一条垂到井底的绳,下面的人方可攀着这条绳子爬出井外,看到外面华丽多彩的大千世界。

吃罢晚饭,筷子一丢,只要赶快拿出书包正襟危坐,摆出读书的姿态,母亲就去洗碗了,父亲就把电匣子调小声了。背书学习很重要,柴米油盐的事,母亲一肩挑。

直至二十岁上大学,才向同寝室的女孩学习煮方便面。

结婚成家,寄居在婆婆家里,婆婆三番五次明里暗里教我做饭,可我这个半吊书呆子却始终只对婆婆的厨艺赞叹不已。于我,做饭终是件复杂的惊天大事。

自己做了母亲,领着孩子搬出去独门立户,立志要变成一个很能干的人。

从小到大,我还是第一次组建自己的小家,化身头字号的女主人,激动之情非三言两语所能言表。做饭这是对女主人业务能力的考验,我不由分说便大包大揽,非但不会觉得辛苦,并且甘之如饴,准备撸起袖子、使出洪荒之力大干特干,发奋要让一家口吃上温馨实际的饱饭。

新官上任三把火。

早上五点半,闹钟就向我吹响起床的号角。天还未亮,我就蹑手蹑脚踅进厨房,将厨房门关严,生怕弄出一点声响。此刻,这里是我大显身手的广阔天地。我牛刀小试,鸡蛋打碎、土豆去皮切好,一切从最简单的做起。下午下班,我拎着菜篮子直奔菜市场。后来发现下班买菜时间实在紧凑,我便利用午休时间把晚上以及第二天早上的食材备好,未雨绸缪。

我狡尽脑汗地翻着花样,卖弄着我有限的厨艺,浑身的每个细胞都鼓胀着初为贤妻良母的幸福感。每当看着垃圾桶被我扔下的白菜帮子、韭菜根子等生活填满时,心里全然没有对劳作的疲惫与厌恶,满心都是对主权认可的喜悦,对自我价值实现的丰盈。我终于不再是那个蹩脚的小书虫,有了一点踏实的进步,过着生活里的生活了。

上街买菜,大约是带着一种落难公子的浪漫态度。

走进充满鱼腥味、烂菜叶子堆得满哪儿都是的小巷,蒸腾、鲜活的市井气息迎面扑来,我的脚步是轻盈而又愉快的,我这也往菜篮子里装点,那也往里放点,随心所欲地挑选着自己喜欢的菜蔬。一箪食、一瓢饮,在陋巷,人不堪其忧,可“回”也不改其乐!

只不过开始并不能如愿做出自己想象中的美食,甚至几次都难以下咽,可我屡败屡战,越挫越勇,乐此不疲经营着做饭中的各种小确幸。一个月下来,我终于完成了从间习主妇到万千贤妻良母的蜕变。

远远不够。

家庭主妇肩上的担子任重而又道远。很快,我便感到江郎才尽,立下为家人做好美食的鸿鹄之志迫不及待地要求技术有进一步的更新。

于是,我把学习的精神搬到了做饭上。

老姨父炖的鲤鱼又香又滑,我便把秘方拿来主义;小姑子的榨汁机既方便又灵巧,我毅然决然在淘宝拍下同款;同事的烤面包机当然也要亦步亦趋地跟上;去饭馆吃到可口的小菜,回家便摸索捣鼓捣鼓,竟也能做出一模一样可口味道;儿子喜欢上了披萨,我便也连烤箱也入手了……渐渐地,我还有了自己的独门秘籍,我烤出来的小饼干又香又软,闻名遐迩。

我的厨艺突飞猛进,日臻炉火纯青,中西合璧不说,甚至可以举一反三了。

儿子爱吃韭菜盒子,从没做过面食的我(烤面包等西餐除外)竟然连韭菜盒子、酸菜馅饼一次成型,相当成功。会烙饼,当然便会煮出好吃的饺子。冬日里,伴着酱浸大葱,吃上一碗热气腾腾的面片汤简直是一种奢华的享受。

岂止做饭,生活中的一切美好食品我都在学习,都在拿来主义。

过年时婆婆把年货摆满了一茶几,我最爱的荔枝、蜜桃也赫然上榜,婆婆说这些都是夏天时买完放在冰箱里储备的,夏天买新鲜且不贵,冬天拿出来味道简直比正卖的奇贵的大樱桃口感还要好。于是,我就拿来。

朋友圈的牛轧糖风靡一时,我也拿来。

为了更好地攻克厨艺,我甚至在手机里下载了“下厨房”、“美食生活社区”等软件,随时随地就地取材,拿来主义。

近几日,在同学群里偶然谈到了家乡的豆角烀饼,说者津津有味,听者口水横流。离开家乡十余载,好久都没吃过家乡的烀饼了,在群里简单了解了工艺流程,三下五除二动手开工,当晚便吃上了十几年没再吃过的味道。

真是感慨良多。

想想初做饭时,扔掉了不知多少锅无辜的豆角。

从一个十指不沾羊葱水的自己,渐渐变成了无所不能的儿子眼里的特级厨师,不仅会做,而且速度飞快,能以一定的时间顺序走好几个平行的程序,像一个乐队指挥,眼观八方,一环紧扣一环,生生把做饭变成了一件并且有布局、有谋略的优渥。同时,我也成了一个不折不扣的小市民,深切地体会到了自己动手、丰衣足食的伟大道理。

前几日到远房同学家作客,席间与姐妹们交流,一个姐姐语重心长地跟我说:“初认识你时,你刚大学毕业,稚气未脱,一脸的无忧无虑,可现在看你,漂亮还是漂亮的,脸上却读得出许多的辛苦了。生活真是不易啊!”

是啊,我们总是负重前行。成年人的世界,哪里有容易二字?如果你觉得轻松,不过是有人替你背负了你的那份沉重。

席间新结识了一对中年夫妇,四十多岁年纪,可夫妇俩却还是你侬我浓,柔情蜜意的初恋状态,她给他夹菜,他看护她喝酒,羡煞旁人。大家纷纷向其讨教恩爱良方,只听那位男士说:“一年365天,我基本天天有酒局,可每次出门前,都会在家先把饭菜做好,看到媳妇心满意足地吃完,再去刷碗刷锅,然后,我才能放心地走。”

一时间,竟听得心里酸酸的。

同样是人妻,却被立时分出三六九等。而我,也是个有着工作的都市白领啊!

做饭是有成就感的,做出美味听到赞美这是一种荣耀。可是由谁来做,那是两码事。社会与时俱进,男女同工同酬,是谁规定做饭是女人的专属?而又是为何,自己这个时代前沿的知识女性也固守着这根深蒡固的传统观念,发扬这所谓高尚的优良美德?

那么,究竟是哪里出了错?



作者:

        那一,东北小钢炮。

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