老板带我们去酒庄品酒，好爱她，送她一束花。
细雨霏霏中到达这个叫Essenheim的小镇，意思是“吃之家”。
迎出来的就是酒庄主人安德里亚斯，大门里的是他太太。
开了一瓶西万尼（Sylvaner)，一瓶雷司令(Riesling)，大家品酒，主人开始做自我介绍。
他们兄弟三人一起经营父亲传下来的酒庄，十口人住在这座大院子里，他本人大学学习的专业是捷克语，和经营葡萄酒木有半毛钱关系，不过却对于他业余时间写小说颇有助益，他出版了十余部书，内容主要是做菜方面的或者是侦探小说。
他夫人负责市场营销，前一天刚去威斯巴登组织了一场在有轨列车上的品酒活动。
莱茵黑森加上Rheinland Pfalz两地葡萄酒占德国总产量的50%，国家很重视这个产业，它不仅影响经济，更是民族的文化名片，有一个女专家专门免费给各农庄指导葡萄栽培、病虫害方面的技术，而她拿的是政府的工资。
院子不小，鲜花盛开。
参观酿酒车间，收获的葡萄经过简单分拣处理放进这两个大机器中，分别生产白葡萄酒和红葡萄酒。一个需要大量和空气接触，氧化反应、另一个不需要；一个需要把葡萄去皮去籽，而另一个带皮。
在小雨中，安德里亚斯带我们去葡萄地。
在田里讲解葡萄的品种和种植。
他吐槽一块邻居的葡萄田经营不精，因为那邻人主业开餐厅，酿酒是业余玩票。
又介绍葡萄成熟后要迅速采摘加工，时间延误不得。但由于品种不一，成熟日期也有不同，所以安排生产计划才不会那么“兵荒马乱”
讲解老葡萄树和新葡萄树酿出酒在质量上的不同。山坡上和谷底里葡萄品种的不同。
政府只批准有限的土地种植葡萄，另外则种甜菜、油菜等其它作物，目的是使的葡萄酒的产量在受控范围内，以保证稳定的价格和市场，看来他们也有“计划经济”呢。
瓦格纳先生在田里开展了又一轮品酒活动，这是他给我的米国同事斟酒，他介绍，田里葡萄需要砧木嫁接，不少砧木是米国的。
他又开了一瓶雷司令，首先走到我面前，说这是我的酒，并开玩笑说请我也允许他分享给其他人，这是因为我问了不少有关雷司令的问题。不过据他介绍，雷司令葡萄不好伺候，产量忽高忽低，不如西万尼好养活。
讲解葡萄开花，介绍掐尖减少果实的数量以保证品质的方法。
一只胖蜗牛和一扇冲着田野的小窗。
瓦格纳先生说，这里大学有酿酒专业，每年一百个毕业生都有工作保障，尽管其中只有三分之一的学生是像他一样，家里有葡萄产业，但是其余的学生也可以很好地就业，他家里就常年雇佣了一位，葡萄收获季节还得另雇季节工，有些是来自周边国家的蓝领。
从田里回家，开始了第三轮品酒。
瓦格纳先生的妈妈做了碱水面包和奶酪小食佐酒。
最后下到酒窖，主人讲解贮酒和橡木桶的知识。
桌上放着一些礼物，据瓦格纳先生讲，第二天是他父母的金婚纪念日，要筹备一场庆祝。
出门见到瓦格纳太太开车送小朋友外出，说是参加足球赛。瓦格纳先生祝他的儿子和侄子成功，并对我们说，不知这些孩子长大后是否会对葡萄酒行业有兴趣，也许大多数会走出去做他们自己喜欢的职业，但也希望有一两个可以继承几代流传下来的瓦格纳酒庄吧。
