坐月子食谱
导言：十月怀胎一朝分娩，好不容易生下了宝宝，月子里是选择传统的小米加鸡蛋？还是响应现代的优越生活条件，胃口大开，各种进补？本文向大家推荐既健康又瘦身的科学饮食法，以精、杂、稀、软为主要原则的月子餐谱。
产后第一周——代谢排毒阶段
产后第一周是产后新妈妈排恶露的黄金时期，同时产前的水肿以及身体多余的水分，也会在此时排出。因此，第一周主题是帮助身体代谢排毒。推荐食谱：
产后第一周要多食用肝类食材，猪肝性温味甘苦，主要成分为蛋白质、脂肪、铁、维生素B1、B2、烟碱酸以及维生素A。其功效能够补肝明目、补益气血。可帮助子宫收缩，顺利排出恶露。产后第一周微进补，可以喝点清淡的鱼汤等。
产后第二周——收缩内脏阶段
产后第二周恶露逐渐减少，颜色和第一周相较不那么鲜红。经过第一周的调养，体力逐渐恢复，肠胃功能也正在恢复。这个阶段调理重点在滋养润肠，调理内脏和骨盆腔的收缩，改善产后伴随的腰酸背痛等不适症状。因此，第二周主题是帮助身体收缩内脏。推荐食谱：
传统上所谓吃什么补什么，产后第二周要多食用腰花，猪腰通膀胱、消积滞、补虚壮气。尤其是“麻油腰花汤”有助于预防产后腰酸背痛、骨质疏松，有促进骨盆腔和子宫收缩的作用。产后第二周依然是微进补，可以喝点清淡的鱼汤等。
产后第三周——滋养进补阶段
产后第三周恶露此时已排尽，奶水品质趋于稳定，妈妈需要充足的营养，此时可以开始进食高蛋白质的食物，补充气血，帮助体力恢复，但又不会造成身体负担。因此，第三周主题是滋养进补。推荐食谱：
产后第三周要多食用鸡。鸡肉由于性味温甘，又富含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素A、B1、B2、C、E、烟碱酸，能够补益五脏、养血补脾、强脾胃、补肾、助阳补虚以及活血止痛等功效，是进补首选。食谱中的“麻油鸡”是台湾月子餐的经典菜色，有利于产后滋补，对产后体弱乏力、脾胃虚弱、气血不足、乳汁缺乏都有很好的食疗作用。
产后第四周——巩固乳汁阶段
产后第四周是妈妈从坐月子迈向正常生活的过渡阶段，妈妈可能感觉已经差不多了，但本周更应该遵守正确的坐月子饮食和生活方式，使气血更加充沛。本周调理重点在于注入滋养力量，巩固坐月子的成果，帮助妈妈恢复体力和健康状态。因此，第四周主题是巩固乳汁。推荐食谱：
产后第四周与第三周的食谱大致相同。进补中包含了羊肉和猪脚。其中羊肉益气补虚，温中暖下，壮筋骨、厚肠胃，对腰膝酸软、产后虚寒腹痛等虚症均有补益效果。猪脚可改善产后血虚、腰腿软弱无力，促进乳汁分泌。
综上，新妈妈产后饮食应遵循了精、杂、稀、软四大原则。
“精”是指量不宜过多；过量的饮食除了能让产妇在孕期体重增加的基础上进一步肥胖外，对于产后的恢复并无益处。
“杂”是指食物品种多样化；产后饮食虽有讲究，但忌口不宜过，荤素搭配还是很重要的。进食的品种越丰富，营养越平衡和全面。
“稀”是指水分要多一些；乳汁的分泌是新妈妈产后水的需要量增加的原因之一，因此产妇饮食中的水分可以多一点，多喝汤、粥等。
“软”是指食物烧煮方式应以细软为主，新妈妈产后由于体力透支，很多人会有牙齿松动的情况，过硬的食物一方面对牙齿不好，另外一方面也不利于消化吸收。因此，产妇的饭要煮得软一点，多以炖、煮、蒸的方式，少油炸。
Tips：以上食谱是我参考百度相关文档、广禾堂月子餐及自身坐月子的感受整理而出。希望对新妈妈有所帮助。
附录1：食材
大米、糯米、玉米片、小米、薏仁、糙米、黄豆、黑米、黑豆、红豆、红枣、红糖、葡萄干、桂圆、莲子、山楂、竹荪、木耳、山药、香菇、干贝、枸杞、栗子、通草、素东坡肉、素炖肉、猪心、猪肝、猪腰花、猪脚、鸡、鱼、排骨、羊肉。
附录2：做法
http://pan.baidu.com/s/1o7TAMpW
