昨天同事建议去农田采桑葚,没有犹豫立马答应了。因为去年的时候我们一行人曾去采过。
当年的汗流浃背、头昏目眩,曾发誓再也不要自己去采摘的誓言,早抛到九霄云外了。
因为尝到了辛苦之后熬出来的果酱甜而忘了痛,今年继续。
有些小兴奋,中午都没好好睡午觉。汲取了上次的教训,我带了一个小马扎凳子,因为我个高,采摘的时候弯着腰真的很累。
今年坐着采明显没有那么累了,只看见其他人在回来的路上有的托着腰走,有的一路喊着腰好累啊!我只能在心里暗暗发笑,出发前让他们带着小板凳不听,还嘲笑我。
幸运的是今天阴天,没有太阳炽热的照晒。不幸的是今年的桑葚果结的没有去年的大和熟,回家熬制的颜色是紫红色,而去年是黑紫色。
大概采摘了三小时左右结束,有些人意犹未尽,但天色不等人。
回到家先用盐水浸泡半小时左右,清洗稍作晾干后用破壁机把桑葚打碎倒了锅中加热进行熬制。
水份减少变得粘稠即可关火,等凉透后装瓶密封放入冰箱冷藏。
同行的一位大姐告诉我们,桑葚酱大概可以保存三个月左右,如果新鲜的桑葚直接盒密封放入冷冻,听说可以保存一年,不知道是真是假。