儿时在羊桥市场下面有一间卖韭菜包子的包子店。韭菜包子是蒸的,纯韭菜的馅,入口不腻,掰开包子皮,里面的韭菜还是翠绿的。
趁热吃,吃起来韭菜软嫩鲜美,又大概是拌有猪油,只需抿一点点入口,用舌头稍稍一压,香嫩便满嘴了。那个时候的我,能一口气吃完两个,还意犹未尽。
春卷也不错,外皮酥脆金黄、内馅鲜嫩的春卷,是首选美食。
现在能吃到的越南春卷,用纯手工制作,有纯蔬菜的内馅,也有用虾仁、木耳、粉丝做内馅,有些是猪颈肉的内馅,做法有蒸的和炸的。吃起来清淡自然,不及儿时春卷的酥脆。
还有春饼,饼中间是豆芽、香菇、肉丝、干丝,捏合起来贴进锅里,直烙到中间有气泡隆起、两面微黄、生出焦香。
香得不得了呢!