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【今日读书】《地理·中国》_20240818_靖西峡谷秘境
峡谷天坑，不同民族聚居于此不同寻常的地理空间，人类与植物面对着共同的生存挑战，喀斯特地貌呈现着怎样的生境特征？人与自然谱写着怎样的故事？靖西地处广西壮族自治区西南部。这里的地表覆盖着大面积的石灰岩，亿万年地壳的变迁使这里形成了大面积的喀斯特峡谷群。峡谷深处高低错落的植物织就了一张绿色的大网，这张巨型的植物网不仅保障了这里良好的生态环境，还为人类的生活提供了更多的可能。这里的植物群落有着怎样的特点？人们又如何在此择地而居，择物为用呢。为详细了解这片峡谷群中人与植物以及生境的关系，地理中国考察队来到位于靖西东南部的峡谷群。进入峡谷，我们仿佛进入到了植物的王国，不难发现这里的许多植物在当地人的生活中频频出现。
这个桄榔树为什么叫光榔呢？就是说它这个果也好，还有这个叶子也好，都比较光亮。还有它就是一个主干，没有分杈，没有分枝，所以叫做桄榔。
桄榔树花絮的汁液可制糖酿酒，树干随芯含淀粉、磨粉冲泡后可供食用。幼嫩的种子胚乳可用糖煮成蜜饯。叶鞘纤维强韧，耐湿、耐腐，可制绳缆。在峡谷内，人们摸索并尝试植物成为必要生活物资的各种可能性。
在峡谷外，一场庆贺丰收、感恩自然的原始舞蹈正在上演。
开始了。
秋收时节。田间劳作间隙，壮族的男人们会将上衣脱下，系于腰间，在肚皮上描绘出人的眉眼及唇舌，再将竹箩套在头上，手臂张开，把自己塑造成一个憨态可掬的矮人。
为了展现丰收的喜悦，人们常常通过调整呼吸节奏，使矮人面孔变换出丰富的表情。这样的舞蹈被当地人称为矮人舞。在矮人不停变化的面孔中，人们庆祝丰收，并将喜悦挥洒于天地之间。
矮人舞所用的伴奏乐器是经过改良创新的壮族八音。它们由八种不同的材料制成，不同材质制作的乐器音色迥异，一起合奏却能演绎出行云流水般的和谐韵律。而壮族八音的形成，得益于靖西繁华的商贸活动，让众多移民在此聚居。频繁的文化交流中，这种同时吸收了多民族音乐特点的艺术形式得以广为流传。地理空间影响当地人的生活方式。壮族村落和集镇通常位于右江附近开阔平坦的山谷河地，这里风景宜人，人们的舞蹈动作轻快诙谐，服饰用色以彩色居多。而在险峻的喀斯特石山聚居的汉族百姓更加倾向选择朴素的青色和黑色衣裙。
考察队了解到，清代以后，一些汉族百姓从湘鄂川黔等地迁入桂西地区，为了躲避外界纷争，他们选择居住在险峻的喀斯特石山中，并且因此自称高山汉。由于交通不便，他们一直保留着传统的生活方式，祖辈的乡音在代代相传的山歌中不断延续。
在靖西地区，峰丛和天坑地貌广布，山势陡峻，鲜有平地。千百年来，人类将居所建于层层峰峦之间，在这片地势落差极大的土地上，逐渐形成了各有特点的生活方式。
每逢节庆，靖西人都会被一种稀松平常的植物撩拨着味蕾。
五花肉、糯米、绿豆层层铺叠之后，用新鲜的叶片包裹，一道小吃就此诞生。这是一种叶片厚大且光滑无毛的植物，柊叶是竹芋科多年生草本植物，靖西人充分了解了柊叶的特质，因此用它作为食材。
这个就是鼎鼎有名的柊叶大香粽，嗯，一股清香热的。用这个剪刀把绳子剪掉，然后把它打开，这个就是很标准的这个靖西大香粽，这个你看叶子上这个叶绿素。
相较于同样宽大的荷叶和芭蕉叶，柊叶十分结实，和箬竹叶等柔韧性强的叶片相比，柊叶又以足够宽大取胜。除此之外，柊叶的叶片还有清热的作用，人们用它来包裹肉粽，既能解除油腻，又可以消暑纳凉啊。
你看。这个糯米确实是很好，这个糯米很糯很香，这个肉一点都不腻。对，一点都不腻，是因为它有绿豆，所以这个肥肉它就不腻。确实很香。
柊叶片含水量较高，植物细胞排列紧密，水分不易蒸发，具有一定的防腐作用。在靖西的冬季，被柊叶包裹后的食物能留存数月之久。人们对于植物的选择往往来自对地理环境的认知。靖西位于亚热带季风气候区，夏热冬温，天气湿热。在古代没有冰箱，人们就利用柊叶的密封性来存储食物。靖西的峡谷是由构造运动导致地表迅速隆起、河流剧烈下切，外加湿热的气候而形成的。这里的峡谷降水量充沛，十分有利于各种植物的生长和繁殖。在夏季，人们还将新鲜的水果蔬菜进行腌酸。新鲜的蔬菜、水果洗净切块，用盐水浸泡后装入坛中，放入辅料即可。准备封坛，封坛之前最重要的一步，将山楂汁淋入坛中。
这个酸え的灵魂就在我们这个。山楂果树的汤料。
静置两三天后，果蔬的鲜味儿与山楂汁的醇厚酸味融合后，发生了奇妙的转化。食酸是靖西人的传统饮食习惯、岩溶地貌中的水质硬度较高，食酸则可以使人体内的酸碱达到平衡靖西人们喜爱的酸味大多来自于当地的大果山楂树。
这片都是前面这一棵目前发现是最老的一棵，靖西大果山楂树，一个人可能抱都抱不了。抱不过来，是吧？嗯，对，抱不过来。我估计得有一米，我觉得，还有三分之一，我觉得2米多。对啊，你这么一抱就跟你身高一样。曾老师你带尺子了吗？带了，咱们量一下这个。这个真的有2米多，2米，嗯，正好是2米。2米。嗯，这个高度估计得有15米，还要多有20米以上啊。有20米上，这个应该可以称得上山楂树王了。算了，算是了。
粗壮的主干，蓬勃的枝叶以及硕大的果实，都意味着这棵大树需要更多的养分来供给自己的生长。果树的根部生长在黑暗的地下，它们对土壤的变化反应相当敏感，人们可以通过调节水、肥、气、热和土壤强度等因素影响根系的生长、发育、吸收、代谢等生理机能，从而影响植物的生长情况。
这么大的山楂？这个是靖西这个地方的特有种现在还没有成熟，还没成熟，如果成熟的时候是不是就全变成红色的了？不是红色也是这种颜色，它稍微偏黄一点，也是这个颜色，跟我们正常的那个概念里边的山楂区别很大。
大果山楂树花期在二三月份，果熟期在九月份，完全成熟后果实能有成年人拳头一般大小，而且果肉丰富，营养较高，因此深受当地人喜爱。
特殊的地理环境缔造着植物不同的样貌。靖西位于云贵高原东南，由于海拔较高，大果山楂的结果周期长，营养物质得以充分累积，果实硕大饱满，适合制作成酸性调料。
那口味你尝一下。你可以摘一个。现在怎么能尝啊？现在可以尝啊，那很涩的，可以试一下。哇。有蛮好吃的。蛮好吃。小心牙齿，哈哈哈。什么味道好硬啊硬是肯定了，问题是酸，又酸又涩酸，非常非常酸，涩不涩？涩因为还没成熟。
对于酸食的依赖，让村庄里的人们至今都保护着这棵种植年岁较长的大果山楂树。喀斯特地区土壤稀薄，不利于树木生长，大果山楂树却在这里存活了下来。这得益于大果山楂树较小的叶片与发达的根系，叶片小且表面光滑，能够减少水分的蒸发。根系发达只用吸收较少的水分就能够在疏松排水良好的微酸性沙壤土中健康生长。地表土壤的特性限定了生活在这里的植物种群，靖西这样独特的地貌是如何形成的呢？为了考察靖西峡谷的独特之处，我们来到了古龙山大峡谷。在考察的过程中，我们发现这里的水资源十分丰富。高低错落的山地与丰富的水资源塑造了峡谷中的瀑布群，水的动力又反作用于岩溶峡谷的形成，同水流动里塑造出不同的峡谷类型。在古龙山大峡谷中，瀑布垂直流动，地下河流则水平流动。二者交错影响，使得靖西一带的峡谷成为融合了瀑布群、地下溶洞、峡谷、溪流等多重景观于一体的三维空间。
在起伏较大的地势中，水流拥有了更加强劲的动力，大量的瀑布群成为了塑造地貌的一把刻刀。在这把刻刀柔而不断持续雕刻中，封闭幽暗的天坑展现在世人眼前。
这是一座在2022年6月才被发现的天坑，它的深度接近200米。这座天坑位于靖西
峡谷群的北部，距离峡谷群大约200千米。从高空俯瞰，形似一只展翅的鹰，被当地人称为神鹰天坑。
一般有两个保险这样，一拉的话等于说这两个点都受力了，就安全了。我们穿好装备，把那些比如说扣在这个绳子上，那是最安全的了。对，我先下去看一下，好吧？嗯，好的。嗯，什么情况了？我叫你们下才下，好的，你们还要往下走吗对对对，我们xia老师正在打锚点，我们继续往下走。
这地上全都是落叶。还有腐殖质。因为植物它要通过阳光来进行光合作用，它才能够生长，所以谁得到的这个阳光多，谁就有这个优势。藤本之物它自己不能够往上生长，但是它有它的本领。它就通过缠咬这一个大的乔木，然后往上长争取它的生态位，得到更多的阳光。所以这个植物里面这种现象就是叫做竞生，这个天坑的底部崩塌下来的这个岩块基本上都风化跟生物共同作用就形成这个土壤层了。
森林中层为灌木层，上层以乔木为主，依靠着地下河与人迹罕至的幽闭环境天坑还成为了许多珍稀植物的避风港。
为了进一步考察峡谷周边植物和人类生活的共生关系，我们来到左江流域。峡谷地貌形成了优越水热条件，让当地人选择大量种植一种经济作物。眼前这种形似菠萝的植物名为剑麻，也叫菠萝麻。
剑麻，，是一种多年生植物，夏季是它们的收割期，锋利的叶尖让这项工作充斥着危险。
这个尖顶有一个尖刺，这个尖刺非常硬，你没有这个东西的话，食草动物或者是什么动物它就会吃了，但是有这个它就可以保护它。
编织绳索的黄麻，制作衣物的亚麻，麻在人们的生活中无处不在，与一般的麻有所不同。剑麻中提取的植物纤维质地更加坚韧，而且有着耐磨和不易被腐蚀的特性，因此，常被制成钢丝绳的绳心广泛应用于工业领域。当地人告诉考察队，剑麻其实并不是桂西地区的本土植物，它们的原产地来自北美地区，那里同样有着全年高温降水较多的气候条件。除了相同的气候外，剑麻能成功移植还因为这里的地形地貌。
剑麻，它喜欢高温这个多雨的这个地方，然后但是它又耐旱，要耐瘠，就是说这个土壤贫瘠也不要紧，但是它有一个特点就是怕涝，生活在这样的一个台地是最合适的。因为这个台地它不是像平原那么平坦，它这个排水非常好，所以它就能够满足这样的一个剑麻的生长的自然条件。
剑麻的生长环境相对于其他植物来说有些特别，它需要温度高、降水量大而且不会积水的高坡环境。一般来说这样的区域水肥条件较差，很多植物无法在这样的水土条件下生长。但是剑麻却可以存活，这是因为剑麻有着粗壮的肉质根，萌芽能力较强，生命力的顽强与旺盛，让人们在万千物种中挑选了它。
植物对外界的感知需要通过光的强度、不同波长的光强分布、光的方向和光的昼夜循环来获取。植物体内的器官会逐渐适应外界环境而发生变化。在光照充足的情况下，植物不断的进行光合作用，从而累积大量的淀粉、糖类等物质，因此热带植物的果实都较为香甜。
我们现在来到这个地方，就是百色市的它这个地方是芒果的一个基地，我们过来看这满山遍野全都是芒果园。你看这这还掉了一个。我现在尝尝它的味道什么样？
当地果农告诉我们，要想吃到香甜可口的芒果，首先要辨别芒果的公母。
这是金煌芒的母果，比较大，像那个公果的话就比较小了，对比起来就相差了很多，这个就是金煌芒的公果，这公果，这是母果。
公果指未经授粉的芒果花接出的无胚果。而母果则是经过授粉接出的正常果实。
这个是金黄芒的这个公果，根据这个果农介绍，它有那个核，但是没有那个种子，我们来剖来试试看。这个好切。哇，它应该是很薄的，根据他介绍是很薄的一个，就是这么薄。薄的也是有核的，是吧？为什么那么小？果然是没有种子，哎哎，等老师你拿一下。为什么这么小？就是因为没有种子，就是薄薄的一片。
芒果代谢快，保鲜期短，一旦果实成熟，便会快速衰老软化。因此，每到果实成熟的时间，果农们必须马不停蹄地采摘。从海拔1千米左右的山原地貌到干热河谷，再到丘陵平原，多变的地形条件让这里交通相对不便。适宜的经济作物为生活在这里的人们打通一条与外界交流的道路。广西西部喀斯特地貌广泛发育，大面积的石灰岩让其地表难以蓄水，土壤层不易形成，不适合一般植物的生长。然而，对于根系发达的植物来说，排水性强的土壤更有利于其根部的生长。同时，这里靠近北回归线，光照充足，暖湿气流带来了丰沛的降水，延长了植物的生长周期。海拔骤降的峡谷地貌带来了飞泻而下的瀑布，流水的洞里又塑造了众多的地貌奇观，并滋养着万物生长。在时间的累积中，植物在这片土地上展现着生命的坚韧不拔。人们在这里与不同的植物产生不同的交集，人与自然在这里和谐共生。
