生活水平的提升，使得人们在日常消费时越来越看重产品质量，这在乳业也不例外。牛奶作为国民补充营养的重要食物之一，其品质的高下始终是人们关注的焦点。
伊利作为国内乳业龙头，也颇为重视对品质的把控，甚至达到了“严苛”的地步。
在伊利牛奶的奶源地，根据伊利牧场解说员的介绍，奶牛的生活环境比我们想象的要豪华得多，饲养员精心配制的高营养混合饲料，干净的卧床、适宜的温度，包括音乐、按摩都“安排”上了。奶牛都保持极佳的状态，才能产出高质量的生牛乳。
挤奶也早已告别传统人工方式，并列式挤奶车间和转盘式挤奶车间内自动化装置的利用也使得奶牛能够愉快地享受挤奶时间。得益于饲养条件的提升和营养的跟进，奶牛的日产奶量也得到了大幅提高，并实现生牛乳理化指标的动态监测。
目前伊利已实现七个百分百:100%规模化牧场奶源基地；100%应用TMR全混合营养日粮技术；100%全株青贮和紫花苜蓿的使用；100%安装和使用精准饲喂系统；100%配置奶牛卧床及开展舒适度项目；100%机械化挤奶；100%提供嵌入式服务。
在伊利牛奶的生产车间里，不仅拥有先进的生产设备，更拥有“严苛”的品控管理机制。
在伊利牛奶的产品和原料质量控制方面，伊利一直执行严于国家标准的、极为严苛的原材料质量控制标准，不仅增加了众多质量控制指标，而且对每项指标设定了极为严格的限量值。以生鲜牛乳质量控制的部分指标为例，伊利比国家标准多增设了5个卫生指标，同时对多项指标根据夏季和冬季作了明确规定，明显高于国家统一标准要求。
在伊利牛奶等产品的检测过程中，伊利还设立了质量管控“三条线”，即在国标线的基础上，伊利提升了50%的标准，制定了企标线；在企标线的基础上，又提升了20%的标准，制定了内控线。企标线严于国标线，内控线严于企标线，进一步提升了企业自身食品安全的风险管控能力。
同时，伊利还建立了“全员、全过程、全方位”质量管理体系以及“集团——事业部——工厂”三级食品安全风险监测防控体系，覆盖80多个检验单元，检验项目总数达1000多项。率先实现了从源头到终端的每一个食品安全和质量控制关键点的监测、分析、把控、预防。
得益于对产品品质的“严苛”把控，日前，凯度消费者指数发布了《2020亚洲品牌足迹报告》。伊利凭借91.6%的品牌渗透率、近13亿的消费者触及数和近8次的购买频次，连续五年位列中国市场消费者选择最多的品牌榜首。
在未来，伊利也将一如既往地为消费者提供更高品质的伊利牛奶等产品，为国人持续增添营养，为更多消费者的健康保驾护航。
