可能因为小时候喜欢吃豆芽菜，也可能是营养不良，所以在很长一段时间自己都被同学说成是一个没长熟的大头豆芽菜。
那个年代还没有转基因的黄豆，家家户户都是自己亲手生豆芽。夏天的时候三两天就好了，冬天要等的时间长一些，大概一个星期左右的样子就可以吃了，没有化学添加剂的豆芽菜吃到嘴里一股浓浓的豆香味。简简单单的豆芽菜或着炒、或着和粉条菠菜凉拌都是绝好的。
再到后来，上班了自己开始做饭了，每次还是心心念念要想吃一盘小时候常吃的豆芽菜。可是转遍了整个菜市场居然买不到像样的，走进摊位，还没拿起来一股刺鼻的味道就扑面而来，最后只好掩鼻而逃。
前几天网购了专门可以生豆芽的绿豆和黄豆，翻出家里一个被自己差点搞报废的烧水壶。你看看，年纪大了脑子也不好使了就很容易出危险。
一壶凉水搁在煤气灶上点燃后就跑去客厅看电视，看的太投入，结果自己被剧里的人物感动的一塌糊涂哭天抹泪，烧水的事情早都忘到九霄云外了。直到水壶被烧干开始冒烟才被我发现。
有惊无险只是水壶变成了黑炭壶，老铁回来看见，又是担心又有些生气
“扔了扔了，你看看这是第几次了，这要是出问题就是要命的事情”
“嗯嗯，下次一定注意哈，定时……下次烧水煮饭都定个时”
我本着新三年旧三年缝缝补补又三年的原则，“哼哧哼哧”好一番折腾，好歹是洗掉了表面的黑。不过第二天老铁还是买了新的烧水壶回来，黑炭壶就被搁置在一旁不用了，不过看见它也算是能给自己提个醒儿，下次在厨房做饭一定就会小心小心再小心。
也算是废物利用吧，这下黑炭壶就派上用场了。干的黄豆用凉水泡涨，然后放进烧水壶盖上盖子，再把里面的水全部倒掉保持是湿润就可以了。豆子一直在水壶里面既见不到阳光水分也不容易蒸发，每天只需要换几次水清洗就可以了。
第一天的时候，打开盖子看到豆子已经冒出了一点点小芽芽，嫩嫩的、每一颗豆子都好像憋着一股劲儿，都在努力把身体使劲儿往外挤呢。
第二天的变化不太大，后面就长得飞快。
第三天的时候，昨天的小尖芽现在已经长到一寸长的样子了，自己生的豆芽比较细，所以就要给上面压些重一些的东西，后面就会变得粗壮一些。我找来一个保鲜袋子装上水放进去当重物。
豆子们经过了一个晚上的用功，什么叫没有压力就没有动力，去看看壶里的豆芽吧！它们今天的样子就充分验证了这句话，这时已经变得比昨天粗壮好多了，看这架势，明天就可以成为盘中餐了。
第六天打开壶盖，被里面一片生机勃勃的景象感染到了，豆芽一丛丛的直直地向上伸展着。每次我感觉身体僵硬不舒适时也喜欢这样直直向上伸展一下。
喜欢吃嫩一点的现在就可以享用了，因为嫩所以不用摘掉根儿，轻轻拿出来只需淘洗掉豆子的皮儿，就可以直接下过开炒。我喜欢豆芽配上少许肉丝、姜末、蒜末、小米椒，等快熟的时候加入泡菜翻炒几下就可以出锅了。透着小米椒的辣、泡菜的酸、豆芽的爽脆，还是再吃口米饭吧，虽然简单但确实很美味。
之前也尝试过其他生豆芽的办法，但都不怎么理想，直到发现这个简单、实用的生豆芽的方法后，我家再也不用出去买有化学添加剂的豆芽了。
