自制清爽小咸菜下饭又健康
天气寒冷的时候，很多人就想吃高热量高糖分的食物，比如说：“烤肉、火锅、甜食甜品”能增抵御寒冷天气的食物。如果摄入过多的话，会造成肾脏的压力，肠道消化不了的食物容易引起身体的各种疾病。
如果在吃肉的同时，建议搭配多吃些蔬菜，水果均衡饮食。不给身体造成过重的压力。这如果感觉自己摄入肉食过多的话，平时也可以动手自制一些健康的小咸菜减轻对身体的压力。
小时候常吃的无盐米浆酸菜，酸爽又健康。
1、将芥菜头清洗干净，放在太阳底下晾干水分。
新鲜芥菜头
2、将芥菜头放入坛子里（或放密封盒也行），加入少许姜、片糖或冰糖（增加鲜味），再淋上平时保存的淘米水，水要没过芥菜，放置1周左右就可以开吃了。（如果着急吃的话，里面可滴入几滴醋，加快酸味发酵的时间），切记全程不用放一粒盐。
酸菜冬笋
3、酸菜没有冬笋的搭配，就像吃炸鸡少了啤酒的陪伴，那味道是单一孤独的。新鲜冬笋切丝后，建议焯水后备用。（有的人会不喜欢冬笋的笋腥味）
满屏的酸爽味
4、芥菜性本凉，可放些姜丝或小米辣既能均衡食材的凉性，在炒的过程中，只要放小少盐和生抽（或鸡粉）即可。爽辣的味道直让人直吞口水。
酸菜炒笋丝
酸菜白米饭
2021年还有1个月就结束了，时间真的过得好快，快得还没来得拥抱，
就快要手握2022年了。
人生真的很短暂，每个人都要好好享受每一餐，吃一顿少一次。
请务必对身体好一点，
健康一点，
快乐一点，
一起打开正确的生活方式。
