2021/02/23 星期二 丽江
夜里醒了两次，虽然睡到八点钟，还是感到困倦。昨天白天大部分时间都在海拔3000多米的地方，缺氧导致的疲劳感一夜还没缓过来。勉强吃了早餐，回到房间泡茶写日记，十点钟去丽江人民医院做核酸检测，明天要回北京了，没有核酸检测证明人家不让回家的。
做完检测去了束河古镇。丽江大研古镇不要门票，束河古镇需要花30元。假期刚过加上疫情影响，古镇游人不多，店铺里的服务员加起来一定比游人多。
沿着河边溜达前行，不时会有餐厅服务员拉客。以前来束河，到了饭口家家满园，现在真是门可罗雀，即使我们去的一家束河名店，也没有几个客人。大概是我们人多点菜也多，老板一感动，送了我们一道店里的招牌菜。
要了不少菜，大家吃的也高兴。我还是没有胃口，吃了两个饼子就吃不动了。束河的饭食比大研古镇的好一些，我们还主动加了菜和主食。
乌鸡爪
炒鸡蛋
水性杨花
粉丝煲
辣子鸡。这个好辣。
石锅包浆豆腐
招牌杂烩菜
炸酥肉
菠萝咕咾肉
拌米线
诺邓粑粑
束河版烧卖
取消了去湿地骑马的活动，午饭后回到酒店休息。中间开了一个网络小会，确定了接下来的行程。躺在床上玩手机，困意上来，睡了。
午饭前，坐在窗边想事情，朋友偷拍了一张我，看后很是喜欢。前一段过年，吃吃喝喝无所事事的节奏消磨了意志，总是觉得庸庸碌碌的一事无成。看到这张照片上我的眼神，还觉得自己有点希望。坚定、深邃的目光
晚餐是洲际酒店行政总厨林泉成先生设计的纳西三叠宴。三叠宴是纳西人招待客人的最高礼遇，从餐前点心开始，凉菜、热菜和腊排骨火锅一层一层的摆满餐桌。
新鲜的葛根
米花糖
糖渍苹果
糖渍胡萝卜
花生糖
糖渍橄榄
菜单
凉菜
麻辣风干牦牛肉
椒麻去皮黑桃仁
雪山金鳟拼乳扇
馋嘴纳西土鸡片
小椒爽口竹签虾
秘制酱农家青瓜
大理雕梅小排骨
古城秘制酱鸭舌
靓汤
腊排骨土鸡铜火锅 2个
热菜
云雾烟熏雪山牦牛肉。这是我吃过最好吃的牦牛肉料理。
酸辣拉市海鲫鱼
豆鼓蒸农家腊肉
香菌煎鹅肝
太安洋芋土鸡
纳西农家火腿夹乳饼
包浆豆腐米灌肠鸡豆粉乳扇（现场制作）
长江第一湾江边辣
彝家坨坨肉土锅
红焖黑山大羊配茨菇
黄豆烧肥肠
洱海酥里捞
马帮焖菜
上汤高山豌豆苗
主食小吃
水焖粑粑拼雪山包（位）
甜品纳西大红鼓
水果水果拼盘
这一餐，菜式太多了，真的是层层叠叠。晚上节食，我挑了几样吃，照片不全，也记不清具体名字了。林泉成先生的三叠水比我在建水古城吃的那次菜式差不多，呈现上要精致许多，可能是要面对酒店的客人，味道也做了一些调整。
三叠水展现了纳西人的热情好客，也是当地食材的一次大聚合，如果是在京城，这就算是满汉全席的规模了。这种宴客模式作为资料整理和继承，有它存在的合理性。只是样数太多了，吃过几个菜之后，就真的吃不动了。感谢丽江和府洲际酒店，感谢林泉成先生，让我们在丽江的最后一夜体验了丰富多彩的三叠水。
