儿时的年味|最是忆乡年

大圆桌上,满满当当地摆满了各类菜肴,红烧肉、年年有鱼、炖羊肉、糖醋排骨、糯米藕、小炒笋、煎豆腐、青菜皮卷、八宝饭、奶黄包....几近三十道菜,可心里却失落了一块。围坐在桌旁的只有我们一家寥寥几人,身边有些空荡荡的,不甚习惯。儿时,年脚里没那么冷清。年夜饭时,总是十几口人,一大家子,一个圆桌,围坐着觥筹交错。

回家的路上,心是欢欣雀跃的,因为知道前方是乡年,有熟悉的人们,还有那浓浓的年味。深吸一口气,乡村热烈纯朴的气息就摄住了我的心魄。一阵炮仗声噼里啪啦的,夹杂着嘻笑声,我就知道到家了!


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“爸爸,爸爸,给我炮仗和烟花吧,我也想玩。”然后跟着表弟堂弟冲进村里小店。什么冲天炮、三节炮、丢丢炮、糖果炮、烟花棒,在这小小的店铺中占据了一方天地。我们几个小鬼头买了一摞炮仗,一路走一路放,不时扔几个丢丢炮吓吓正在路旁闲踱的小鸡小狗。小溪可是个玩耍的好去处,点着炮仗,在手里拿一会,咻地一声扔完水里,爆出一串水花。这里面可有好大的学问呢!要抓准时间,不能扔太早,也不能太迟。早了,在水里就成了哑炮,激不出水花;扔晚了,空中就炸开了,没甚么意思。不仅仅是我们,还有其他孩子。遇上了,交流一番,再四处散开。于是,村里,此起彼伏,总有炮仗声在各处炸裂开来。

“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏”。爆竹在年月的逝去中被炮仗烟火替代,是时代的进步。可还有很原始的爆竹存在,那就是火炉中被炙烤的竹子。寒冬已至,在我们村塘家家会有能一个火炉送来温暖。晒干砍断的节节竹子在火炉里猛烈的燃烧着,升起高莽的火焰,不甘沉寂成灰的它,突然炸裂哄响,四溅火星。我有几件羽绒服就牺牲在这火星之下,烧出了几个小洞洞。在火炉中的爆竹声里,在热火的温暖里,在家人们的谈笑中,送去旧日,迎来新年。

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除夕的早晨,磨磨蹭蹭地赖在被窝里,还想延续昨晚的美梦。村里由远及近,烟花爆炸声蔓延在空中,没有绚烂的色彩,只是让这个小乡村热闹喜庆了许多。无法入睡,随随便便挖出几件衣服,不管配套与否,保暖即可,就起床了,这是忙碌的一天。

妈妈的声音在厨房里极有穿透力地来到正在下楼的我耳里,“吃完早饭赶紧来帮忙”;在火炉旁取暖的叔叔爸爸则笑意和蔼,“起了呀!”锅里有热着的番薯,还有粥和面条,先垫垫肚子。除夕这一天一般没有午饭,从早上开始,就要为晚上那一餐开始忙碌。有些人家甚至二三点就进开始吃年夜饭了。

家中,空气里弥漫着柴火味,还有一丝丝肉香味,勾引着我。溜进厨房,里面各式忙碌。肉在锅里吱吱吱地尖叫,可逃不过油炸成为扣肉的命运;砧板上,另一坨肉也在遭受酷刑,千刀万剐剁碎成肉丸。还有更凄惨的,剁碎的肉末兄又被豆腐皮裹尸,上蒸笼焖煮切断油炸,真是残忍。可耐不住油烟味里夹杂的浓郁肉香,背着转过身的妈妈,直接上手,偷拿一个响铃(即油炸后的皮卷)就往嘴里扔进去,酥脆感、肉香与滚烫的温度同时在味蕾上绽放。另一边,肥肉的兄弟排骨也被下放油锅了,即将变身为年夜饭上的宠儿-糖醋排骨的前身。爷爷控制油锅火候,姐姐在旁打下手,奶奶在灶头后方添柴,妈妈剁肉,爸爸煮牛肉,我在剥栗子,姑姑处理虾虾,姨妈清洗蔬菜,年夜饭倾注了不少人力,但这共同合作的时间虽忙碌,也是合合乐乐的。

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青菜、芹菜、生菜、蒿菜、萝卜、山药、土豆......水池旁堆满了需要的清洗的蔬菜。沁凉沁凉的水、绿茵茵的叶子与冻的通红通红的手指,鲜明的对比,不时还有几声嘶哈嘶哈。没有几分钟,姐姐就将我从这个酷刑解放了。剥皮是我的拿手好活,搬把小凳子,两只空盘,一盆栗子,一盆鹌鹑蛋,剥壳脱皮。哎呀,一不小心剥碎了破了,拿起直接消灭在自己的肚子里。剥栗子就比较辛苦了,总是把指甲给掰断,但是我甘之如饴。

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一缕缕的炊烟没有停歇地从屋后的烟囱里钻出去,绕过后山的竹子,升到空中,与它家的烟丝缠绵一会,消散在灰蒙蒙的空中。空气的味道里,不仅弥漫着这家的炖肉味,他家的香油味,我家的甜辣味,带着纯朴的柴火味,还有更多的是放完烟花后有些过浓的硝烟味。

妈妈呼喊着大家,可以开饭了。我们有些熙熙攘攘地聚在饭厅里,饭菜堆满桌子,前面五副碗筷,一次饭,三次撒酒,元宝一堆,祭念祖先。有些认真地作揖拜祭,小声嘟念着新年的期盼。元宝烧尽,动一动饭菜顺序,上桌开饭。坐下来,左右没隔几厘米,皆是胳膊,饭桌上没有安静的时候,父辈们喝酒聊天,妈妈姨妈们聊聊孩子们,又不时说“尝尝这个,味道应该不错”,我们五六个小孩则忙不迭地吃吃这个,尝尝那个。筷子里夹着,碗里堆着,还看着桌上的,嘴巴完全忙不过来。

酒足饭饱,还没到散场的时候,挪个凳子,占个沙发,打开电视,等着春节联欢晚会。十几口子的人,一个也不缺,在大厅里各据一方。磕磕瓜子,剥剥松子,咬咬小核桃,吃点水果,嘴里没有停歇,手里也是个不停的。时间也就一点一滴过去,八点准时守在电视机前,快到12点,小孩子的上下眼皮已经开始打架,闭上又使劲睁开,还要守岁呢!

电视里12点的倒计时响起,涌出室外,黑夜里,整个村子都是灿烂的色彩,一个比一个的烟花在山头上炸开,一朵比一朵漂亮的烟花点缀着黑色。新的一天开始了,新的一年开始了。

外面响起的稀稀落落的爆竹声,将我拉回了现实。饭桌上的菜虽好吃,没有人一起分享,也少了些滋味,春晚还在坚持看,少了些人一起吐槽,这夜着实有些难熬。。

外面时不时飘着几颗小雪,寂静无声地飘到地上消失了 ,几声狗吠在村庄里清晰地回荡。过年了,村子里没有以前的热闹了,出去的人多了,回来的人少了,可年还得过呀,左不过一个冷清罢了。迷迷糊糊中我的思绪飘散了开来,飘向了过去……

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