豆乳蛋糕，其实就是用豆子做的夹层蛋糕，有点像提拉米苏，不过是豆浆做的~有豆乳、奶油、蛋糕、黄豆粉等多种口味叠加，口感很丰富~
自从这款蛋糕走红之后，各家蛋糕店、面包店都推出了自己家的豆乳盒子~
小伞之前也有推荐过一家好吃的豆乳盒子~
那今天就不推荐外面卖的啦~推荐一个大家自己做的方子~做好吃后带给小伙伴吃，惊艳一把~
原料：鸡蛋4个，细砂糖78克，低筋面粉40克，玉米淀粉20克，无糖热豆浆400克，奶油奶酪100克，淡奶油100克，熟黄豆粉20克，戚风蛋糕片8片，280ml的一次性塑料盒4个
做法：
1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，取出蛋黄放在干净无水的容器中，加入70克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀~
2、在蛋液中加入过筛的低筋面粉~再将玉米淀粉过筛，加入蛋液中~
3、用手动打蛋器搅拌均匀~搅拌均匀之后呈细腻的、可流动的、无颗粒的状态~
4、将热豆浆分四次加入到蛋糊中，边加边搅拌均匀~
5、豆浆全部加进去之后，会得到非常稀的液体，表面会有一层细小的泡沫~
6、将豆浆混合液倒入不粘锅内，开小火慢慢翻炒至浓稠之后关火~
7、奶油奶酪在室温下融化，用电动打蛋器搅打均匀~
8、将炒好的豆乳分四次加入奶油奶酪中~用电动打蛋器搅打均匀~（做甜品就是要有耐心啦~一切为了好吃的！）
9、在搅打的过程中，要记得停下来用刮刀整理粘附再容器壁上的奶酪，确保彻底混匀~
10、混合完之后会呈现浓稠的可拉丝的状态~先将圆形的花嘴装入裱花袋中，再将豆乳奶酪装入裱花袋中备用~
11、在淡奶油中倒入8克细砂糖，用打蛋器打发至8成~一样装入裱花袋中备用~在裱花袋前端剪一个小口子~
12、取一个盒子，在底部铺一层戚风蛋糕片，再挤上薄薄的一层淡奶油~
戚风蛋糕之前有分享过教程哦~
大家按照方子做成薄片即可~
13、再挤入豆乳奶酪糊~
14、用小筛网均匀撒上一层熟黄豆粉~（这步可以不做~）
15、再铺上一层蛋糕片，然后挤上奶油~再挤上豆乳奶酪糊~
16、最后撒上一层熟黄豆粉，然后把撒在盒子周边的多余的粉擦干净~
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